+
خبز

فطيرة الخميرة


المكونات لصنع فطيرة الخميرة Lingonberry

  1. خميرة العجين 500 جرام
  2. Lingonberry 2 كوب
  3. سكر 150 جرام
  4. نشا البطاطس الصالحة للأكل 2 ملعقة طعام (مع شريحة)
  5. بيضة دجاج 1 قطعة
  6. دقيق القمح 1-2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية Lingonberry ، خميرة العجين والسكر والنشا
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب (سعة 250 جرام) ، ملعقة كبيرة ، موقد ، فرن ، مقص مطبخ ، زبدية عميقة - قطعتان ، ورق للخبز ، صحن خبز دائري غير لاصق (قطره 27 سم) ، صحن عميق ، شوكة طاولة ، مصفاة ، دبوس معدني ، مطبخ معدني ملعقة ، فرشاة للخبز ، أدوات مطبخ ، منخل شبكي ناعم ، طبق مسطح كبير ، سكين مطبخ ، لوحة جزء.

صنع كعكة الخميرة مع lingonberries:

الخطوة 1: تحضير العجين.


لتحضير هذه الفطيرة الرائعة ، يمكنك أن تأخذ أي خميرة حلوة قليلاً أو عجينًا من الخميرة النفخة ، ويمكن أن تصنع على الحليب ، والماء العادي ، والكفير وحتى مصل اللبن ، ويحتوي الموقع على العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لهذه المنتجات شبه الجاهزة التي تحبها. حسنًا ، إذا كنت لا تريد الإزعاج ، فيمكنك شراء هذا المكون من المتجر ، وهو ما قمت به بالفعل. في المنزل ، ضعي العجينة في وعاء عميق وجاف ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ وضعها بالقرب من الموقد المشمول على 15-20 دقيقةفي الارتفاع.

في الوقت نفسه ، باستخدام مقص المطبخ ، قطعنا دائرة صغيرة من ورق الخبز إلى قطر طبق خبز دائري غير لاصق ، ووضعناها في أسفل هذا الطبق ونشغل الفرن للتدفئة 200-210 درجة مئوية.

الخطوة 2: تحضير الحشوة والخليط للتزييت.


في هذه الأثناء ، نقوم بتقسيم بيضة دجاج متوسطة الحجم إلى طبق عميق ونفوز عليها برفق بشوكة طاولة حتى تصبح رائعة. بعد ذلك ، نقوم بالفرز بين lingonberries ، مع إزالة أنواع مختلفة من القمامة من التوت ، على سبيل المثال ، مثل الأوراق الصغيرة ، الأغصان ، أو أي شيء آخر. ثم نلقيه في مصفاة ، ونشطف جيدًا تحت قطرات من الماء البارد الجاري ونتركه في الحوض لعدة دقائق أو حتى يستنزف السائل الزائد. ثم غمس التوت برفق مع مناشف المطبخ الورقية ، ثم انزلق في وعاء عميق ، مع رش السكر المحبب ونشا البطاطس الغذائية بلطف ، على الرغم من العجن قليلاً ، قم بخلط كل شيء مع ملعقة كبيرة إلى اتساق متجانس - الملء جاهز!

الخطوة 3: تشكيل كعكة الخميرة مع lingonberries.


الآن نحن نسحق الطاولة من خلال ملعقة كبيرة من الدقيق وننشر العجين المرتفع عليها. قم بسحقه قليلاً بأشجار النخيل نظيفة وملعقة مطبخ معدنية ، مقطعة إلى قطعتين ، واحدة أكبر ، والثانية أصغر حجمًا ، لتكون أكثر دقة ، نترك جزءًا بوزن 350 جرام والثاني 150 جرام. الآن نأخذ الجزء الأكبر ، ونطرقه إلى كعكة ونلفه في طبقة بسمك يتراوح من 1 إلى 1.5 سنتيمتر. نحن نلفها على دبوس متداول ، وننقلها إلى أسفل النموذج المُعد ، ونضعها بأصابعك ، بحيث تكون مسطحة ، ونضع خليط التوت على قاعدة الطحين.

تنقسم العجينة المتبقية إلى 8-12 أجزاء متساوية ، ثم تدحرج كل منها في كرة ، ثم إلى سوط طويل وتضعها أعلى الحشوة في شكل شبكة. ثم نثني حواف الحلوى التي ما زالت نيئة ، ونشكل حافزًا أو حافة بسيطة ، وننتقل إلى الخطوة التالية شبه النهائية.

الخطوة 4: خبز فطيرة الخميرة عنبية.


باستخدام فرشاة للخبز ، قم بدهن سطح الكعكة ببيض دجاج مخفوق ، واتركه واقفًا على الأقل في درجة حرارة الغرفة 15-20 ، ويفضل 30 دقيقةحتى يرتفع العجين مرة أخرى ، ثم أرسله إلى الفرن المسخن على الرف الأوسط. أخبز الكعكة 20-25 دقيقة، التي سوف تصل إلى استعداد تام وسوف تكون مغطاة بقشرة جميلة البيج والبني.
بمجرد أن تصبح الكعكة بلون بني ، نقوم بسحب قفازات المطبخ في أيدينا ، ونقلها إلى لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، وبارد تمامًا ، دون إزالته. ثم نضع المعجنات في ملعقة مطبخ واسعة ، وننقلها إلى طبق مسطح كبير ونقدم للعائلة بأكملها لتجربة المعجزة.

الخطوة 5: خدمة فطيرة الخميرة التوت البري.


بعد الخبز ، يتم تبريد كعكة الخميرة مع التوت البري ، ثم يتم نقلها إلى طبق أكثر ملاءمة ، ومزينة بسكر مثلج وتوضع على الطاولة كحلوى مع مشروبات باردة أو ساخنة جديدة ، على سبيل المثال ، الشاي والقهوة والحليب والجيلي والكفير والزبادي والساخنة الشوكولاته أو ما تريد. طبخ مع الحب والتمتع به!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا النشا؟ لا يهم! استبدلها بملعقتين كبيرتين من دقيق القمح المنخل ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد ملء مختلطة للفطيرة. لنفترض أن لديك مائة جرام فقط من التوت البري ، مع وجود مثل هذه الكمية الصغيرة من الكعكة ، بالطبع ، سوف تتحول إلى غير مشبعة جدًا ، فمن الأفضل إضافة تفاحة أو موز أو كمثرى حلوة مفرطة إلى هذه التوت.

- في الإرادة ، يمكن سكب بقايا البيضة المخفوقة في الحشوة.


شاهد الفيديو: فطائر لفة الخميره بطريقه سهله وسريعه وطعم ولا اروع (مارس 2021).