خبز

فتح فطيرة lingonberry


المكونات لصنع فطيرة lingonberry مفتوحة

للفطيرة:

  1. lingonberries الطازجة 200 غرام
  2. الزبدة أو السمن 100 غرام + 1 ملعقة كبيرة لتشحيم طبق الخبز
  3. سكر 150 جرام
  4. الفانيليا السكر 2 ملعقة صغيرة
  5. 2 بيض
  6. دقيق القمح 300-350 جرام
  7. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة

للحصول على كريم:

  1. القشدة الحامضة مع محتوى الدهون من 15-20 ٪ 200 غرام
  2. السكر 100-150 غرام
  • المكونات الرئيسية: Lingonberry ، القشدة الحامضة ، العجين كعكة الغريبة
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

ملعقة صغيرة ، فرن ، قفازات مطبخ ، صحن ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق تقديم مسطح ، شوكة ، وعاء متوسط ​​- قطعتان ، غربال ، طبق خبز عميق ، مصفاة ، ملعقة مطبخ ، ثلاجة ، وعاء صغير ، خلاط أو خفقت يدوي

طبخ فطيرة مفتوحة مع lingonberries:

الخطوة 1: تحضير الزبدة للعجين.


ضع الزبدة أو السمن على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يتم نقل المكون المكسر إلى صحن حر ويوضع جانباً لفترة وجيزة. يجب أن يذوب الزيت تمامًا ويصبح طريًا. تحذير: لا تسرع هذه العملية مع الميكروويف. هذا يمكن أن يغير هيكل المكون ، وسوف تتحول العجين مختلفة تماما.

الخطوة 2: تحضير خليط الطحين.


يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبز في غربال وينخل على وعاء متوسط. ستسمح لنا هذه العملية بتخليص المكون الأول من الكتل الزائدة ، وكذلك تشبعه بالأكسجين ، مما سيتيح للاختبار أن يصبح أكثر رقة وجيد التهوية.

الخطوة 3: إعداد lingonberries.


يجب فرز Lingonberries بأيد نظيفة والتخلص من الفاسد. صب الباقي في المصفى وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، نترك الحاوية جانباً بحيث يمكن تصريف السائل الزائد من المكونات.

الخطوة 4: تحضير العجين.


عندما تصبح الزبدة طرية ، انقلها إلى وعاء متوسط ​​ونظيف. اسكبي الفانيليا والسكر المنتظم هنا ، باستخدام شوكة ، امزجي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تحذير: لن تذوب المكونات الأخيرة على الفور في الكتلة ، لذلك لا تقلق إذا انتهى العجين باستخدام بلورات السكر.
الآن ، باستخدام سكين ، نقوم بتكسير قشرة البيضة ، وسكب الصفار مع البروتينات في وعاء مشترك. مرة أخرى ، تغلب على كل شيء بالمخزون المرتجل إلى كتلة متجانسة وانتقل إلى تحضير العجينة.

صب خليط الطحين في وعاء صغير بأجزاء صغيرة واستمر في خلط كل شيء بالشوكة. ومن المهم أن: عندما تبدأ الكتلة في أن تصبح سميكة جدًا ، استمر في عجن العجينة بأيد نظيفة وجافة. يجب ألا نحصل على كتلة رائعة للغاية ، يمكن من خلالها تشكيل كرة بسهولة (وهو ما نفعله).

الخطوة 5: إعداد فطيرة مفتوحة مع lingonberries.


قم بتليين الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة أو السمن. بعد ذلك ، ضع كرة من العجين هنا وانشرها ، واضغط عليها بأصابعك. نقوم بذلك حتى نحصل على كعكة ستدخل جدران الخزان. تحذير: سمك العجين يجب أن يكون هو نفسه. حصلت على نحو 0.5 سم.
الآن اسكب التوت المجفف في القالب وتأكد من وضعه في ملعقة كبيرة بحيث يغطي العجين بالتساوي حتى الجانبين. بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة وضعنا على مستوى متوسط ​​وعاء مع فطيرة وطهيها ل 35-40 دقيقةحتى يتم تغطية العجين باللون الذهبي.
في غضون ذلك ، يمكنك طهي الكريما الحامضة. في الواقع ، ليس من الضروري إضافته (على الأقل لم أفعل ذلك بهذه الطريقة ، لكن الوصفة تحتوي على كريما حامضة بالسكر ، لذلك فقط في حال أخبرك بماذا). لذلك ، صب المكون السائل في وعاء صغير وتصب على الفور السائبة فضفاضة هنا. باستخدام خفاقة اليد أو الخلاط بسرعة متوسطة ، تغلب على كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، كريم جاهز! الآن نحن ننتظر أن يتم خبز الكعكة.
بمجرد حدوث ذلك ، بمساعدة أكشاك المطبخ ، نأخذ النموذج ونضعه جانباً. تحذير: نحن لسنا في عجلة من أمرنا لإخراج المعجنات من الحاوية. اسكبي كريم القشدة الحامضة واتركيه يذهب إلى درجة حرارة الغرفة بمفرده في النهاية نضع الطبق في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، تنقع الكعكة بشكل جيد وستصبح مثيرة. ومن المهم أن: بالنسبة لأولئك الذين قرروا الاستغناء عن هذه الصلصة ، على سبيل المثال ، مثلي ، أقترح خيارًا آخر. عندما يكون الخبز جاهزًا ، لا تنس أن تغلق الفرن. الآن نحصل على النموذج من هناك ونضعه جانباً. فقط رش مع سكر لينجونبيري واتركه ينقع. نظرًا لأن التوت لا يزال ساخناً ، فإنه يذوب البلورات الحلوة ، التي يتم امتصاصها في العصير (وبالتالي ، يجب أن تبرز أثناء الخبز).

الخطوة 6: تقديم فطيرة مفتوحة مع lingonberries.


انقل فطيرة التورتة بلطف إلى طبق خاص وخدمها على طاولة الحلوى. بالمناسبة ، يمكن أيضًا ترك الخبز في النموذج نفسه ، إذا كنت خائفًا من أن تسقط التوت البري من العجين. فطيرة حقا لذيذ جدا وعبق! حشوة التوت اللذيذة مع الكعك المقرمش وتذوب في فمك ، تاركين وراءك نكهة ممتعة لا تُنسى من الحلويات محلية الصنع.
هل لديك حفل شاي لطيف!

نصائح وصفة:

- لتحضير العجينة اللذيذة ، حاول استخدام دقيق القمح فقط من أعلى درجة ، وطحن ناعم وعلامة تجارية مجربة ؛

- بالإضافة إلى lingonberries ، يمكنك إضافة الكرز والكرز والتوت البري إلى الكعكة. اتضح نوعا من مزيج التوت.

- إذا كنت لا تزال ترغب في صنع كريم وصب المعجنات ، فحاول استبدال الكريما الحامضة بالكريم السائل. اتضح أيضا لذيذ جدا والعطاء!

شاهد الفيديو: السويد تبتكر طاولة ذكية لشحن الهواتف وتسخين الطعام (سبتمبر 2020).