لحم

لحم البقر مع البطاطا في رقائق


مكونات للطهي لحوم البقر مع البطاطا في رقائق

  1. لب اللحم الطازج 150-200 غرام
  2. البصل متوسط ​​الحجم 1/2 جزء
  3. البطاطا 200-300 غرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  6. الزيوت النباتية المكررة لتشحيم احباط
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبطاطا
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

رقائق الغذاء ، الفرن ، مطرقة المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ ، وعاء صغير ، طبق - قطعتان ، فرشاة المعجنات ، صينية الخبز ، أدوات المطبخ ، شوكة ، طبق التقديم ، ملعقة كبيرة ، مناشف ورقية المطبخ ، فيلم التشبث ، قطاعة الخضار

طبخ اللحم مع البطاطس في رقائق

الخطوة 1: تحضير لب اللحم.


نقوم بغسل اللحم جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة شظايا العظام المحتملة ، ثم نقوم بمسحها باستخدام مناشف ورقية المطبخ. ننشر اللحوم على لوح التقطيع وننظفها من الأفلام والأوردة.
نحن الآن نغطي المكون بفيلم التشبث (بحيث لا يرش عصير اللحم البقري في اتجاهات مختلفة) ، وباستخدام مطرقة المطبخ ، تغلب جيدًا حتى يصبح سمك القطعة لا يزيد عن 1 سنتيمتر.

بعد ذلك ، قم بإزالة الفيلم ، وقطع اللحم بسكين إلى قطع صغيرة. يتم نقل مكون تمزيقه إلى لوحة مجانية وترك لفترة وجيزة وحدها.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل ثم شطفه جيدًا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطع بحلقات نصف رقيقة. يتم نقل نصف البصل المفروم إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا من الجلود ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة أي تربة متبقية وغيرها من الأوساخ. بعد ذلك ، ضع الدرنات على لوح تقطيع ومقطّع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. يتم نقل المكونات المسحوقة إلى وعاء صغير.

الخطوة 4: طهي اللحم مع البطاطا في رقائق.


نمزق شريحة كبيرة من رقائق الطعام ونشحم وسطها بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، باستخدام فرشاة المعجنات. ثم ، في الوسط ، مع الطبقة الأولى ، ننشر قطع اللحم البقري ، وفي الأعلى نغطيها بحلقات نصف من البصل. لا تنس إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك.

الآن ضع الطبقة الثالثة من مكعبات البطاطس ولف كل شيء في ورق. تحذير: نقوم بربط حواف الجزء جيدًا حتى لا يدخل البخار من عملية الطهي.

بعد ذلك ، بمساعدة فرشاة المعجنات ، قم بدهن سطح المقلاة ، ثم ضع المكونات المغلفة في الحاوية. بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، نضع المقلاة على مستوى متوسط ​​ونخبز اللحم مع البطاطس 45-50 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، يمكنك استخدام صحن المطبخ لإزالة الحاوية برفق ، وفتح الرقائق باستخدام الشوكة ، والتحقق من درجة استعداد اللحوم. للقيام بذلك ، فقط يخترقها بسكين السكين. إذا كان الجرد ينتقل بسهولة إلى اللحم ، فإن الطبق جاهز ويمكنك إيقاف الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد وقت الخبز حتى الآن لمدة 10-15 دقيقة. في أي حال ، بعد الوقت المخصص ، نخرج المقلاة من هناك ونضعها جانباً. دع الطبق يبرد قليلاً (طوال الوقت) 5 دقائق).

الخطوة 5: يقدم اللحم مع البطاطس في رقائق.


يمكنك تقديم لحوم البقر والبطاطس على الفور إلى طاولة الطعام دون إزالتها من الرقائق. الطبق لذيذ جدا ، العصير ومرضية. نوصي معًا بتقديم سلطة من الخضروات الطازجة أو المخللات للضيوف.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للرائحة ، يمكنك إضافة فص ثوم متوسط ​​إلى الطبق ، بالإضافة إلى توابل أخرى حسب ذوقك ؛

- حتى لا يعطي البصل المرارة ، من الأفضل استخدام صنف من البيض أو القرم ؛

- قبل الطهي ، يمكن تخليط اللحم البقري مع كمية صغيرة من المايونيز. في مكان ما من 30 دقيقة إلى عدة ساعات.

- إذا كان اللحم سميكًا جدًا لدرجة لا يجب التغلب عليه ، فتأكد من تقطيعه إلى طبقتين.

شاهد الفيديو: شرحات لحمة مطفاية بالحمض والثوم Chips of meat (شهر اكتوبر 2020).