الطائر

دجاج مشوي


مكونات الدجاج المشوي

  1. 1 قطعة دجاج (صغير)
  2. البصل 3-4 قطع
  3. الزيت النباتي 1/3 كوب
  4. طماطم طازجة 3-4 قطع
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الماء المغلي 1 كوب
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة مع غطاء وسكين مطبخ وسكين لقطع اللحم ومنشفة ورقية ولوح تقطيع - قطعتان ، مجرفة سميكة ، ملعقة خشبية.

طبخ الدجاج المشوي:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.


أولاً ، قم بإلغاء تجميد جثة الطيور وشطفها بالماء البارد من جميع الجوانب. وبما أن دجاجنا كامل ، يجب ذبحه. للقيام بذلك ، ضع الطائر رأسًا على عقب على لوحة المطبخ وافصل أولاً الوركين على طول المفاصل ثم الأجنحة. يرجى ملاحظة من السهل جدًا العثور على مفصل الكتف إذا ضغطت على الجناح بإحكام ضد الذبيحة.
في النهاية ، يبقى قطع الظهر والصدر فقط ، لذلك ، ألصق السكين داخل الذبيحة وقصها على طول العمود الفقري. بعد ذلك ، كما كان الحال ، نفتح قطعة من الدجاج ونفصل ظهرها أخيرًا ، ونقطعها بسكين في المكان الذي ينتهي فيه القفص الصدري.
نتيجة لذلك ، حصلت على الكثير من أرجل الدجاج ، والتي قمنا أيضًا بتقطيعها إلى قسمين على طول المفصل ، والثدي الذي نقسمه إلى أربع قطع مختلفة.
امسح الذبيحة المفرومة مع مناشف ورقية يمكن التخلص منها وفلفل وملح حسب الرغبة ، وانشر التوابل مع راحة يدك.

الخطوة 2: تحضير البصل.


بالطبع ، تحتاج إلى تقشير القشور ، فقط إزالتها مثل فيلم. خضار مقشرة مقطعة إلى أي قطع مناسبة لك في الحجم ، على سبيل المثال ، مكعبات أو حلقات نصف.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم بالماء الدافئ ، ودون إزالة الجلد منها ، تنهار في مكعبات صغيرة. أيضًا ، لا تنسَ إزالة الختم الذي اعتاد عليه أن ينمو.

الخطوة 4: طبخ الدجاج المشوي.


اسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة وانتظر حتى يتم تسخينه ، ضع قطع الدجاج هناك. على نار عالية ، يقلى الطائر حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة. اقلب القطع بعناية فائقة ، أولاً ، قم بخلعها بملعقة سميكة حتى لا ينزلق الجلد من اللحم نظرًا لحقيقة تمسكه بأسفل المقلاة. عندما يكون الدجاج مقليًا ، قلل الحرارة وضع البصل وشرائح الطماطم في مقلاة ، ثم أضف كوبًا أو القليل من الماء المغلي هناك. بمجرد غليان السائل في المقلاة ، قم بتغطيته بغطاء وقلل الحرارة بدرجة أكبر. أعد إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. استمر في طهي الدجاج حتى ينضج ، أي تقريبًا 20-30 دقيقة. بمجرد أن يصبح لحم الدواجن جاهزًا ، أخرج الطبق من الحرارة وابدأ تقديمه على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة الدجاج المشوي.


يقدم الدجاج المشوي فقط في صورة ساخنة ، ويفضل ، دون إعادة تسخينه. كطبق جانبي ، استخدم الخضروات المطهية على البخار أو الحبوب المسلوقة ، مثل الأرز أو الحنطة السوداء. وباعتبارها صلصة ، صلصة الطماطم أو الكاتشب أو الكريما الحامضة مثالية ، ولكن لسبب ما ، يبدو أنها دهنية للغاية مع المايونيز.
إليكم طبق بسيط ولذيذ نجحت فيه. أكل نفسك وتعامل الآخرين بالصحة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال الطماطم الطازجة بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.

- وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز أي أجزاء من الدجاج ، سواء كانت شرائح أو أفخاذ أو أفخاذ.

- بالإضافة إلى الطماطم والبصل ، يمكنك أيضًا طهي الدجاج المشوي مع إضافة البطاطس والكوسة وحتى الباذنجان.

- لتذوق هذا الطبق يمكن أيضًا توابله بالأعشاب الطازجة أو المجففة.