لحم

رغيف اللحم بالجبن


المكونات لصنع رغيف اللحم مع الجبن

للحوم المفرومة

  1. لحم العجل 1 كجم
  2. حليب 1 كوب
  3. بيض الدجاج 2 قطعة
  4. رغيف طويل 1 قطعة
  5. الأعشاب المجففة حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة

لملء

  1. جبنة قاسية 300 جرام
  2. الثوم 3 فصوص
  3. الكزبرة الخضراء 1 حفنة
  4. الخضر الشبت 1 حفنة
  5. مايونيز 150 جرام
  6. الجوز المطحون 2 ملاعق كبيرة

للخبز

  1. الزيت النباتي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم العجل والبيض والحليب والجبن والخبز
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صينية الخبز ، فوط المطبخ ، دبوس الدرفلة ، ورق الخبز ، ستيوبان ، أدوات مطبخ للمطبخ الساخن ، مبشرة ، سكين ، لوح التقطيع ، لوح عميق - قطعتان ، طاحونة لحم ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طهي اللحم بالجبن:

الخطوة 1: تحضير العجول.


شطف لحم العجل جيدا ، ثم امسح بمنشفة يمكن التخلص منها لإزالة الرطوبة الزائدة. تأكد من إزالة الأفلام والدهون الزائدة ، إن وجدت. حاول أيضًا تجنب دخول الأوعية الدموية أو الأوردة. بعد الغسيل ، يجب تقطيع العجول إلى قطع صغيرة ، ثم لفها عبر مطحنة اللحم ، وبما أن هذا النوع من اللحم طري ومتقلب ، يكفي مرة واحدة.

الخطوة 2: إعداد رغيف.


يسخن الحليب في قدر ، ويقطع الرغيف إلى نصفين. بعد وضع الخبز في وعاء عميق ، املأه بالحليب الدافئ. الآن انتظر قليلاً بينما تكون مشبعة ، سوف تصبح فضفاضة وتفتت ، وتصريف الحليب الزائد عن طريق الضغط بلطف لحم الخبز المتورم.

الخطوة 3: تحضير اللحم المفروم.


في نفس الطبق الذي غطيت فيه الرغيف ، امزج عجينة الخبز ، قبل التمرير عبر مطحنة اللحم ، ولحم العجل. أضف بيضتي دجاج إلى هذا الخليط ، وملحهما حسب المذاق وسكب الأعشاب المجففة. اخلطي اللحم المفروم بشكل صحيح لتكوين كتلة متجانسة تمامًا. للراحة ، يمكنك مزج كل شيء بيديك مبللة قليلاً بالماء البارد.

الخطوة 4: تحضير الحشوة.


عندما تطبخ اللحم المفروم ، امسك الحشوة. يُطحن الجبن أولاً بمبشرة رفيعة أو متوسطة. قشر فصوص الثوم ومقطعة إلى قطع صغيرة جدا. وأيضًا ، إذا لم يكن لديك الجوز المبشور ، فقم بأخذ قذائف مقشرة بالكامل ، وختمها في خلاط. شطف الخضر من الكزبرة وشبت بالماء الدافئ ، امسح الرطوبة الزائدة ، ومثل الثوم تمامًا ، اقطع بسكين المطبخ جيدًا. في النهاية ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات مع إضافة المايونيز. يمكنك إضافة الملح ، ولكن حسب ذوقي ، فإن الجبن والمايونيز مالح تمامًا بمفرده.

الخطوة 5: تشكيل لفة.


ضع اللحم المفروم على ورق البرشمانت أو على منشفة المطبخ النظيفة والرطبة. قم بتغطيته بورق الخبز في الأعلى ثم قم بتسويته بمسمار لولبي ، مما حوّل الكتلة إلى مستطيل أنيق. أزل الطبقة العليا من الورق.
مع ملعقة طعام منتظمة ، ضعي الحشوة على لحم العجل المفروم ، مع الخروج قليلاً من الحافة من جميع الجوانب.
لتشكيل اللف ، ارفع أحد الحواف الطويلة للمنشفة أو الورق الذي يرقد عليه اللحم ويسحبه ، ثم لف اللحم باتجاه المركز. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على نوع من النقانق مع ملء في الوسط. احمي الحواف البارزة وغيرها من المخالفات بيديك المبللة بالماء النظيف.

الخطوة 6: اخبز اللحم بالجبن.


برفق ، حتى لا تنكسر ، ضع لفة على ورقة خبز مدهون. ووضع كل شيء في التسخين ل 170-180 درجة الفرن. وقت الطهي لمثل هذه لفة هو تقريبا 1 ساعة، اعتمادا على قدرات الفرن الخاص بك. أثناء الخبز ، يتم تغطية اللحم بقشرة ذهبية فاتحة للشهية ، وسوف يذوب الجبن في الداخل ، ويعطي الثوم والأعشاب نكهة شهية رائعة.

الخطوة 7: خدمة رغيف اللحم مع الجبن.


يُقدّم اللحم مع الجبن الساخن من خلال تقديمه مع طبق جانبي من البطاطا المسلوقة والخضروات المخبوزة أو سلطة طازجة من البيض المسلوق والمايونيز والبصل الأخضر. في أي حال ، بغض النظر عن الطبق الجانبي الذي تختاره ، فإن رغيف اللحم سوف يخلق انطباعًا لا يمحى على كل من تجمع وسيوقظ شهيتك فقط حتى بمظهره الخاص.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- العديد من المنتجات الأخرى ، مثل لحم الخنزير والبيض المسلوق والخضروات ، يمكن أن تكون بمثابة حشوة لللحوم.

- بالطبع ، يمكنك أن تأخذ اللحوم المفرومة الجاهزة وجعل لفة منه.

- في بعض الأحيان ، حتى لا تفقد اللفافة شكلها أثناء الخبز ، يتم لفها بورق أو ورق خبز.

شاهد الفيديو: رغيف اللحم بالجبن - منال العالم (سبتمبر 2020).