لحم

رغيف اللحم بالخضار


المكونات لطبخ رغيف اللحم مع الخضار

  1. لحم الخنزير 2 كجم
  2. كوسة طازجة 1 قطعة
  3. الباذنجان الطازج 1 قطعة
  4. الجزرة الطازجة 1 قطعة
  5. الريحان المجفف 1 قرصة
  6. البقدونس المجفف 1 قرصة
  7. المجففة الشبت 1 قرصة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والباذنجان والجزر والكوسة
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ورقة الخبز المقاوم للحرارة ، سكين المطبخ ، اللوحة العميقة ، لوح التقطيع ، مطرقة اللحم ، رقائق البطاطس ، خيط المطبخ ، حاملات الأواني الساخنة ، سكين لتنظيف الخضروات ، فيلم التشبث ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طهي اللحم بالخضار:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.


لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى لب لحم الخنزير فقط ، بدون عظام وبدون غضروف. يجب قطع الدهون الزائدة ، وكذلك الأفلام الشفافة. بعد التنظيف ، شطف لحم الخنزير تحت تيار من الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
انشر غشاءًا ملتصقًا على لوحة المطبخ ، وضع اللحم عليه ، وقم بتغطيته بالبولي إيثيلين فوقه. ومن المهم أن: إذا كانت قطعة لحم الخنزير سميكة ، فتأكد من قصها على طول الألياف وافتح مثل كتاب صغير لتكوين طبقة كاملة من اللحم. تغلب بخفة على عجينة لحم الخنزير ملفوفة في مطرقة لجعلها أكثر ليونة.

الخطوة 2: تحضير الباذنجان.


الخطوة الأولى هي تحضير الباذنجان. يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري ، ثم تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات ، مع إزالة الأطراف على كلا الجانبين. ضعي شرائح من هذا المكون في وعاء من الماء المالح ونقع عليه 20 دقيقة. ثم أخرج الباذنجان ، وصرف السائل وجففه بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها.

الخطوة 3: تحضير الكوسة.


شطف الكوسة جيدًا ، وقطع الذيل والطرف المقابل لها ، وإزالة الجلد السميك غير صالح للأكل من الخضروات. قم بطحن المكون بنفس طريقة الباذنجان من قبل ، أي مكعبات أو خطوط ، وفقًا لما حددته سابقًا. ومن المهم أن: إذا كانت الكوسة التي اخترتها شابة ولم تتمكن بعد من الحصول على بشرة كثيفة ، لا يمكنك تنظيفها ، ولكن عليك شطفها فقط.

الخطوة 4: تحضير الجزر.


مع الجزرة ، افعل نفس الشيء مع الخضروات الأخرى قبل ذلك ، أي شطفها وقشرها وتقطيعها إلى قطع مناسبة لك.

الخطوة 5: تشكيل لفة.


يرش لحم الخنزير مع البهارات والملح والأعشاب المجففة واليدين تنتشر التوابل على السطح كله. ثم ضع الخضروات المقطعة في قطعة بترتيب عشوائي ، ولكن بطريقة يتم وضعها جميعًا بالتساوي فوق الطبقة. الآن لفة لحم الخنزير في يديك ، يجب أن تكون الخضروات في الداخل. اربط الطبق المشكل ، وقم بربطه بخيط المطبخ ، ثم لفه بإحكام بإحكام.

الخطوة 6: اخبز اللحم مع الخضار.


سخن الفرن ل 180 درجة مئوية. ضع رغيف اللحم في صفيحة خبز مقاومة للحرارة ، وبمجرد ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة ، أرسل لحم الخنزير والخضروات لخبزها 1 ساعة و 30 دقيقة أو حتى على استعداد تام. بمجرد أن يعلمك موقت الجرح بأن الوقت اللازم للطهي قد انتهى ، أخرج اللحم من الفرن واتركه حتى يبرد دون فتح الرقاقة.

الخطوة 7: خدمة رغيف اللحم مع الخضروات.


يتم تقديم اللحم مع الخضار بعد أن يبرد تمامًا. يتم إزالته ، بالطبع ، من الرقاقة ، وقطع خيط المطبخ وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. إلى هذا الطبق ، يمكنك تقديم العديد من الأطباق الجانبية ، على سبيل المثال ، البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق ، بالإضافة إلى رغيف اللحم المحشو بالخضار ، ويُسكب مع اللحم والثوم وصلصة الجبن ، حسب رغبتكم. يحتفظ العديد من ربات البيوت بهذا الطبق في الثلاجة في حالة رغبتهم في الحصول على شطائر لذيذة مع اللحم ، أو في حالة الضيوف غير المتوقعين.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كملء ، يمكنك استخدام أي خضروات أخرى ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو والطماطم والبصل ، والبصل والأخضر.

- في العديد من الوصفات للتذوق ، يوصى ببدء اللفافة ليس فقط مع الخضروات ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، مع لحم الخنزير المقدد أو الجبن أو الأعشاب الطازجة.

- إذا لم تجد خيطًا للمطبخ ، فاستخدم الخياطة العادية ، ولكن تأكد أولاً من أن المسيل للدموع لا تلطخ.

شاهد الفيديو: Meat and vegetable hotpot Guvéc فخارة اللحم التركية بالعجين -وصفات العيد (سبتمبر 2020).