خبز

النقانق في العجين multicooker


المكونات لصنع النقانق في العجين multicooker

للطبق:

  1. النقانق 7 قطع
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. الزيوت النباتية المكررة لتشحيم مقلاة متعددة الطهي

للاختبار:

  1. حليب 1 كوب
  2. سكر 1 ملعقة كبيرة
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. زبدة 30-50 غرام
  6. الخميرة الجافة 1 ملعقة كبيرة
  7. دقيق القمح 1.5-2 أكواب
  • المكونات الرئيسية النقانق والنقانق ، عجين الخميرة
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

كوب ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء من الفخار ، فرشاة للمعجنات ، وعاء متوسط ​​، غربال ، مقلاة صغيرة أو ترك ، موقد ، مقصورة مطبخ ، طبق التقديم ، مجرفة مطبخ ، لوح تقطيع ، سكينة مطبخ ، دبوس متدحرج ، قطعة قماش ، وعاء صغير ، لوحة ، الصحن ، وعاء عميق

طهي النقانق في عجينة في multicooker:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة في صحن نظيف ونتركه جانباً لفترة من الوقت. يجب أن تذوب تماما لتسهيل العمل معها. ومن المهم أن: لا تسرع هذه العملية بميكروويف ، لأن هذا يمكن أن يغير هيكل الاختبار لاحقًا. الشيء الوحيد الذي يمكن فعله هو تقطيع الزبدة إلى عدة أجزاء ، بعد وضعها على لوح تقطيع واستخدام سكين.

الخطوة 2: تحضير خليط الطحين.


اسكب الدقيق في غربال ونخله فوق وعاء صغير. سوف تسمح لنا هذه العملية بتشبع المكون بالأكسجين والتخلص من الكتل الزائدة. ماذا يعطي هذا حتى؟ حسنًا ، أولاً ، سنحصل على عجينة رائعة وجميلة ، مما يعني الحلويات اللذيذة: الداخل ناعمة والخارج من ذهب. وثانيا ، لن تأتي كتل إضافية في الدقيق. هذا سيجعل العجين ناعمًا وجميلًا (بدون درنات).
الآن صب الخميرة الجافة في وعاء ، واستخدام ملعقة كبيرة ، خلط كل شيء بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3: تحضير الحليب.


يُسكب الحليب في قدر صغير أو تركية ويُوضع على نار متوسطة. حرفيا من خلال 1-2 دقائق قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وأخذ الحاوية بمساعدة أكواب المطبخ وسكب محتوياتها في الوعاء الأوسط. تحذير: يجب أن لا يكون الحليب أكثر في درجة الحرارة 37-39 درجة.

الخطوة 4: تحضير الخميرة العجين.


صب السكر والملح في وعاء من الحليب الدافئ. بعد ذلك ، استخدم سكينًا ، وكسر قشر البيض ، وصب صفار البروتين في وعاء شائع. نوزع الزبدة الطرية هنا ونضربها باليد بضرب كل شيء حتى يصبح ناعم.

الآن اسكب خليط الطحين في أجزاء صغيرة وفي نفس الوقت استمر في خلط كل شيء مع معدات مرتجلة بحيث لا تظهر كتل. ومن المهم أن: عندما تبدأ الكتلة في أن تصبح لزجة ، انقلها إلى طاولة المطبخ ، وسحقتها كمية صغيرة من الطحين.

نعجن العجين بأيد نظيفة ، وهكذا حتى يصبح مرنًا ، ناعمًا ولينًا. تحريكه بقوة ، أيضًا ، ليس ضروريًا ، وإلا فسيصبح الخبز قويًا.

نحن الآن نشكل كرة من العجين ونعيدها إلى الوعاء. غطي الوعاء بمنشفة قماشية واتركه في مكان دافئ. لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب زيادة حجم العجين. يجب أن يكون كذلك. بعد ذلك ، وضعناها مرة أخرى على طاولة المطبخ ، وسحقنا بالدقيق ، ومرة ​​أخرى سحقناها بأيدٍ نظيفة. ثاني أكسيد الكربون ، الذي يتكون بسبب نشاط الخميرة ، يجب أن يخرج من العجين. ثم نشكل كرة مرة أخرى ونعيدها إلى الوعاء. ضع العجينة تحت منشفة في مكان دافئ أكثر نصف ساعة وبعد ذلك يمكننا البدء في طهي الطبق.

الخطوة 5: تحضير النقانق.


بينما لدينا العجين ، سنقوم بإعداد النقانق. نشرناهم على لوح التقطيع ، وخلعنا بسكين سكين ، وخلينا من فيلم واقٍ غير صالح للأكل. بعد ذلك ، انقل النقانق إلى طبق حر وأخذ البيض.

الخطوة 6: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، كسر قشر البيض وصب صفار البيض مع البروتين في وعاء عميق. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على المكونات حتى تتشكل كتلة خضراء صفراء.

الخطوة 7: تحضير النقانق في العجين في multicooker.


هناك عدة طرق لإنشاء النقانق في العجين. الأول ، على الأرجح الأسهل: نخرج وعاء من العجين ونضعه على طاولة مملوءة بالدقيق. بمساعدة دبوس متداول ، نقوم بطرح العجين حتى يتم صنع كعكة منه بسماكة تقريبًا 0.5 سم.

بعد ذلك ، باستخدام سكين ، وقطع الطبقة على طول إلى 7 أجزاء متساوية.

تأخذ كل نقانق بدوره ولفه في شريط حلزوني من العجين. في النهاية ، الحافة مدسوسة بعناية في المنتج.

الطريقة الثانية: تقطع العجينة بسكين إلى 7 أجزاء متساوية. من كل قطعة بأيد نظيفة وجافة ، نشكل كرة.
ثم ، بدوره ، نحن نلفهم إلى كعك ، باستخدام دبوس متداول. في كل طبقة من وجهين متقابلين نجعل التخفيضات (تقريبًا 1.5-2 سم) بحيث لا تصل إلى الوسط في مكان ما 3 سم. انتشر الآن النقانق في الوسط ولفها في شرائح العجين. وهذا هو ، ونحن نوعا من spikelets جديلة.
عندما يكون الخبز جاهزًا ، باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بشحم سطحه ببيضة مخفوقة.
ثم ضع الوعاء في الطباخ البطيء وابدأ في طهي الطبق. تحذير: لا تنسى أن الشحوم أسفل وجدران الحاوية مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. الآن ضع النقانق في العجينة هنا وأغلق الغطاء بإحكام. تثبيت وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، افتح غطاء الجهاز لفترة وجيزة ، ثم قلب الطبق مع ملعقة مطبخ إلى الجانب الآخر. اضبط نفس الوضع وقم بتمديد وقت الطهي لمدة 20 دقيقة. لذلك سيتم تحمير المعجنات من جميع الجوانب ولن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا. بعد الصافرة ، قم بإيقاف تشغيل multicooker من التيار الكهربائي ، وفتح الغطاء وإزالة النقانق من المقلاة في الاختبار. نضعها على طبق خاص ويمكننا دعوة الجميع إلى طاولة العشاء

الخطوة 8: خدمة النقانق في العجين multicooker.


ما زلنا نقدم النقانق الدافئة في العجين إلى طاولة الطعام مع الشاي أو القهوة. يمكن بسهولة معالجة هذا الطبق للأصدقاء والعائلة في وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء. أو اطلب من الأطفال أخذ مثل هذه المعجنات اللذيذة معهم إلى المدرسة ، للنزهة أو للتدريب ، حتى يتمكنوا من تناول القليل من المرطبات.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لتحضير العجين اللذيذ ، تأكد من استخدام دقيق القمح الممتاز والطحن الدقيق. يمكنك فرز المكون عدة مرات في وقت واحد ، ثم سيتحول الخبز إلى تهوية ناعمة للغاية ؛

- الطريقة الأبسط لتكوين طبق هي لف الكعكة من كرة صغيرة من العجين ، لف السجق فيها ، ثم عمل عدة قطع بسكين من الأعلى. في هذه الحالة ، من الضروري نشر الخبز في مقلاة multicooker مع التماس أسفل ؛

- إذا كنت ترغب في زيادة عدد الوجبات ، فيمكنك قطع كل نقانق إلى 4 أجزاء ولف في العجين. ثم ، بالطبع ، سيكون هناك المزيد من الكرات ، وسيكون حجمها أصغر ؛

- يتم تخزين هذه السلع المخبوزة لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو تغطيتها بمنشفة قماشية حتى لا تجف.

شاهد الفيديو: Распаковка и обзор Мультиварка REDMOND RMC 250 (سبتمبر 2020).