صلاح الدين

سلطة بالدجاج والفطر والفاصوليا


المكونات للسلطة مع الدجاج ، الفطر والفاصوليا

  1. دجاج (صدر طازج) 1 قطعة (وزن 500 جرام)
  2. الفاصوليا المعلبة ("متنوعة" 4 أنواع من البقوليات) - 1 علبة (الوزن الكلي 400 جرام)
  3. فطر مخلل (فطر) 1 جرة (الوزن الكلي 400 جرام)
  4. 1 قطعة بصل (متوسط ​​، الوزن التقريبي 120 جرام)
  5. فلفل سلطة 1 قطعة (متوسط ​​، الوزن التقريبي 140 غرام)
  6. المايونيز حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: الفول ، البصل ، الفلفل ، الدجاج ، الفطر
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ - 2-3 قطع ، لوح التقطيع - 2-3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق ، مصفاة ، موقد ، مقلاة عميقة ، ملعقة فترة زمنية محددة ، ملعقة طعام ، طبق التقديم.

سلطة الطهي مع الدجاج والفطر والفاصوليا:

الخطوة 1: إعداد وطهي شرائح الدجاج.


أولاً ، قم بغسل الدجاج جيدًا وتجفيفه بمنشفة المطبخ الورقية ، ووضعه على لوح تقطيع واستخدام سكين مطبخ حاد للتخلص من الغضاريف والأفلام والدهون الزائدة. ثم نرسل اللحم إلى قدر صغير ، نصب الماء النقي من ارتفاع 5-6 سم ونضعه على نار متوسطة. بعد الغليان ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الرغوة الرمادية البيضاء - بروتين مجعد من سطح السائل الفقاعي. اطبخي الدجاج حتى ينضج بالكامل 25-30 دقيقة، انقله إلى طبق نظيف واضبطه أمام النافذة الخلفية حتى يبرد بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: إعداد الفول والفطر.


نحن لا نخسر دقيقة بينما يبرد فيليه ، ويساعدنا بمفتاح خاص ، ونفتح عبوات البضائع المعلبة. نتخلص من الفطر مع الفاصوليا في مصافي منفصلة ونحفظ لفترة وجيزة في الحوض حتى يصبح الزجاج سائلاً زائداً. ثم نترك الفاصوليا كلها ، ونضعها على ألواح نظيفة ، ونقطع شرائح بسماكة تتراوح بين 4 و 5 ملليمترات ونتخلص من هذه المنتجات في وعاء عميق.

الخطوة 3: تحضير البصل والخس.


ثم ، باستخدام سكين نظيف ، قشر البصل ، وعند الخس نقطع الجذع ونخرجه من البذور. نقوم بغسل الخضروات تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية ، ووضعها على لوحة جديدة ، وختمها بقش رقيق ونرسلها بعد الفطر والفاصوليا.

الخطوة 4: اصطحب السلطة مع الدجاج والفطر والفاصوليا إلى الاستعداد الكامل.


نعود الآن إلى شرائح اللحم ، يعتمد تقطيعها فقط على رغبتك. يمكنك تقطيع اللحم مع شرائح ، شرائح ، أنا أفضل مكعبات متوسطة الحجم. عند تحضير الدجاج ، ضعه في الوعاء نفسه مع البقوليات والفطر والخضروات. نقوم بتتبيل كل شيء لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود والمايونيز وملعقة كبيرة ، نمزج السلطة حتى تكون متجانسة. ثم دعه يصر على الأقل 15-20 دقيقة، توزيع في أجزاء على لوحات والمضي قدما وتذوقه!

الخطوة 5: تقدم السلطة مع الدجاج والفطر والفاصوليا.


سلطة مع الدجاج والفطر والفاصوليا - الطعام أكثر للطاولة اليومية ، إنه غني بالبروتينات ويعيد قوته تمامًا بعد يوم عمل شاق. يحتوي هذا الطبق على نكهة لطيفة حلوة ومبهرة ولا يحتاج إلى أي إضافات ، إلا إذا كان بالمناسبة سيكون لديك شريحة من الخبز الطازج محلي الصنع. ويمكنك تقديم هذا الطبق كما تريد أكثر ، على سبيل المثال ، في الأطباق المصممة خصيصًا لهذا الغرض أو فورًا على أجزاء على الأطباق. قبل أن تضع السلطة على الطاولة ، يمكنك تزيينها بأي أعشاب طازجة ، وخيار جيد - الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان والبصل الأخضر ، مما سيزيد من قيمة الطاقة ، لذلك طهي الطعام مع الحب والاستمتاع بأكل صحي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- سوف تتحول السلطة إلى المزيد من العطاء إذا لم يتم تحضيرها مع المايونيز ، ولكن مع كريمة منزلية الصنع أو كريمة حامضة ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة الطازجة ، ولكن قبل ذلك يجب فرزها وغسلها جيدًا ونقعها لمدة 7-12 ساعة ثم غليها حتى تنضج تمامًا لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. على الرغم من أن مدة هذه العملية قد تختلف تبعا لمجموعة متنوعة من هذا العنصر. بعد ذلك ، يجب إلقاء الحبوب في مصفاة ، وتصريف السائل الزائد ثم استخدامها كما هو مقصود ؛

- هل تريد أن تكون السلطة أكثر تشبعاً؟ إذا كان الأمر كذلك ، أضف القليل من الجبن الصلب المفروم على مبشرة متوسطة أو كبيرة ، وبيض الدجاج المسلوق أو لحم الخنزير ، وأوراق السلطة المفرومة بشكل جيد يمكن أن تنعش هذا الطبق ؛

- بديل لثدي الدجاج المسلوق - يمكن تدخين أي قطعة من اللحم من هذا الطائر ؛

- إذا كنت لا تحب حدة الفلفل الأسود ، ثم استخدام البهارات ، فهي أقل حدة ، ولكنها أكثر عطرة.

شاهد الفيديو: دجاج بصوص المشروم والكاري + سلطة دجاج بالفاصوليا الحمراء - برنامج الكوكو ج1 (سبتمبر 2020).