قضبان

الطماطم الخضراء على الطريقة الكورية


مكونات الطماطم الخضراء الكورية

  1. طماطم خضراء 1 كيلو
  2. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 1-2 قطعة
  3. 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  4. الخل الجدول 9 ٪ 50 مل
  5. الزيوت النباتية المكررة 50 مل
  6. سكر 50 جرام
  7. ملح 1 ملعقة كبيرة
  8. الفلفل الأحمر المطحون 0.25-0.5 ملعقة صغيرة
  9. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صحن - قطعتان ، وعاء كبير ، طبق ، وعاء صغير ، إسفنجة مطبخ ، منظف للأطباق ، منشفة قماش ، جرة زجاجية نصف لتر - قطعتان ، أغطية لولبية معدنية للعلب - 2 قطع ، وعاء عميق لتقديم ، الثلاجة

صنع الطماطم الخضراء الكورية:

الخطوة 1: تحضير البقدونس.


في الواقع ، لإعداد مثل هذه الطماطم ، ليس من الضروري استخدام الخضر ، باستثناء الرائحة. عادة ما أضيف حرفيا نصف حفنة صغيرة. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، شطف البقدونس تحت الماء الجاري ، وتخلص من السوائل الزائدة ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر جيدًا ثم يصب في صحن مجاني. دعها تقف جانبا الآن.

الخطوة 2: تحضير الطماطم الخضراء.


نقوم بغسل الطماطم الخضراء تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قشر الخضروات من الساق ثم اقطعها إلى نصفين. نقطع كل جزء إلى شرائح صغيرة ثم ننتقل إلى وعاء صغير.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


وضعنا الثوم على لوح تقطيع ، وباستخدام رأس السكين ، اضغط قليلاً لأسفل. ثم بأيد نظيفة نزيل القشرة ونشطف تحت الماء الجاري.

نعود القرنفل مرة أخرى إلى سطح مستو ونقطع القطع. يُسكب الثوم المهروس في صحن نظيف.

الخطوة 4: إعداد الفلفل الجرس.


يغسل الفلفل جيدا تحت الماء الدافئ وينتشر على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف الخضار من الذيل والبذور. الآن قطع المكون إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة. لن يتغير طعم هذا في الطبق ، لذا اقطع الفلفل كما تريد. الآن صبها في لوحة نظيفة والمضي قدما في إعداد الحاويات.

الخطوة 5: إعداد الجرار مع الأغطية.


باستخدام اسفنجة المطبخ ومنظف غسل الصحون الخاص ، اشطف الوعاء بالكامل بأغطية تحت الماء الدافئ الجاري. نقوم بذلك حتى يبدأ الزجاج في الصراخ إذا أمسكته بأيد مبتلة. مباشرة بعد أن وضعنا الحاوية رأسًا على عقب على منشفة المطبخ ، والتي سبق أن غطناها بمائدة المطبخ ، وتركناها لبعض الوقت بمفردنا.

الخطوة 6: إعداد الطماطم الخضراء في الكورية.


ننشر المكونات في وعاء كبير مثل شرائح الطماطم الخضراء والفلفل المفروم والثوم والبقدونس المفروم جيداً ونرشها بالملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون ، فضلاً عن صب الخل والزيوت النباتية. باستخدام ملعقة كبيرة أو يديك نظيفة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ملساء.

الآن نقوم بتحويل خليط الخضروات إلى مرطبانات نصف لتر ونغلق بإحكام بأغطية معدنية. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 8 ساعات. جميع الطماطم الخضراء في كوريا جاهزة!

الخطوة 7: تقدم الطماطم الخضراء باللغة الكورية.


بعد 8 ساعات ، أصبحت الطماطم جاهزة باللغة الكورية! لذلك ، نخرجهم من الثلاجة ونفتح الجرة وننقل محتوياتها بملعقة كبيرة إلى وعاء عميق. نحن نخدم الطبق على طاولة الطعام كوجبة خفيفة لتناول الطعام مثل البطاطا المقلية أو المخبوزة ، أكلة ، بيلاف وجميع أنواع الحبوب مع اللحم المسلوق وغيرها. لذيذ جدا وحار باعتدال!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للطهي نستخدم الطماطم الخضراء الخاصة. لذلك ، لا تخلطهم مع الخضار غير الناضجة. على الرغم من أنه يمكنك دائمًا التجربة ؛

- يمكن تخزين المقبلات في الثلاجة لعدة أشهر ؛

- للتأكد من أن الطبق لا يتخمر ولا يتحول إلى مئة في المائة ، يمكنك بالإضافة إلى ذلك بعد الغسيل تحت الماء الدافئ ، تعقيم الجرار بأغطية في الفرن أو الميكروويف أو في مقلاة مع الماء المغلي على الموقد ؛

- بالإضافة إلى البقدونس ، يمكن إضافة الشبت الطازج إلى الطماطم.

شاهد الفيديو: خضار صيني محمر - صوص الطماطم والمشروم. طبخة ونص حلقة كاملة (شهر نوفمبر 2020).