الطائر

كريمة الدجاج بالجبنة


مكونات لطهي الدجاج فيليه بالكريمة مع الجبن

  1. فيليه دجاج طازج 1 كيلو
  2. كريم الدهون 240 مل
  3. ديجون الخردل 1 ملعقة صغيرة
  4. 3 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  5. الزعتر الطازج 3-4 الأغصان
  6. الجبن الصلب 100 غرام
  7. زيت نباتي مكرر للقلي
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، جبنة ، كريمة
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة صغيرة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، ملعقة طعام ، فرن ، مقابض مطبخ ، زبدية صغيرة ، مكبس الثوم ، الصحن - قطعتان ، مبشرة رائعة ، صحن ، طبق خبز عميق ، طبق التقديم ، وعاء متوسط ​​، مطبخ مناشف ورقية

طبخ الدجاج بالكريمة بالجبن:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


نقوم بغسل فيليه الدجاج جيدا تحت الماء الدافئ ، ونمسحه بمنشفة ورقية المطبخ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والأفلام والغضاريف والدهون. الآن نقطع كل ثدي بالطول إلى نصفين ، وبعد كل قطعة على كلا الجانبين نفرك كمية صغيرة من الملح والفلفل الأسود الطازج. يتم نقل المكونات المعدة إلى الوعاء الأوسط وتوضع جانباً. دع اللحم ينقع قليلاً مع البهارات.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


نضع الثوم على لوح تقطيع ونضغط برفق على حافة السكين. حتى نتمكن من إزالة القشرة بسرعة. بعد ذلك ، شطف القرنفل تحت الماء الجاري ووضعها مرة أخرى على سطح مستو. بدوره ، طحن كل مكون مع عصارة الثوم مباشرة في الطبق الحر.

الخطوة 3: تحضير الزعتر.


يتم وضع أغصان الزعتر على لوح التقطيع ومقطعة ناعماً بسكين. صب الخضر المفروم في صحن نظيف.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة ، صر الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. بعد صب الرقائق في لوحة نظيفة وترك لفترة وجيزة وحدها.

الخطوة 5: تحضير ضمادة كريمية للطبق.


يُسكب كريما الدهون في وعاء صغير ، ويُوضع الخردل Dijon فيه ، ويُسكب الثوم المفروم والزعتر والملح لتذوق الفلفل الأسود الطازج. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. كل شيء ، التزود بالوقود جاهز!

الخطوة 6: تحضير شرائح الدجاج في الكريمة مع الجبن.


يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، انشر فيليه الدجاج بعناية. يقلى اللحم على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية على السطح. تحذير: إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة النار قليلا. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بنقل المكونات بملعقة خشبية إلى طبق خبز عميق.

الآن ملء صدور الدجاج مع خلع الملابس الكريمة. يرش الجبن الصلب المبشور في الأعلى.

بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة. ثم في الطبقة الوسطى ، وضعنا حاوية مع اللحم ونطهو كل شيء 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح اللحم غضًا وغارقًا في الملابس الكريمة ، وستظهر قشرة ذهبية رودي جميلة في الأعلى. بعد ذلك مباشرة ، أغلق الفرن ، واخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً. دعها تبرد قليلاً.

الخطوة 7: قدمي الدجاج بالكريمة.


باستخدام ملعقة خشبية ، انقل برفق شرائح الدجاج التي لا تزال ساخنة من طبق الخبز إلى طبق خاص وقدمه إلى طاولة الطعام. يتحول الطبق إلى المذاق اللذيذ والعصير والمرضي ، بحيث يمكن تقديمه بسهولة مع الخضروات الطازجة والبطاطا المخبوزة والصلصات المختلفة حسب ذوقك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- شرب كريم مع محتوى الدهون على الأقل 35%;

- أي جبن من الدرجات الصلبة مناسب لمثل هذا الطبق. على سبيل المثال ، الروسية ، كوستروما ، أديجيا ، رادومير ، الهولندية ، إيدام وغيرها حسب ذوقك ؛

- إذا لم تجد زعترًا طازجًا ، فاستخدم الأرض المجففة ؛

- لا تحتاج أن تقلى الدجاج أكثر من اللازم ، وسوف تصل بالفعل في الفرن. يكفي أن تكون مغطاة على كلا الجانبين بقشرة ذهبية. للقيام بذلك ، يمكنك جعل الحد الأقصى لاطلاق النار ومراقبة العملية في كل وقت ؛

- إذا كنت تستخدم شرائح الدجاج المجمدة ، فتأكد من إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. للقيام بذلك ، ضع اللحم في وعاء عميق وسكب الماء الدافئ. دعها تقف لعدة ساعات. تحذير: من وقت لآخر يمكنك تغيير الماء إلى مياه جديدة. الشيء الرئيسي هو أن السائل ليس ساخنا.

شاهد الفيديو: مملحات عصرية قولب بكريمة الدجاج و كريمة الجبن طعم ولا اروع (سبتمبر 2020).