لحم

لحم متعدد الطهي مع البطاطا والملفوف


مكونات لطهي اللحوم مع البطاطا والملفوف في طباخ بطيء

المنتجات الرئيسية:

  1. لحم الخنزير (الرقبة الطازجة) 500 غرام
  2. البطاطس 1 كيلوغرام
  3. الملفوف 500 غرام
  4. 2 الجزر
  5. البصل 1 قطعة
  6. معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة
  7. الزيت النباتي (المكرر) 2 ملاعق كبيرة
  8. تنقية المياه 2 نظارات متعددة

التوابل:

  1. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  2. ورقة الغار حسب الذوق
  3. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الملفوف ، البطاطس ، البصل ، الجزر
  • الجزء 7-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر من الأواني الفخارية ، متعدد الزجاج ، موازين المطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين مطبخ - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، طبق تقديم.

طهي اللحم مع البطاطا والملفوف في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


أي نوع من اللحوم مناسب لهذا الطبق ، على سبيل المثال ، لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن ، لكنني اخترت رقبة لحم الخنزير ، بالطبع ، هي سمينة إلى حد ما ، لكنها لينة جدًا ، لذلك في أي حال ، سوف يكون طريًا ولذيذ. أولاً ، نقوم بغسله تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، ونجففه بمنشفة المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح التقطيع ونستخدم سكين مطبخ حاد للتخلص من الفيلم ، والأوردة ، وكذلك العظام الصغيرة ، التي غالباً ما تبقى على أجزاء الذبيحة بعد قطعها. ثم نقطع اللحم إلى أجزاء من 2.5 إلى 3 سنتيمترات في الحجم ، وننزلها في أطباق نظيفة ونتقدم.

الخطوة 2: إعداد الخضروات وغيرها من المكونات.


باستخدام سكين مطبخ جديد ، قم بإزالة الأوراق العليا الملوثة من الملفوف ، وقشر الخضروات المتبقية وشطف كل شيء تحت تيار من الماء البارد الجاري. ثم نقوم بتجفيف هذه المنتجات باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على إرسالها إلى لوح التقطيع ومواصلة التحضير. تقطيع البطاطا إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح من 1.5 إلى 2 سم في الحجم ، ونقلها إلى وعاء عميق مع سائل بارد واتركهم حتى الاستخدام ، والآن لن يظلموا.

يقطع الملفوف إلى شرائح.

نقطع البصل مع الجزر إما مع مكعبات ، حلقات ، حلقات نصف.

على الرغم من أنه يمكنك فقط تقطيعها إلى قطع صغيرة يصل سمكها إلى 5-7 ملليمترات في معالج الطعام أو الخلاط ، لكنني أفضل شرائح مجعد ، جميلة جدًا. بعد ذلك ، قم بوضع المكونات المتبقية التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق على كونترتوب ، وانتقل إلى الخطوة التالية ، شبه النهائية.

الخطوة 3: تحضير اللحوم مع البطاطا والملفوف في طنجرة بطيئة.


نقوم بإدخال سدادة multicooker في المخرج ، وسكب الكمية اللازمة من الزيت النباتي المكرر في وعاء جهاز المطبخ وضبط الوضع على لوح التوهج الخبز 20 دقيقة. بعد حوالي 30 ثانية ضع قطع من لحم الخنزير داخل آلة المطبخ واطبخيها تحت غطاء مغطى 10 دقائق. ثم أضيفي البصل والجزر المفروم إلى اللحم. امزجها تمامًا مع ملعقة مطبخية خشبية أو سيليكون ، أغلق الموقد البطيء بإحكام واحفظ هذه المنتجات فيه حتى نهاية البرنامج.
ثم نضع الملفوف والبطاطا ومعجون الطماطم في الوعاء والفلفل الأسود والملح وأوراق الغار لتذوق ونملأ كل شيء بالماء النقي في درجة حرارة الغرفة. قم بفك المنتجات بلطف إلى تناسق متجانس ، أغلق الغطاء مرة أخرى بإحكام ، وقم بتعيين جديد وضع الإطفاء لمدة 1 ساعة وتذهب للقيام بأشياء مهمة أخرى ، والآن تقنية المعجزة تفعل كل شيء في حد ذاته.

بعد الوقت اللازم ، سيتم إيقاف تشغيل مساعد المطبخ ، وإخطاره بذلك من خلال إشارة صوت الرنين أو التنبيه المقابلة. بمجرد حدوث ذلك ، ارفع الغطاء بعناية واطلق بخارًا ساخنًا. أعد خلط الطبق الناتج حتى يصبح ناعمًا ، وانشر الكتلة العطرية في أجزاء على أطباق ، وضعها على الطاولة ودعوة الأسرة لتناول وجبة.

الخطوة 4: تقدم اللحوم مع البطاطا والملفوف في طباخ بطيء.


يتم تقديم اللحوم مع البطاطا والملفوف في طباخ بطيء حار كدورة ثانية كاملة لتناول طعام الغداء أو العشاء. قبل التقديم ، قم بتوزيع المزيج العطري على الأطباق ، ورش كل وجبة اختياريًا مع الخضروات الطازجة المفرومة الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر وضعه على الطاولة مع إضافات مثل القشدة الحامضة أو الكريمة أو المخللات أو السلطات النباتية ، وبالطبع . تذكرنا هذه المأكولات اللذيذة إلى حد ما بالوجبات الخفيفة أو المقلية أو البولندية أو الرومانية ، وتبين أنها مرضية للغاية ، إن قدر واحد يكفي فقط لعائلة كبيرة مكونة من سبعة إلى ثمانية أشخاص ، لذا اطبخ مع الحب واستمتع بالطعام محلي الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان تضاف الكوسة والباذنجان والبازلاء والفلفل الحلو إلى المكونات الرئيسية المشار إليها في الوصفة ؛

- بديل للحساء المرق أو مرق الخضار؛

- عند الرغبة ، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة إلى معجون الطماطم ؛

- مجموعة من التوابل ليست ضرورية ، استخدم أي أطباق اللحم أو الخضار

- هذه الوصفة مناسبة لعشاق متعددة من أي علامة تجارية.

شاهد الفيديو: كباب الباذنجان في الفرن مذاق مميز سهلة واقتصادية مع رباح محمد الحلقة 280 (سبتمبر 2020).