خبز

خثارة الأرز


المكونات لصنع الجبن المنزلية والأرز خزفي

  1. الأرز طويل الحبة 100 غرام
  2. تخثر 250 غراما
  3. 2-3 بيض
  4. سكر 3 ملاعق كبيرة
  5. الفانيليا السكر 1-2 ملعقة صغيرة
  6. الماء البارد النظيف 250 مل
  7. الخوخ بدون حجارة 10-12 قطعة
  8. زبدة 25-50 جرام
  9. الزيوت النباتية المكررة لتشحيم طبق الخبز
  • المكونات الرئيسية: البيض ، الجبن المنزلية ، الأرز
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مرجل صغير ذو قاع سميك ، غطاء مرجل ، موقد ، غربال ، وعاء وسطى ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صحن ، شوكة ، خفقت يد ، وعاء عميق لخلاط ، خلاط ، potholders المطبخ ، طبق التقديم ، وعاء عميق ، لوحة ، فرشاة المعجنات

طبخ الجبن والأرز طاجن:

الخطوة 1: إعداد الخوخ.


شطف الخوخ تحت الماء الدافئ قليلا ثم وضعهم في وعاء عميق. صب الفواكه المجففة بالماء المغلي واتركيه جانبا لمدة 5-7 دقائق. بعد الوقت المخصص ، قم بتصريف السائل بعناية ، ووضع المكونات على لوح التقطيع.

باستخدام سكين ، قم بقطع الخوخ إلى شرائح ثم نقله إلى طبق حر.

الخطوة 2: إعداد الموافقة المسبقة عن علم.


يُسكب الأرز في منخل ويُشطف جيدًا تحت سائل دافئ حتى يصبح شفافًا. ثم صب الحبوب في مرجل صغير وصب الماء البارد النظيف. نضع الحاوية على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك مباشرة ، امزج المكونات جيدًا مع ملعقة كبيرة ، ثم غطيها بغطاء ثم غليها حتى تنضج تمامًا. يأخذني تقريبا 10-15 دقيقة. ثم أطفئ الموقد ، ثم ضع المرجل جانبًا. دع الأرز يبرد.

الخطوة 3: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، نقوم بتكسير قشر البيض ، وسكب الصفار مع البروتينات في حاويتين مختلفتين. العنصر الأول في الوعاء الأوسط ، والثاني في الوعاء العميق للخلاط.

الخطوة 4: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة في صحن حر ونقطع إلى عدة أجزاء إذا رغبت في ذلك. الآن نتركها جانبا بحيث تصل درجة حرارة الغرفة بشكل مستقل. تحذير: لا تسرع هذه العملية بميكروويف ، لأن هذا يمكن أن يفسد فيما بعد اتساق خزفي.
بعد كل شيء ، مع شوكة ، يعجن الزبد والبدء في طهي الطبق.

الخطوة 5: تحضير الجبن المنزلية وأوعية الأرز.


في وعاء مع صفار البيض ، يُنشر الزبدة الطرية ، ويُسكب السكر العادي والفانيليا. باستخدام شوكة أو خفاقة يدوية ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك ، أضف الجبنة المنزلية هنا ومرة ​​أخرى ، تغلب على كل شيء جيدًا بالمخزون المرتجل.

باستخدام خلاط ، فاز بياض البيض حتى تتحول إلى رغوة سميكة وثابتة.
بعد هذا مباشرة ، نقدمهم في أجزاء صغيرة في كتلة الخثارة ونمزج كل شيء بلطف مع ملعقة كبيرة.
في النهاية ، ضعي الأرز المبرد المطبوخ والخوخ المفروم في وعاء. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع المخزون المرتجل حتى يصبح سلسًا ومضي قدمًا في إعداد خزفي نفسه.

قم بتشحيم قاع وجدران طبق الخبز العميق بفرشاة معجنات مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. الآن ننشر جبنة الكوخ وكتلة الأرز هنا ونتأكد من تسوية سطحها بملعقة كبيرة لجعل المعجنات جميلة. بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 160-180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، وضع النموذج على مستوى متوسط ​​ويخبز الطبق ل 30-40 دقيقة حتى تظهر قشرة بنية ذهبية على السطح. بمجرد حدوث ذلك ، بمساعدة من أحواض المطبخ ، نقوم بإخراج حاوية بها خزفي ونضعها جانباً. دع المعجنات تبرد قليلاً.

الخطوة 6: خدمة الجبن المنزلية وخبز الأرز.


عندما يصبح الجبن المنزلية وخزفي الأرز دافئًا ، قم بنقله من القالب إلى طبق مسطح خاص ، واستخدم سكينًا لقطع المعجنات في شرائح دفعة واحدة ، وتقدم مع الشاي المعطر أو القهوة العطرية إلى طاولة الحلوى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دعوة الضيوف للاستمتاع بالطاجن مع المربى والكريمة المخفوقة والحليب المكثف أو مع القشدة الحامضة. في أي حال ، سيكون مرضيا ولذيذ!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة ، أي الأرز مناسب لذوقك. على سبيل المثال ، بالنسبة للأطفال ، يمكنك تناول واحدة خاصة للأطفال ، ولن يكون ذلك سيئًا بالنسبة لمجموعة متنوعة مثل الياسمين ، أربوريو ، للسوشي وحتى الحبوب المستديرة ؛

- بدلا من الخوخ ، يمكن إضافة الفواكه المجففة الأخرى إلى كتلة الأرز الرائب. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تسير خزفي جيد مع مختلف الفواكه والتوت. على سبيل المثال ، مع الفراولة ، والتوت ، والتوت ، والكرنب ، وكذلك التفاح والكمثرى والمشمش وغيرها الكثير لذوقك ؛

- قبل التقديم ، يمكن رش طبق خزفي بالسكر المسحوق. فقط تأكد من أن الخبز رائع ، وإلا فسوف يذوب المكون ولن تحصل على مثل هذا الجمال.

شاهد الفيديو: كريمة الليمون . . lemon curd (شهر اكتوبر 2020).