خضروات

خبز البطاطا الكاملة في الفرن


أفران لإعداد البطاطا المخبوزة بالكامل

  1. البطاطا (الشباب) 1 كيلوغرام (متوسطة الحجم)
  2. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  3. 5 فصوص من الثوم
  4. ورقة الغار 4-5 قطع
  5. روزماري (اغصان طازجة أو مجففة مع سيقان) 2-3 قطع
  6. الريحان المجفف حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. خل النبيذ أو أي ملعقة كبيرة أخرى
  9. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، إسفنجة مطبخ ، مقلاة عميقة (سعة 3 لترات) ، فرن ، طبق خبز مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، وعاء ، مصفاة ، رقائق ألمنيوم ، قفازات مطبخ ، لوح تقطيع ، لوح تقطيع.

طبخ البطاطا المخبوزة بالكامل في الفرن:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


أولاً ، حدد الكمية المناسبة من البطاطا الصغيرة الحجم واغسلها باستخدام إسفنجة مطبخ ناعمة. نحن نفعل هذا بعناية ، نحاول عدم تمزيق البشرة الحساسة ، لأننا لن نزيلها.

الخطوة 2: غلي البطاطا.


ثم نرسل الدرنات في وعاء عميق ، وسكب الماء النقي من ارتفاع 5-6 سم ونشعل النار فيه بقوة. بعد الغليان ، اطبخ البطاطا 7-8 دقائق، ثم نتخلص منها في مصفاة ونتركها في الحوض لفترة قصيرة ، بحيث يتدفق السائل الزائد في الزجاج. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن لتسخينه 200 درجة مئوية والمضي قدما.

الخطوة 3: تحضير البطاطا ، خبز بالكامل في الفرن - المرحلة الأولى.


لقد قطعنا قطعة صغيرة من رقائق الألمنيوم مع مقص المطبخ ونغطيها بأسفل صحن الخبز غير القابل للالتصاق أو المقاوم للحرارة. ننشر البطاطا في طبقة واحدة ، نرشها لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود ، ونسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً بدون غطاء 30 دقيقة.

الخطوة 4: تحضير خليط حار.


نحن لا نخسر دقيقة واحدة ، بل نقشر قرنفل الثوم من القشور دون إزالة القشرة الكثيفة العلوية ، ثم نرسلها إلى طبق نظيف صغير. هناك وضعنا في قسمين إلى ثلاثة أجزاء من غصن إكليل الجبل الطازج أو المجفف ، لتذوق ريحان ، ورقة من الغار ، وصب أيضًا في ملعقتين كبيرتين من الخل وزيت الزيتون. امزج كل شيء مع تناسق منتظم وانتظر نصف ساعة حتى يمر.

الخطوة 5: تحضير البطاطا ، خبز بالكامل في الفرن - المرحلة الثانية.


بعد 30 دقيقة ، اسحب البطاطس بحرص شديد من الفرن واضغط لأسفل بلطف على كل بوشير بطاطس مهروسة ، بحيث لا يمتد إلا قليلاً. ثم نسقي الخضار بالخلطة الحارة المعدة مسبقًا ونترك الطبق في فرن مغلق بنفس درجة الحرارة لآخر 20-25 دقيقة.
بعد ذلك ، نقوم بسحب قفازات المطبخ بين أيدينا ، وننقل الطبق بلذيذ عطري إلى لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، ونترك محاصيل الجذر تبرد قليلاً. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة ، ننشر البطاطا في أجزاء على أطباق ، ونسكب الزيت المتراكم في أسفل القالب ونذهب لتذوق!

الخطوة 6: تقدم البطاطا المخبوزة بالكامل في الفرن.


يتم تقديم البطاطا المخبوزة بالكامل في الفرن كطبق نباتي مستقل تمامًا أو كطبق جانبي ممتاز للحوم أو الدواجن أو السمك أو اللعبة. يُقدّم هذا الطبق في أجزاء على أطباق ، ويُمزج كلٍّ من الخضروات الصغيرة الطازجة المقطعة من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر ، ولكن يُمكن أن تُخلِّص الخس أو الصلصات على أساس الطماطم والمايونيز والكريمة. طبخ مع الحب والاستمتاع بالطعام لذيذ محلية الصنع!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بديل لزيت الزيتون - الزبدة المذابة إلى الحالة السائلة ؛

- مجموعة التوابل الموضحة في الوصفة ليست أساسية ، حيث يمكن تنوعها بناءً على تفضيلات ذوقك الخاصة ، مع استكمالها بأي أعشاب مجففة ، بالإضافة إلى التوابل المناسبة لأطباق البطاطا ؛

- يمكن لعشاق رائحة الثوم القوية أن تقشر فصوص هذه الخضار تمامًا من القشر وتخلط مع البهارات الأخرى ، وكذلك الأعشاب ، التي يتم عصرها عبر مكبس أو مقطعة ناعماً ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون البطاطا مطبوخة مسبقًا وتخبز ، ولكن في هذه الحالة ، سيزداد وقت الطهي بحوالي 10-15 دقيقة.

شاهد الفيديو: خبز البطاطس على الطريقة الهندية رغيف البطاطا شهي لذيذ لوجبة الافطار أو العشاء بدون فرن (أغسطس 2020).