الحساء

شوربة العدس


مكونات الطبخ شوربة العدس

  1. العدس البني 200 غرام
  2. الأرز طويل الحبة 100 غرام
  3. البطاطا 300 غرام
  4. الجزرة 150 جرام
  5. 1 بصلة متوسطة
  6. جذر البقدونس الصغير 1 قطعة
  7. الكراث (جزء أبيض) صغير الحجم 1 قطعة
  8. ملح 2 ملعقة صغيرة
  9. الماء البارد النقي النقي 3 لترات
  • المكونات الرئيسية: الفول ، البطاطس ، البصل ، الجزر
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، غربال - قطعتان ، ورقة ، طاولة مطبخ ، موقد ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، مغرفة ، أطباق عميقة لتقديم الطعام ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قاطع خضروات ، طبق - 3 قطع ، وعاء صغير ، ملعقة كبيرة

شوربة العدس بالطبخ:

الخطوة 1: تحضير العدس البني.


اسكب العدس على قطعة من الورق تغطي طاولة المطبخ مسبقًا. نظرًا لحقيقة أن هذا المكون ليس سوى فاصوليا ، فيجب علينا حلها. نراجع الحبوب ونتجاهل تلك الفاسدة. الأجسام الغريبة ، مثل الحصى ، يمكن أن تأتي أيضًا في العدس. تأكد من إزالتها من الكتلة الكلية.
الآن صب العدس في غربال وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري حتى يصبح شفافا. في النهاية ، وضعنا جانب الحاوية مع المكون إلى الجانب بحيث السائل الزائد من الزجاج.

الخطوة 2: تحضير الجزر.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر الجزر من القشر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع الخضار على لوح تقطيع وبسكينة تقطع بشكل دقيق إلى مكعبات أو دوائر أو هلال أو شرائح. لا يؤثر شكل المكون على طعم الحساء ، لذا قم بطحنه كما تريد. في النهاية ، انقل الجزر إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير البطاطا.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة التربة المتبقية وغيرها من الأوساخ. الآن نضع المكون على لوح تقطيع ونقسمه مكعبات صغيرة بسكين مطبخ. يتم نقل الدرنات المفرومة إلى وعاء صغير ومملوء بالكامل بالماء البارد العادي حتى لا تتفاعل البطاطس مع الهواء ولا تغميق.

الخطوة 5: تحضير الكراث.


باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف الكراث من الطبقات الخشنة العليا ثم نشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. تحذير: ليس من الضروري طحن المكون ، لأننا سننشره في هذا النموذج في الحساء. لذلك ضع ساق البصل في طبق حر واتركه لوحده لفترة من الوقت.

الخطوة 6: تحضير جذر البقدونس.


باستخدام قاطع الخضار ، قشر جذر البقدونس. ثم نقوم بشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونزيل السائل الزائد ونضعه في صفيحة مع الكراث.

الخطوة 7: تحضير الموافقة المسبقة عن علم.


يُسكب الأرز في منخل نظيف ويُشطف جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. نحن نفعل هذا حتى يصبح السائل واضحًا. في النهاية ، وضعنا جانب الغربال مع الأرز على الجانب حتى يخرج منه الماء الزائد.

الخطوة 8: طبخ العدس شوربة العدس


يُسكب العدس المغسول في قدر متوسط ​​الحجم ويُملأ بثلاثة لترات من الماء البارد النظيف. نضع الحاوية على نار كبيرة ولا نغطيها بالكامل بغطاء. بعد غليان السائل مباشرة ، نربط الموقد إلى أقصى درجة ونطبخ العدس 5 دقائق.
بعد الوقت المخصص ، أزل غطاء الوعاء لفترة وجيزة وضع جذر الكراث والبقدونس هنا. هذه المكونات سوف تعطي الحساء طعم ورائحة لا تصدق. تجاوز آخر 5 دقائق والاستمرار في طهي الحساء.
ثم أضيفي الجزر والبصل ومكعبات البطاطا المفرومة إلى الوعاء. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا وانتظر حتى تغلي محتويات المقلاة مرة أخرى. بعد ذلك مباشرة نكتشف 10 دقائق والاستمرار في طهي الطبق.
بعد الوقت المخصص ، باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، نزيل جذر الكراث والبقدونس من الحاوية (لن تكون مفيدة لنا بعد الآن ، وبالتالي يمكن التخلص من المكونات). الآن صب الأرز المغسول والملح هنا. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واطهي الحساء على نار خفيفة 20 دقيقة. في النهاية ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد ، لكننا لا نتعجل في سكب الطبق على أطباق عميقة ، ولكن دعنا نقف مكتوفي الأيدي ، حوالي 10-15 دقيقة.

الخطوة 9: يقدم حساء العدس العجاف.


يُسكب الحساء الساخن مع مغرفة في أطباق عميقة ويقدمها مع شرائح الخبز إلى طاولة الطعام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بالبقدونس المفروم أو الريحان (من تحب كما تشاء). الحساء لذيذ حقا وخفيفة والغذائية. ساعد نفسك!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لحساء الطهي ، يجب عليك استخدام العدس البني فقط والأحمر ؛

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الجزر بمبشرة خشنة. لن يتغير طعم هذا الطبق ؛

- إذا أردت ، يمكنك إضافة توابل متنوعة حسب ذوقك. على سبيل المثال ، في حساء يمكنك وضع ورقة واحدة من الخليج والعديد من البازلاء من البهارات. لا أوصي بإضافة المزيد من التوابل المعبرة ، لأنها يمكن أن تطغى على طعم ورائحة الكراث والبقدونس.

شاهد الفيديو: طريقـة عمل شوربة العدس (أغسطس 2020).