الحلويات

حلوى السجق


المكونات لصنع النقانق المعجنات

  1. ملفات تعريف الارتباط القصيرة (يفضل أن تكون مع المكسرات) 300-400 غرام
  2. الكاكاو (مسحوق) 3 ملاعق كبيرة
  3. سكر 1 كوب
  4. زبدة 200 جرام
  5. كريم (10 ٪ من الدهون) 5 ملاعق كبيرة
  6. الجوز (مقشر) 1 كوب
  7. مسحوق السكر حسب الحاجة للرش
  • المكونات الرئيسية: النفط ، كريم ، المكسرات
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ستيوبان ، دباسة أو خلاط ، ملعقة كبيرة ، ملعقة طعام ، صفيحة عميقة - 3 قطع ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ورق خبز ، خيط مطبخ سميك ، ثلاجة.

طهي النقانق المعجنات:

الخطوة 1: تحضير المكسرات.


يُسكب الجوز المقشّر على لوح تقطيع وتقطيعه وتقطيعه بسكين. يُسكب فتات البندق الناتجة في وعاء عميق.

الخطوة 2: إعداد ملفات تعريف الارتباط


قسم ملفات تعريف الارتباط إلى جزأين متساويين. سحق جزءًا جيدًا للغاية ، وقم بتقسيمه إلى أصغر فتات باستخدام دبوس متداول أو وضعه في خلاط. صب الكتلة الناتجة في طبق حر ، أضف السكر المحبب إليها وتخلط.
قسم الجزء الثاني إلى قطع أكبر واخلطه مع المكسرات المفرومة.

الخطوة 3: إعداد قاعدة دسم.


صب مسحوق الكاكاو في ستيوب ، صب كريم وتخلط جيدا. ضع الخليط الناتج على الموقد ، وشعل النار ببطء ، مع التحريك طوال الوقت ، حتى تغلي. ومن المهم أن: لا تترك الكتلة الكريمية دون مراقبة لفترة طويلة. بمجرد غليان محتويات الغليان ، غليها ، قم بإزالة كل شيء من الحرارة وصب في طبق عميق حر. تنظيف حواف الأطباق مع ملعقة كبيرة.
تضاف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى كتلة الشيكولاتة الكريمية الناتجة. خلط كل شيء ، ليصل إلى اتساق متجانس دون كتل.

الخطوة 4: نحن تشكيل السجق الحلويات.


صب قاعدة الشوكولاته في الجوز مختلطة مع قطع كبيرة من ملفات تعريف الارتباط. حرك المزيج ، ثم ابدأ تدريجياً في إضافة فتات صغيرة بالفعل من الكعك الممزوج بالسكر المحبب. أضف كل شيء واخلطه حتى تحصل على مزيج لزج وسميك وموحد تقريبًا. كلما زادت سماكة الخليط الذي تم الحصول عليه في هذه المرحلة ، كلما كان النقانق النهائي أقل نعومة.

على قطعة من البرشمان مدهون بقليل من الزبدة ، ضعي كتلة الشوكولاتة مع المكسرات والكعك. ضع كل شيء في الوسط كما هو موضح في الصورة.

لف بعناية قطعة من الورق ، باستخدام ملعقة ، والضغط على كتلة الشوكولاته وإعطائها شكل السجق. لف حواف الورقة بإحكام. نتيجة لذلك ، ستحصل على حلوى ملفوفة بورق الخبز ، على شكل سجق.
ضع قطعة العمل في الثلاجة أو الفريزر لعدة ساعات حتى يتجمد السجق ويأخذ شكله الكامل. من الأفضل تخزين المنتج النهائي في الثلاجة.

الخطوة 5: خدمة السجق المعجنات.


بمجرد أن تصلب نقانق الحلويات وتتخذ شكلها النهائي ، يمكن تقديمها إلى الطاولة. لكن أولاً ، أخرجه من الرق ونثره ، ثم لفه بالسكر المثلج ، ولجعله أشبه بالنقانق المدخنة ، اربط الحلوى بخيوط المطبخ السميكة. حتى تخدم على الطاولة. أو تقطع شرائح رقيقة على الفور.
هذا كل شيء ، يبقى فقط لصنع الشاي والاستمتاع بالحلوى ، والبقاء في ذكريات طفولة مشرقة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الكريمة ، يمكنك استخدام الحليب الدهني.

- إلى جانب الجوز ، يمكنك إضافة اللوز والفول السوداني وكذلك التوت المجفف.

- توصي بعض ربات البيوت بإضافة الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة إلى النقانق الحلوة. وفي كلتا الحالتين اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

- بدلا من شهادة جامعية للخبز ، احباط أو تتشبث فيلم مناسب.

شاهد الفيديو: سجق الموصل الحلو Sweet Suojuok Recipe (أغسطس 2020).