الحلويات

كريم البرتقال


المكونات لصنع كريم البرتقال

  1. سكر 150 جرام
  2. دقيق القمح المنخل 2 ملاعق كبيرة
  3. نكهة البرتقال 2 ملاعق كبيرة
  4. عصير البرتقال 100 مل
  5. عصير ليمون 2 ملعقة طعام
  6. بيضة دجاج 1 قطعة
  7. كريم (الحد الأدنى من محتوى الدهون 33 ٪) 100 غرام
  • المكونات الرئيسية بيض ، برتقال ، كريمي
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ميزان مطبخ ، منشفة مطبخ ، حوض عميق - 2 - 3 قطع ، طباخ ، خلاط ، خفقت ، لوح تقطيع ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، ملعقة مطبخ خشبي ، كريمر

طبخ كريم البرتقال:

الخطوة 1: إعداد كريم.


صب كمية مناسبة من كريم في وعاء عميق ووضعه تحت شفرات خلاط نظيفة. نشغل جهاز المطبخ بسرعة متوسطة ونفوق منتج الحليب على قمم ثابتة. يجب أن تعامل هذه العملية مع كل الاهتمام! الشيء الرئيسي - لا تخفق الكريمةوإلا هم حليقة، وسوف كريم لا يعمل. عندما يحصلون على قوام الهواء المرغوب فيه ، نقوم بتشديد الوعاء بالكتلة البيضاء الساطعة من الأغطية البلاستيكية ونضعها في الثلاجة حتى يتم استخدام الكريمة.

الخطوة 2: إعداد كريم البرتقال.


الآن نأخذ قدر صغير ، ونضع السكر ودقيق القمح المنخل وحماس البرتقال فيه. يُسكب عصير البرتقال وعصير الليمون ويُضاف البيض بدون قشرة.
امزج المكونات مع الخفق حتى تتماسك بشكل سلس دون كتل الطحين. ثم ضع المقلاة على نار متوسطة واطهي الخليط الناتج حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار.

عندما يبدأ نسيج خليط الطهي في تشبه عجينة متوسطة الكثافة (مثل الفطائر) ، قم بإزالة القدر من الموقد وضعه على لوح تقطيع سبق وضعه على طاولة المطبخ.
على سطح وعاء عميق نظيف نقوم بتركيب غربال بشبكة دقيقة. اسكب الكتلة البرتقالية فيه ، وامسحه بملعقة مطبخ خشبية وبارد حتى درجة حرارة الغرفة. بعد أن نقوم بتشديد الوعاء بغطاء بلاستيكي ونضع الخليط البرتقالي في الثلاجة 20 إلى 30 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت المطلوب ، اجمع الكريما المبردة مع الكتلة البرتقالية في وعاء واحد واخلطها في تناسق متجانس. نقوم بتشديد الوعاء بالكريمة النهائية مرة أخرى بفيلم نضعه في الثلاجة 10 - 15 دقيقة ثم استخدمه كما هو مقصود.

الخطوة 3: خدمة كريم البرتقال.


بعد الطهي ، تبرد الكريمة البرتقالية. ثم يتم استخدامها لتزيين أي حلويات: الكعك ، لفائف البسكويت ، الكعك ، الكعك ، الفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة. في كثير من الأحيان يتم وضعها ببساطة في مزهريات الآيس كريم أو الأوعية الآيس كريم ، وتستكمل مع الفواكه والتوت والمعجنات النفخة ، ملفات تعريف الارتباط أو بسكويتات الوفل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم تخزين كريم البرتقال في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام كحد أقصى. بعد ذلك ، استساغه يفقد نضارة.

- تتراوح الكتلة الكلية للكريم الناتج من 400 إلى 550 جرام ، كل هذا يتوقف على جودة الكريم ودرجة غليان خليط البرتقال.

- ولكن هذا يكفي تمامًا لكعكة يبلغ قطرها 23 سم ، والتي ستتكون من كيكين ، أو لأي حلوى أخرى.

- من الأفضل طهي الخليط البرتقالي في مرجل من الحديد الزهر أو في مقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك.

- بدلا من السكر ، يمكنك استخدام مسحوق السكر.

- يمكن استبدال عصائر الحمضيات الطازجة بعصائر مركزة من نفس الفاكهة.

شاهد الفيديو: كريم البرتقال لبشرة كلها نضارة و نعومة (يوليو 2020).