خبز

خبز بلا مأوى


المكونات لصنع الخبز الخالي من الخميرة محلية الصنع

  1. دقيق القمح 300-400 غرام
  2. الصودا 1/2 ملعقة صغيرة
  3. الكفير 300 مليلتر
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، الطحين
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوحة عميقة ، مصفاة ، كوب ، ملعقة كبيرة ، قماشة الصحون ، ملعقة ، صينية الخبز ، قفازات فرن المطبخ ، المسواك.

طهي الخبز المنزلي الخالي من الخميرة:

الخطوة 1: دلك العجينة الخالية من الخميرة.


نخل دقيق القمح في طبق عميق وجاف. ولكن ليس كل ذلك في وقت واحد ، ولكن في مكان ما حوالي 250-300 غرام. ثم صب السكر والملح فيه. تخلط كل هذه المكونات فضفاضة معا.
في كوب منفصل في نفس الوقت ، قم بتخفيف الصودا في الكفير. انتظر رد الفعل.

الآن صب تدريجيا الكفير مع الصودا المذابة فيه إلى خليط الدقيق. أولاً ، باستخدام ملعقة ، ثم بيديك ، عجن العجينة بحثًا عن الخبز الخالي من الخميرة. في الوقت نفسه ، أضف دقيق القمح حسب الضرورة ، وبالتالي تحصل على كتلة شديدة الانحدار تسهل شكلها بسهولة. من الأفضل مواصلة العجن على كونترتوب ، مع رش الدقيق.
لف العجين النهائي في كرة ، والعودة إلى لوحة عميقة ، وتغطي بمنشفة المطبخ حتى لا تنساب ، والسماح لها الراحة 25-35 دقيقة.

الخطوة 2: خبز الخبز الخالي من الخميرة محلية الصنع.


بينما يخبز الخبز في المستقبل ، سخن الفرن إلى 220-230 درجة مئوية. عندما تصل العجينة ، اعجنها مرةً أخرى ، ثم دحرجها في كرة ، وقم بتسطيح الحافة قليلاً ، واجعل قطعًا ضحلة عليها بصليب. هناك حاجة حتى يتم خبز اللحم كذلك.
ضعي الخبز فارغًا على صفيحة خبز ، ورشي القليل من الدقيق وضعيها في الفرن. علاوة على ذلك ، من خلال 15-20 دقيقة يجب خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة، ويجب خبز المنتج بأكمله 35-50 دقيقة اعتمادا على قدرات الفرن الخاص بك.
تحقق من استعداد الخبز مع المسواك. تحتاج فقط إلى التمسك بها في منتصف الكعكة ، وإذا تبين أن الخروج جاف وجاف وبدون قطع من العجين ، فكل شيء جاهز ، يمكنك إزالة البضائع المخبوزة من الفرن.
بعد الخبز ، يجب تبريد الخبز في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بمنشفة مطبخ نظيفة. وإذا كانت القشرة جافة جدًا ، فيجب ترطيب المنشفة قليلاً.

الخطوة 3: تقديم الخبز الخالي من الخميرة محلية الصنع.


تقطيع الخبز المصنوع منزليًا الخالي من الخميرة إلى قطع ، ثم تنتشر المربى والزبدة وتحضير السندويشات منه أو تأكل مثل هذا. آمل أن تستمتع به بقدر ما أستمتع به
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لكي يرتفع الخبز جيدًا ولا يظل كيكًا ، راقب النسب المشار إليها من الكفير والدقيق.

- عند تحضير الخبز محلي الصنع ، يمكنك عجن بذور السمسم أو الكراوية في العجين ، مما يعطي المنتج نكهة ويضيف نكهة.

- لإعداد الخبز محلي الصنع ، من الأفضل استخدام دقيق القمح الكامل ، إذا كانت لديك هذه الفرصة.

- في أي حال من الأحوال لا تستخدم الكفير الحامض أو المدلل. لصنع الخبز الجيد ، تحتاج فقط إلى منتجات طازجة عالية الجودة.

شاهد الفيديو: المخنفر او الخبز الماوي لذيذ ساهل وسريع التحضير (أغسطس 2020).