فيديو

فطيرة السبانخ


مكونات فطيرة السبانخ

العجين:

  1. طحين 200 جم
  2. زيت الزيتون 50 مل
  3. ماء بارد 50 مل
  4. ملح ½ ملعقة صغيرة

الحشوة:

  1. هام 150 جم
  2. جبنة 100 جم
  3. سبانخ 250 جم
  4. بيضة دجاج 6 قطع
  5. القشدة الحامضة 100 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: القشدة الحامضة والدقيق والمعجنات Shortcrust والخضر
  • الجزء 6-8

طبخ فطيرة السبانخ:

العجين: اخلطي الدقيق بالملح. يخفق مع زيت الزيتون الخلاط بالماء البارد. يُسكب الزيت في الدقيق ويُعجن العجينة ويُوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

الحشوة:

يقطع السبانخ بقسوة ويقلى في مقلاة جافة حتى تتبخر الرطوبة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، صر الجبن على مبشرة الخشنة. فاز البيض مع القشدة الحامضة. نخرج العجينة إلى طبقة رقيقة مستديرة الشكل (يبلغ قطرها 23 سم). ضعي العجينة بالشكل الملائم على الحواف. ننشر الحشوة: طبقة من لحم الخنزير والجبن المبشور والسبانخ. صب خليط البيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة و 40 دقيقة. دع الكعكة تقف لمدة 5 دقائق. نخرج الكعكة من القالب ونقطعها ونقدمها.


شاهد الفيديو: الطريقة ألاصلية لعمل فطائر السبانخ اللبنانية المقرمشة Lebanese Spinach Fatayer (أغسطس 2020).