صلاح الدين

سلطة الجمبري


المكونات سلطة الروبيان المانجو

للسلطة

  1. الروبيان 400-500 غرام
  2. المانجو 2 قطعة
  3. الأفوكادو 2 قطعة

للتزود بالوقود

  1. الجير 2 قطعة
  2. الكزبرة الصغيرة 1 حفنة
  3. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  4. عسل 1 ملعقة كبيرة
  5. الفلفل الحار 1 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، الأفوكادو ، الجير ، المانجو
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

قدر مع غطاء ، ملعقة فترة زمنية محددة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق عميق ، وعاء ، خفقت ، عصارة عصير الحمضيات ، ملعقة سلطة ، ملعقة صغيرة ، مبشرة.

جعل سلطة المانجو الروبيان:

الخطوة 1: تحضير الروبيان.


صب الماء في قدر ، أضف الملح والفلفل الأسود والبازلاء والتوابل الأخرى للطبخ حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ويُقلل الروبيان المجمد هناك. انتظر حتى يغلي الماء في المقلاة مرة أخرى ، وقم بخفض الحرارة والغطاء واستمر في الطهي 3 دقائق. هذه المرة كافية للروبيان العادي ، ولكن من الأفضل طهي الطعام الملكي على الأقل 10 دقائق.
امسك المأكولات البحرية المسلوقة بملعقة ذات شقوق وباردة ، وبعد أن يمكنك الاحتفاظ بها دون احتراق ، قم بإزالة القشرة من كل جمبري وتمزيق رأسك. بعد التنظيف ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، مع ترك بضع قطع سليمة لتزيين السلطة.

الخطوة 2: تحضير المانجو والأفوكادو.


شطف الفاكهة بالماء الدافئ واتركها حتى تجف.
مع المانجو ، قشر الجلد بسكين ، ثم قسّمه إلى نصفين وأزل الحجر. قطع اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة.
الأفوكادو أكثر صعوبة في التنظيف. أولاً ، تحتاج إلى قطعها وتحويل نصفيها في اتجاهين متعاكسين ، وفصلهما. انزع العظم. شطف اللب داخل القشرة مباشرة بسكين في المربعات ، ثم أزله بملعقة صغيرة.

الخطوة 3: تحضير الكزبرة والفلفل الحار.


عند العمل مع الفلفل الحار ، كن حذرًا ، ومن الأفضل طهيه بيديك بقفازات بلاستيكية. أولاً ، اقطع القرنة بالطول واسحب كل البذور ، وكذلك اقطع الذيل. شطف الفلفل بعد التنظيف بالماء البارد وجفف ومقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
شطف الكزبرة ، التخلص من الرطوبة الزائدة ، وقطع السيقان ، وقطع الأوراق بسكين ناعما جدا.

الخطوة 4: إعداد الجير.


اغسل ثمار الحمضيات بالماء الدافئ الجاري. اختر واحدة من الفاكهة وفركها بلطف ، فقط تقشر الحماس. ثم قم بتقسيم كلا الطرفين إلى نصفين ثم قم بإخراج العصير منها بطريقة لا يدخلها اللحم والعظام.

الخطوة 5: تحضير الملابس


يُمزج عصير الليمون المحضّر في وعاء مع زيت الزيتون والعسل والكزبرة المفرومة واللحوم والفلفل الحار. تُخفق الضمادة وتضاف الملح إليها حسب الرغبة.

الخطوة 6: اخلطي سلطة المانجو مع الروبيان.


ضعي شرائح الفواكه والجمبري المسلوق المفروم في طبق عميق ، صب جميع المكونات مع خلع الملابس وتخلط بعناية فائقة. ولكن احرص على عدم سحق جسد الأفوكادو والمانجو بطريق الخطأ. بعد الانتهاء من خلط السلطة ، يمكنك تقديمها إلى الطاولة.

الخطوة 7: خدمة سلطة المانجو الروبيان.


تُقدّم سلطة المانجو مع الروبيان كطبق مستقل ، وتوضع بشكل جميل على ألواح مجزّأة ومزينة بزوجين من الجمبري الكامل. هذه السلطة لن تزين طاولتك فحسب ، بل ستوفر أيضًا مزاجًا رائعًا بطعمه الغريب ومظهره المشرق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت لا تحب زيت الزيتون لسبب ما ، فيمكنك استبداله بأي زيت نباتي آخر حسب ذوقك.

- في بعض الأحيان أقابل وصفات لمثل هذه السلطة ، والتي يقترحون فيها إضافة خيار ، لا أعتقد أن هناك حاجة إليه هنا ، لكن يمكن أن يضيف المزيد من الانتعاش.

- لا يمكن غليان الروبيان لسلطة الطهي فحسب ، بل يمكن أيضًا غليها في الخضار أو الزبدة ، إذا كان هذا الخيار يناسبك بشكل أفضل.

شاهد الفيديو: سلطة جمبري بالخضار. هشام السيد (أغسطس 2020).