صلاح الدين

سلطة "خضراء"


المكونات لإعداد السلطة الخضراء

  1. فيليه دجاج 400 جرام
  2. القرنبيط الملفوف (المجمدة أو الطازجة) 500 غرام
  3. عيش الغراب (الفطر الطازج أو المجمد أو المعلبة) 400 جرام
  4. خيار مخلل 3 قطع (وسط)
  5. المايونيز 3-4 ملاعق كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. خليج ورقة 2 قطعة
  9. البهارات البازلاء 2-3 البازلاء
  10. زيت عباد الشمس اختياري
  • المكونات الرئيسية القرنبيط والخيار والدجاج
  • Portsionnost4-5

المخزون:

طاجن - قطعتان ، مقلاة ، مصفاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق عميق ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة.

تحضير سلطة "زيليننكي":

الخطوة 1: طهي الدجاج.


دع الدجاج يذوب في درجة حرارة الغرفة ، ثم يشطف بالماء الجاري البارد ويغمس في قدر. يُسكب لحم الدواجن بالماء النظيف ، ويضاف الملح ، واثنين من أوراق الغار وبعض البازلاء من البهارات. ضع المقلاة على النار واطهي الدجاج 20-30 دقيقة بعد الغليان.
بعد الطهي ، يجب أن يُمسك الدجاج من المقلاة ، ويُنقل إلى لوح التقطيع ، ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
تحذير: لتحضير السلطة ، يمكنك أن تأخذ صدر الدجاج ، وليس فيليه ، فقط بعد الطهي ، ستحتاج اللحوم إلى تنظيفها من الجلد وإزالتها من العظام.

الخطوة 2: طبخ البروكلي.


يُنشر البروكلي الطازج في النورات ويشطف بالماء الدافئ الجاري ، ثم يصب في الماء المغلي المملح ويطهى 5-7 دقائق. يمكن طهي الطعام المجمد على الفور ، وليس لي ولا إزالة الجليد.
بعد الطهي ، قم برمي القرنبيط في مصفاة ، ثم اسكبه على ماء جليدي ، وانتظر حتى يستنزف ، ثم اقطع نورات الملفوف إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3: طبخ الفطر تشامبيجنون.


فرز وتنظيف البطلة ، وقطع نصائح سواد والأرضية من الساقين. ثم اغسل الفطر بالماء الدافئ ، ضعه على لوح تقطيع ومقطّع إلى قطع صغيرة أو مكعبات أو أطباق.
قم بتسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم أضيفي الشمبانيا فيه وقليها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج ، وتملح الفلفل حسب الرغبة. وعادة ما يستغرق تقلى هذه الفطر 15 دقيقة. ثم تحتاج الفطر إلى تبريد وتصريف الزيت الزائد منها.
تحذير: في عملية قلي الفطر ، لا تغطي المقلاة حتى تتبخر الرطوبة الزائدة والعصير على الفور.

الخطوة 4: تحضير المخللات.


رج المخللات من ماء مملح أو ماء مالح ، ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5: اخلطي السلطة الخضراء.


الآن يبقى فقط صب جميع المكونات المعدة في صحن عميق واحد. لذلك ، يُضاف مشروم الفطر والدجاج المسلوق والقرنبيط وقطع المخللات في وعاء السلطة ، يُتبّل المزيج ببضع ملاعق صغيرة من المايونيز ، ويُضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. اخلطي السلطة بعناية شديدة ، وحاول أن تتذوقها ، وفجأة لا يوجد ما يكفي من الملح أو الفلفل ، مع التأكد من أن كل شيء على ما يرام ، قدم الطبق النهائي إلى الطاولة.

الخطوة 6: خدمة السلطة الخضراء.


لا تحتاج إلى الإصرار على سلطة Zelenenky ، لذا ضعها في أجزاء أو تقديمها مباشرة في وعاء السلطة. هذا كل شيء ، يبقى فقط أن تجرب بشكل صحيح الطبق الذي أعدته. أكل بسرور.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الشمبانيا ، يمكنك تناول فطر البورسيني ، خاصة إذا كانت طازجة وغير مجمدة أو معلبة.

- كضمادة لمثل هذه السلطة ، من الأفضل استخدام المايونيز المطبوخ في المنزل أو قليل الدسم.

- ليس من الضروري طهي الدجاج ، مطهي أو مخبوز ، كما أنه مناسب بشكل جيد في هذه السلطة.