الطائر

Yahniya الدجاج


المكونات لصنع الدجاج Yangni

  1. دجاجة كاملة أو قطع مجزأة (أفخاذ وأطواق) 7 قطع
  2. البصل 2 قطعة
  3. طماطم طازجة 300 جم
  4. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  5. الفلفل الأحمر المطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  6. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم ، الدجاج
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ذات جوانب عالية ، مجرفة

طبخ الدجاج Yangnia:

الخطوة 1: تحضير البصل.


نقوم بتنظيف البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات أو مكعبات صغيرة ، ونتركه على اللوحة حتى لا تزيد كمية الأطباق المتسخة.

الخطوة 2: طهي الدجاج يان.


لإعداد yakhnii عادة استخدام الدجاج الكامل ، وتنقسم إلى أجزاء. ولكن هنا تكمن المشكلة: الدجاجة لها ساقان وجناحان فقط ، وإذا كان هناك المزيد من مراوح الساقين (أو أجزاء أخرى) على الطاولة ، فسيتم حرمان شخص ما. لذلك ، أفضل طهي الخيوط من السيقان والفخذين ، بقدر يكفي لمنع النزاعات على الطاولة ، حتى يحصل الجميع على ما يحب أكثر.
لذلك ، سخني المقلاة على نار متوسطة ، صب القليل من الزيت وقلي قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنسى أن الملح قليلا.

نقل الدجاج المقلي في أطباق منفصلة. في مقلاة ، بالزيت الذي قلي فيه الدجاج ، قلي البصل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم (يمكنك الكامل ، إذا كانت صغيرة أو مفرومة مسبقًا) وتطهى لمدة 10 دقائق تقريباً وتضاف معجون الطماطم.

ضعي الدجاج في المقلاة وأضف كوبًا من الماء الساخن والتوابل والملح حسب الرغبة.
هناك خياران لطهي اليحنية: الأول - يخنة اللحم بكمية قليلة من السائل ، تبقى القليل من الصلصة في المقلاة ؛ الثانية - في كمية كبيرة من السائل واليخنية في نهاية الطهي سوف تشبه حساء سميك. إذا كنت تفضل الثانية - أضف كوبًا آخر من الماء الساخن.

يُطهى الدجاج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، وينبغي أن يصبح اللحم طريًا ويفصل بسهولة عن العظام. كل شيء ، yahnya جاهز.

الخطوة 3: خدمة يخت الدجاج.


يُقدم يخت الدجاج الساخن كطبق مستقل أو مع طبق جانبي: مع الأرز أو البطاطا المسلوقة أو المقلية أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن هناك طماطم طازجة ، فقم بزيادة كمية معجون الطماطم إلى 50 جم ، ويمكن زيادة عدد الخضروات ، على سبيل المثال ، إضافة الجزر والفلفل الحلو.

- يمكنك الارتجال مع الصلصة ، على سبيل المثال ، إضافة القليل من صلصة الخردل أو الصويا مع معجون الطماطم ؛ إذا كنت تحب الأطباق الحارة - أضف الثوم.

شاهد الفيديو: Телешка яхния - как да си сготвим? епизод 3 (يوليو 2020).