الحساء

سالموريجو


المكونات Salmorech

للحساء

  1. طماطم طازجة 1 كيلو
  2. خبز أبيض 200 جرام
  3. الثوم 1 القرنفل
  4. الخل الخل 50 مل
  5. زيت الزيتون 200 مل
  6. ملح حسب الرغبة

للإيداع

  1. 2 بيض
  2. رعشة لحم الخنزير 4 شرائح
  • المكونات الرئيسية: لحم ، طماطم ، خبز
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

خلاط ، ثلاجة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، قدر ، طبق عميق ، مصفاة ، ملعقة زمنية محددة.

إعداد Salmorech:

الخطوة 1: تحضير الطماطم.


شطف الطماطم وقشرها. إذا تبين أنها سيئة ، فقم بعمل شق متقاطع على كل بندورة ، على الجانب الآخر من الذيل. اغمس الخضار في قدر من الماء المغلي 30 ثانيةثم قم بنقلها على الفور إلى طبق عميق به ثلج وماء بارد. سترى أن قشور الشقوق منتفخة وتتحرك بسهولة بعيدًا عن اللب ، لذلك عليك فقط سحب الأطراف.
قسّم الطماطم المقشرة إلى أرباع لجعلها أكثر سهولة في وعاء الخلاط. إذا كانت الطماطم كبيرة ، قسّم كل منها إلى ستة أو ثمانية أجزاء ، وليس أربعة.

الخطوة 2: تحضير الخبز الأبيض.


تقطع الخبز الأبيض إلى شرائح وتقطع من القشرة الناتجة. قطع اللب المتبقي إلى مكعبات.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


سحق فص ثوم مع الجانب المسطح من السكين ، ثم قشره.

الخطوة 4: الطبخ Salmorejo.


ضعي الطماطم المقشرة والمفرومة في وعاء الخلاط وقطعيها حتى تصبح ناعمة. ثم تضاف شرائح الخبز نفسها ، فص ثوم ، تصب الخل وزيت الزيتون ، وتضاف الملح حسب الرغبة. تخلط مرة أخرى حتى كتلة الهواء متجانسة.
تغطية salmorexo مع غطاء أو غطاء مع غلاف بلاستيكي وثلاجة على الأقل 2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يبرد الحساء ويصبح جاهزًا للخدمة.

الخطوة 5: تحضير البيض.


في حين أن salmorecho هو التبريد ، وإعداد المكونات لتقديم. اسلقي بيض الدجاج أولاً 12-15 دقيقة بعد الغليان. تبريدها تحت الماء الجاري وإزالة القشرة.
قطع البيض المسلوق المقشر إلى مكعبات صغيرة جدا. فقط في حالة ، أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه عندما تضاف إلى الحساء ، يجب ألا يكون البيض دافئًا أو حارًا على أي حال.

الخطوة 6: إعداد لحم الخنزير.


لحم الخنزير المجفف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مثل البيض ، أو شرائح رقيقة.

الخطوة 7: خدمة Salmorecho.


بعد التبريد ، سيكون لديك سمك جاهز للخدمة. لذلك ، اسكبها في أطباق مجزأة ، وزين كل منها بمكعبات من البيض المسلوق ولحم الخنزير ، ثم قدم على طاولة الطعام. تأكد من تجربة حساء هريس الطماطم البارد هذا ، فقط لا يمكن أن يساعدك مثل ذلك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في الواقع ، يتم تقديم هذا الطبق بشكل أفضل مع jamon. وهذا هو ، نفس لحم الخنزير المجفف ، ولكن المطبوخة وفقا وصفة اسبانية.

- يتم الحصول على أكثر أنواع سمك السلمونكو اللذيذ إذا قمت بطبخه من الخبز محلي الصنع.

- في بعض الوصفات ، أوصي بخبز أبيض ينقع في الماء لفترة من الوقت ، لذا فإن سمك السلورمو ليس كثيفًا جدًا.

شاهد الفيديو: Ryan Upchurch & Katie Noel "Hey Boy, Hey Girl" OFFICIAL MUSIC VIDEO (سبتمبر 2020).