وجبات خفيفة

سلطة خيار مقلية


المكونات سلطة الخيار المقلية

  1. خيار طويل 1 قطعة
  2. ملح 2 ملعقة صغيرة
  3. 2 فص ثوم
  4. جذر الزنجبيل 1 سم
  5. فلفل حار (طازج أو مجفف) حسب الرغبة
  6. البصل الأخضر 2 الريش
  7. عسل 1 ملعقة كبيرة
  8. صلصة Hoisin أو صلصة ترياكي 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
  9. زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
  10. ماء نقي 1/2 كوب
  11. الزيت النباتي للقلي 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة شاي ، لوح عميق ، سكين لتنظيف الخضروات ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها

طبخ سلطة الخيار المقلية:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


اختيار خيار طويل قوي. شطفه وإزالة الجلد بعناية. ثم قسّم الخضار المقشرة إلى نصفين ثم أخرج البذور من كل منها ، تاركاً اللب فقط من الخيار.

قسّم نصفي الخيار المقشر إلى نصفين حتى يخرج كل ربع ، وبعد أن تقطع كل قطعة إلى 3-4 خطوط إضافية.
اغمر قش الخيار في طبق عميق ، أضف الملح ، واخلطي برفق واتركيه على النار 20 دقيقةر للخضروات لإعطاء عصير. بعد ذلك ، يجب شطف الخيار عدة مرات بالماء وتجفيفه بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.


يجب تقشير فصوص الثوم وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا. قشر الجلد من جذر الزنجبيل ، ثم اقطعه جيدًا مثل الثوم. فرم الفلفل الحار قليلا بسكين. شطف الريش والبصل الأخضر ومقطعة إلى حلقات صغيرة.

الخطوة 3: تحضير سلطة الخيار المقلية.


سخني مقلاة وملعقة كبيرة من الزيت فيه. يُضاف البصل الأخضر وشرائح الثوم والفلفل الحار وجذر الزنجبيل. قلبي طوال الوقت أثناء قلي المكونات على نار عالية 30 ثانية.

ثم أضف على الفور الخيار والعسل وصلصة Hoisin أو ترياكي في المقلاة. يقلى على حرارة عالية ل 30 ثانيةثم أضف الماء واستمر في الطهي حتى يتبخر تمامًا. تذكر أن تحريك باستمرار محتويات المقلاة.
عندما يتبخر الماء ، أخرج المقلاة من النار ، واسكب سلطة الخيار المقلي بزيت السمسم ، واخلطيها ثم قدمها.

الخطوة 4: خدمة سلطة الخيار المقلية.


يُقدّم سلطة الخيار المقلية بعد الطهي مباشرةً ، بينما لا تزال ساخنة. بالطبع ، من الصعب أن نسميها طبقًا مستقلاً ، إنها أكثر الوجبات الخفيفة حارًا ، والتي يمكن أن تحفز الشهية. يمكنك أيضًا تقديم سلطة من الخيار المقلي مع اللحم الدهني المقلي ، حيث لا تقارن مزيج الأذواق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن خلط سلطة الخيار المقلية مع الجزر المبشور الطازج وتقدم كفاتح الشهية.

- صلصة Hoisin أو صلصة ترياكي ليست في جميع العناصر الإلزامية لهذا الطبق ، يمكنك الاستغناء عنها ، وسوف تتحول إلى أي شيء لذيذ جدا.

- سلطة الخيار المقلية حار ، لذا يجب ألا تعطيه للأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة.

شاهد الفيديو: سلطة الزبادي و الخيار - الحلقة 130- Amina is Cooking (شهر اكتوبر 2020).