المكونات ل Achichuk

  1. طماطم كبيرة ولحم 2 قطعة
  2. البصل 1 قطعة
  3. ريحان طازج
  4. الفلفل الحار 1 جراب
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

صحن سلطة ، صحن عميق ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة - قطعتان ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

الطبخ أخيشوك:

الخطوة 1: تحضير البصل.


قشر البصل ، وقطع نصائح الزائدة على كلا الجانبين. بالنسبة للسلطة ، يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة جداً ، لا يزيد سمكها عن ورقة. إذا لم تكن متأكدًا من قدرتك على كرنك بسكين مطبخ عادي ، فمن الأفضل استخدام مبشرة خشنة لتقطيع الخضروات.

حلقات نصف البصل رقيقة في الماء البارد مع قطع من الثلج والسماح لها نقع ل 15-30 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة المعتادة من الخضار ، مع ترك البصل الناعم.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


اغسل الطماطم الكبيرة والعصير بالماء الجاري ، وامسحها بمنشفة ورقية واقطع الختم على التاج الذي يبقى بعد الذيل. قطع الطماطم إلى شرائح تعسفية تقريبا. والحقيقة هي أن الطماطم ل achichuk يتم تقليديا قطع مباشرة في اليدين. ولكن من الأفضل أن تكون حريصًا على عدم قطع نفسك ، وختم الخضروات الخشنة على لوح تقطيع.

الخطوة 3: تحضير الريحان.


شطف أوراق الريحان وجافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة جدا.

الخطوة 4: تحضير الفلفل الحار.


قسّم الفلفل الحار إلى نصفين ، وأزل البذور من لبها ، ثم اشطفها جيدًا بالماء البارد. قطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
تحذير: توخي الحذر عند العمل مع الفلفل الحار ، كما لو كان على الغشاء المخاطي (العينين والأنف والفم ، وما إلى ذلك) ، وعصير الفلفل الحار يسبب حرق وألم. حتى إذا كنت تشطف يديك جيدًا بعد الطهي ، فلن يحميك هذا تمامًا ، لذلك من الأفضل قص القفازات بالفلفل الحار.

الخطوة 5: مزيج Achichuk.


تخلط جميع المكونات المعدة في وعاء سلطة عميق. لكن أولاً لا تنسى صرف الماء من البصل. أضف الملح والفلفل الأسود إلى السلطة وامزجه برفق مع ملعقتين. ليست هناك حاجة لخلع الملابس ، لأن عصير البصل المالح الناتج والطماطم لذيذ في حد ذاته. هذا كل ما في الأمر ، إن achichuk الأوزبكي جاهز لخدمته على الطاولة.

الخطوة 6: خدمة Achichuk.


يتم تقديم Achichuk تقليديا مع pilaf ، حيث أن المذاق المالح والحار للسلطة يكمل الطبق الساخن. ولكن يمكنك الاستغناء عن pilaf ، أو تقديم Achichuk إلى الغداء المعتاد كوجبة خفيفة أو فاتح للشهية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة للطماطم (البندورة) ، لصنع هذه السلطة ، من الأفضل أن تذهب إلى السوق حيث تباع العصائر وأكبر الطماطم. من متجر "البلاستيك" ، لا شيء يمكن أن ينجح بشكل خاص.

- تستبدل بعض ربات البيوت بالريحان بالكزبرة ، ولكن هذه مسألة ذوق ، والتي تحب النكهة أكثر.

شاهد الفيديو: Salad "achichuk" (سبتمبر 2020).