قضبان

الخيار الساخن


مكونات للطهي الخيار الساخن

  1. خيار 5 كجم
  2. الملح 100 غرام
  3. سكر 100 جرام
  4. الخل 100 مل
  5. الشبت الطازج على فرع لكل جرة
  6. الفلفل الحار الأحمر في جراب لكل جرة
  7. الثوم حسب الذوق
  8. بذور الخردل حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  10. البهارات البهارات حسب الرغبة
  11. ورقة خليج لتذوق
  12. ماء نقي 5 لترات
  • المكونات الرئيسية: الخيار ، الفلفل

المخزون:

حوض ، وعاء ، علب نظيفة مع أغطية ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مغرفة ، قمع واسع ، منشفة مطبخ ، بطانية رقيقة.

طبخ الخيار حار:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


أولاً ، اشطف الخيار ، ولا تنسَ قص الأطراف على كلا الجانبين ، ثم قم بطي الخضار في وعاء وسكب الماء البارد النظيف. دع الخيار ينقع 4-5 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك الوقت لإعداد الخضر الشبت ، وقشر الثوم والقرنفل والفلفل وشطف الجرار بشكل صحيح.

الخطوة 2: صب الخيار.


في كل جرة في القاع ، ضعي غصنًا من الشبت ، وأوراق الغار ، واثنين من فصوص الثوم الكاملة ، مقشرة.

ثم وضع الخيار معا بإحكام. تذكر أن تضيف الفلفل الحار الساخن. يمكن تقطيع البود إلى حلقات ، نصفه أو تركه بالكامل ، وفقًا لتقديرك.
رش بذور الخردل فوق الخيار ثم أضيفي البازلاء السوداء والبهارات.

الآن حان الوقت لإعداد التعبئة. للقيام بذلك ، قم بغلي 5 لترات من الماء النقي في قدر ، أضف الملح والسكر. تُغلى محتويات المقلاة في الغليان وتأكد من إذابة السكر والملح تمامًا.
أخرج المحلول الملحي من الحرارة وأضف الخل إليها ، واخلطيها وصبها في مرطبانات الخيار. صب بحيث لا توجد مساحة خالية على الإطلاق للهواء في الحاوية. إغلاق الجرار مع الفراغات مع الأغطية.

الخطوة 3: تعقيم الشغل.


غطي الجزء السفلي من وعاء كبير بمنشفة مطبخ ، املأه بالماء الساخن (يجب أن يكون الماء بنفس درجة حرارة الماء المالح داخل العلب) ، ووضع المخللات الساخنة المجهزة في الداخل. تعقيم الجرار في الماء المغلي ل 15 دقيقة.
قم بإزالة قطع العمل المعقمة ، ثم لفها ببطانية رقيقة واتركها لتبرد. ولكن بالفعل عندما يبرد الخيار الساخن ، يمكن تحريره من "معطف الفرو" وإرساله للوقوف في أفضل مكان لا يمكن الوصول إليه إلى الشمس.

الخطوة 4: خدمة الخيار الساخن.


الخيار الحار هو إضافة رائعة للطبق الجانبي ووجبة خفيفة لطيفة للمشروبات القوية. وكيف جيدة مع البطاطا المسلوقة ، مجرد الإفراط في تناول الطعام! لا يمكن مقارنة المشتريات معهم. نظرًا لأن صديقي شارك معي وصفة لطهي هذه الخيارات ، فأنا أحاول دائمًا إعداد المزيد منها ، وإلا يحدث ذلك حتى قبل أن يأكل الجميع. دعك تحصل على أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة على الطاولة الاحتفالية ، والخيار الحار بينها.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للحصاد وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 3 أوعية بسعة ثلاثة لتر أو 5 أوعية ونصف لتر.

- استخدم إما الماء الرئيسي أو المياه المعبأة في زجاجات ، واشترى من المتجر ، ولا يتم جمعها من الصنبور.

- إذا قمت بلف العلب ، فمن الأفضل استخدام مفتاح مثبت ، وليس مفتاحًا جديدًا.

شاهد الفيديو: سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة عمل مخلل الخيار السريع (سبتمبر 2020).