قضبان

سلطة الخيار الخام لفصل الشتاء


المكونات لصنع سلطة الخيار الخام لفصل الشتاء.

  1. خيار طازج (مناسب لحفظ الأصناف) 3 كجم
  2. الثوم 200-250 غرام
  3. بصل 250 جرام
  4. الملح 100 غرام
  5. سكر 250 جرام
  6. الخل 9٪ 150 جرام
  • المكونات الرئيسية: البصل والخيار والثوم

المخزون:

جرة زجاجية مع غطاء ، سكين مطبخ ، صحن عميق أو حوض ، لوح تقطيع ، مكبس الثوم.

طهي سلطة الخيار الخام لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


شطف الخيار جيدا بالماء الدافئ الجاري وقطع النصائح منها على كلا الجانبين. قطع الخضار المحضرة بهذه الطريقة وليس في دوائر سميكة (0.5 - 1 سم ، وليس أكثر).

الخطوة 2: تحضير الثوم.


تفكيك رؤوس الثوم وقشر كل القرنفل. ثم قم بطحنها باستخدام مكبس خاص أو خلاط ، إذا كنت تفضل ذلك.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل ، وقطع النهايات وشطف الخضروات في الماء البارد. قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 4: لبث السلطة.


ضعي الخيار في طبق عميق ، أضيفي نصف حلقات البصل والثوم المفروم. صب السكر والملح وسكب الخل. تخلط جيدا. يصر سلطة في الثلاجة ل 10-12 ساعةحتى يبدأ العصير.

الخطوة 5: تحضير سلطة الخيار الخام لفصل الشتاء.


إعداد الجرار والأغطية عن طريق تعقيمها والتبريد إلى درجة حرارة الغرفة. رتب سلطة الخيار الخام واملأها بالمحلول الملحي المتبقي. يجب أن يكون الخيار مغموسًا تمامًا بالملء. أغلق الأغطية بإحكام ثم أرسل ليتم تخزينها في مكان بارد لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس.
تحذير: يجب أن تكون درجة حرارة تخزين هذه السلطة منخفضة بدرجة كافية ، ولن تقف مكتوفة الأيدي لفترة طويلة على رف المطبخ العادي.

الخطوة 6: تقدم سلطة الخيار الخام.


سلطة الخيار الخام هي إضافة لذيذة إلى أي طبق جانبي تقريبًا. الخضروات لا تزال متموج ويبدو أنها تحتفظ نضارة. صحيح ، يعتقد الكثير من الناس أنه حار جدًا ، ولكن كلما طالت فترة صلاحيته ، شعر بنكهة الثوم الأقل.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يجب تعقيم العلب والأغطية قبل ملؤها بالسلطة النيئة.

- إذا كنت تخشى أن تنفجر السلطة دون تعقيم ، فاحفظها في الثلاجة.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غلي العلب بالفراغات لمدة 5 دقائق قبل لفها لفصل الشتاء. ولا تنسى وضع قطعة قماش أو منشفة المطبخ في أسفل المقلاة.

شاهد الفيديو: أحلى تشكيله مخللات الشتاءوأسهل طريقة للتخليلهتخللى كل يوم #اسلوبحياتىمعميرفت (سبتمبر 2020).