قضبان

خيار معلب في الطماطم


مكونات لطبخ الخيار المعلب في الطماطم

الرئيسية

  1. خيار حسب الذوق
  2. التوابل (مظلات الشبت ، الثوم ، أوراق الغار ، أوراق الكشمش ، إلخ) حسب الرغبة

للصب في 1.5 لتر من الماء

  1. ملح 2 ملاعق كبيرة
  2. سكر 200 جرام
  3. صلصة الطماطم 200 جرام
  4. الخل 180 جرام
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

طبق خزفي - قطعتان ، وعاء زجاجي ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مغرفة ، مناشف المطبخ.

طبخ الخيار المعلب في الطماطم:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


ضع التوابل التي تختارها في الجزء السفلي من الجرار الزجاجية المعقمة ، لدي مظلات الشبت والقرنفل والثوم. شطف الخيار بشكل صحيح ، وقطع نصائح على كلا الجانبين. يمكنك قطع الخضار في أرباع ، ولكن إذا كان الخيار كبيرًا جدًا ، كما هو الحال في حالتي ، فقد قمت بقطعها إلى دوائر ممتلئة الجسم. من أجل الجمال ، أستخدم سكينًا خاصًا حتى يبدو الخيار أكثر فاتح للشهية ويمكن تقديمه على الطاولة الاحتفالية.
رتب الخيار المجهز في الجرار مع التوابل وسكب الماء المغلي فوقه.

الخطوة 2: تحضير ملء عصير الطماطم.


بعد بضع دقائق ، قم بتصريف الماء من الخيار وتحضير حشوة طماطم ، مع إضافة العديد من البهارات التي تحتاجها (لهذا ، يجب قياس حجم الماء المنضب).
لذلك ، غلي الماء مرة أخرى ، مع إضافة صلصة الطماطم والسكر الحبيبي والملح. حرك كل شيء حتى يذوب تماما. بمجرد أن يغلي ماء مالح ، اسكبه في الخل ثم أخرجه من النار على الفور.

الخطوة 3: الحفاظ على الخيار في الطماطم.


صب ماء الطماطم في مرطبان الخيار وأرسل الفراغات للبسترة. للقيام بذلك ، قم بتخفيض الجرار في وعاء من الماء المغلي (لا تنس أن تصطف أسفلها بمنشفة ، وأن الجرة يجب أن تكون مغمورة فقط 2/3) وتعقيمها هناك من أجل 10-15 دقيقة. بعد الجرار الساخنة مع الفراغات ، تحتاج على الفور إلى إغلاق (أو لف) الأغطية بإحكام.
اترك الخيار المعلب في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا ، ثم قم بإخفائه في مكان مظلم وبارد مع مستحضرات أخرى.

الخطوة 4: خدمة الخيار في الطماطم.


خيار في الطماطم هو وجبة خفيفة لذيذة للغاية ، والتي سوف تجلب مجموعة متنوعة ملموسة لقائمة الشتاء الخاصة بك. وعلى الطاولة الاحتفالية ، ستجعل هذه الخيارات تبقع. اصنع بعض الوجبات الخفيفة المثيرة للاهتمام معهم ، على سبيل المثال ، عن طريق وضعها على أسياخ بالزيتون أو النقانق المدخنة ، وسوف يسعد ضيوفك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من صلصة الطماطم ، يمكنك تناول معجون الطماطم أو حتى طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، يجب تقشير الطماطم وتقطيعها في خلاط أو اللحم المفروم.

- لف الأغطية على قطع العمل الخاصة بك ، استخدم آلة خياطة مثبتة ، وليس شراؤها فقط.

- لا تستخدم ماء الصنبور ، يفضل أن تكون معبأة في زجاجات أو مفتاح.