قضبان

مربى الفلفل الحار


الفلفل الحار المكونات

  1. فلفل حار (أحمر) 500 جرام
  2. فلفل حلو (أحمر) 1 كيلوغرام
  3. سكر 1 كيلوغرام
  4. ملح 2 ملاعق كبيرة
  5. النبيذ الاحمر (الجاف) 300 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، النبيذ الأحمر ، السكر

المخزون:

قدر ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مغرفة ، الجرار الزجاجية مع أغطية ، قفازات بلاستيكية ، ملعقة خشبية ، خلاط.

جعل الفلفل جام:

الخطوة 1: إعداد الفلفل الجرس.


قسّم الفلفل الحلو إلى أجزاء متساوية ، ثم أزل الجذع واخرج النواة ، وأمسك بالأجزاء البيضاء بالسكين. بعد التنظيف ، شطف الخضار جيدا من جميع الجوانب واتركها حتى تجف.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحار.


قبل البدء في العمل مع الفلفل الحار ، تأكد من ارتداء القفازات البلاستيكية ، ويفضل قناع ، حتى لا تحصل على حرق في الجهاز التنفسي والأغشية المخاطية. أثناء التنظيف ، احرص على ألا تخدش أنفك عن طريق الخطأ ، على سبيل المثال.
تحتاج الفلفل الحار أيضًا إلى التنظيف جيدًا من البذور والذيل ، وقطع الأجزاء البيضاء ، وتشطف بالماء من الداخل والخارج (ويفضل أن لا تكون قيد التشغيل ، ولكن القرون المقشرة والمقطعة في وعاء من الماء) وتجفيفها.

الخطوة 3: كوك تشيلي جام


ضعي كل الفلفل المفروم في مقلاة ، وأضيفي السكر وأضيفي الملح والنبيذ الأحمر الجاف. ضعي النار ببطء ، ثم اتركيه حتى يغلي ، ثم اطبخ من أجل آخر 1،5 ساعة.
بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الشراب من النار ، وقم بطحنه بخلاط ، وتحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة.
أعد مقلاة المربى إلى نار بطيئة واستمر في الطهو لآخر 1،5 ساعة. كما هو الحال مع أي مربى آخر ، لا تنسى خلط الرغوة وإزالتها بشكل دوري.

الخطوة 4: إعداد تشيلي جام


عندما يثخن مربى الفلفل الحار ، فأنت بحاجة إلى إزالته فورًا من الحرارة وصبها في مرطبانات معقمة ساخنة. أغلق كل شيء بإحكام ، وقم بقلبه رأسًا على عقب واتركه حتى يبرد تمامًا.
يمكنك تخزين مربى الفلفل الحار مع مستحضرات أخرى في مكان بارد لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس.

الخطوة 5: خدمة تشيلي جام


يُقدّم الفلفل الحار إلى اللحم أو يغطس الخبز أو البسكويت الجاودار ، بالإضافة إلى الجبن الصلب. مع الجبن ، إنه بارد بشكل خاص ، وجبة خفيفة لذيذة للغاية ، تأكد من المحاولة ، فلن تندم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- فقط في حالة ، يمكنك تعقيم المربى بشكل إضافي بعد صبها في البنوك. للقيام بذلك ، يجب وضع العلب ذات الفراغات في مقلاة بالماء الساخن وتعقيمها لمدة 10 دقائق ، ثم إغلاق المربى بإحكام. لمنع الجرار من التكسير ، ضع قماشة الصحون في أسفل المقلاة.

- يجب تخزين مربى الفلفل الحار في علب زجاجية صغيرة.