قضبان

القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء


مكونات للطهي القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء

الرئيسية

  1. القرنبيط 2 شوكة
  2. 2 الجزر
  3. الفلفل البلغاري 2 قطعة
  4. الثوم 100 غرام
  5. البصل 1 قطعة
  6. الفلفل الحار 1 جراب (اختياري)
  7. الخل 1/2 ملعقة صغيرة لكل جرة

لمحلول ملحي لكل 1 لتر من الماء

  1. ملح 2 ملاعق كبيرة
  2. سكر 1 ملعقة صغيرة

توابل اضافية

  1. الشبت لتذوق
  2. الفجل يترك لتذوق
  3. يترك الكرز حسب الذوق
  4. أوراق الكشمش حسب الرغبة
  5. البهارات حسب الرغبة
  6. القرنفل حسب الذوق
  7. ورقة خليج لتذوق
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البصل ، الجزر ، الفلفل

المخزون:

Stewpan ، الجرار الزجاجية ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، سكين تقشير الخضروات ، أغطية العلب ، قدر كبير ، منشفة المطبخ ، حاملات أواني المطبخ.

طبخ القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.


شطف القرنبيط بشكل صحيح ، وجففها ، ثم قم بتفكيكها إلى النورات ، وقطع السيقان شديدة الصلابة وسكين للغاية. بعد أن يتم تقسيم كل نورة إلى نصفين ، إذا كان حجمها كبيرًا ، فيمكن تركها صغيرة.
شطف الجزر أولاً ، وعندها فقط ، بعد أن تخلصت من كل الرمل والأرض ، انزعها. شطف المحاصيل الجذرية مرة أخرى بعد التنظيف وقطع إلى شرائح أو شرائح.
من الفلفل الجرس ، وتنظيف النوى البذور. اشطف الخضار جيدًا من الداخل والخارج ، ثم جففها ثم قطعها إلى مكعبات أو شرائح.
قشر فصوص الثوم وشطفها بالماء البارد.
البصل أيضا ، تخلص من القشور ، وشطف بالماء الجاري ، ثم تقطع إلى ريش رقيق أو نصف حلقات.
ما عليك سوى شطف قرنة الفلفل الحار ، ولكن إذا كان حجمها كبيرًا ، فمن الأفضل تقسيمه بالطول أو بالعرض إلى نصفين.
أيضا ، بين الحالات وضعت عبوات زجاجية معقمة غسلها مع الصودا في الفرن أو في الميكروويف.

الخطوة 2: نحن نستعد القرنبيط مع الخضار لفصل الشتاء.


ضع التوابل المختارة في الجزء السفلي من العلب المعدة ، أكبر أو أصغر ، الأمر متروك لك ، فإذا كنت تقوم بحصاد الملفوف بشكل كبير ، على سبيل المثال ، في واحدة من ثلاثة لترات ، فستحتاج إلى وضع التوابل ليس فقط في القاع ، ولكن أيضًا في المقدمة ، بعد تملأ الحاوية بالخضروات.
على رأس البهارات وضع الثوم أولاً ، ثم الجزر مع الفلفل الحلو والقرون من الفلفل الحار والبصل. الآن ضع قرنبيط في برطمان ، حيث صدم كل طبقة بحيث تكون النورات ملتصقة ببعضها البعض.
اسكب العلب المملوءة بالماء المغلي ، ثم غطيها بأغطية من النايلون واتركها على هذا المنوال 3-5 دقائق.

في الوقت نفسه ، تحضير محلول ملحي. للقيام بذلك ، قم بغلي الكمية المناسبة من الماء في ستيوب ، مع إضافة الملح والسكر المحبب إليها. تغلي لبضع دقائق وتأكد من أن الملح والسكر قد ذوبان دون أثر.

قم بتصريف الماء الساخن الذي سبق سكبه في العلب مع الخضار والقرنبيط ، وصب الماء المالح بدلاً من ذلك ، وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الخل على كل علبة. لف الأغطية بإحكام ، وقلب العلب رأسًا على عقب واتركها لتبرد.
للإخلاص ، حتى لا تنطلق الشغل بدقة ، يمكن تعقيمها. يمكنك القيام بذلك مع الفرن أو ، مثلي ، بالماء الساخن. للقيام بذلك ، قبل إغلاق الفراغات بإحكام ، أضعها في مقلاة (تحتاج إلى نشر منشفة مطبخ في أسفلها) بالماء الساخن ، ثم أغليها 15 دقيقة القرنبيط معقمة مع الخضروات. ثم أغلق البنوك بإحكام ، وادرها واتركها تبرد.
بمجرد أن يبرد القرنابيط مع الخضار إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكن إزالته إلى قطع العمل الأخرى في المخزن أو القبو.

الخطوة 3: خدمة القرنبيط مع الخضار.


تقديم القرنبيط مع الخضار هو أفضل وجبة خفيفة باردة. تبدو هذه الفراغ جميلة ومشرقة بحيث تكون في متناول يدي ليس فقط على طاولة عادية ، ولكن أيضًا في مناسبة احتفالية. أيضا ، القرنبيط جيد مع البطاطا والأطباق الساخنة ، كطبق جانبي ، جيد ، لأنه لذيذ وصحي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- ليس من الضروري استخدام كل تلك التوابل التي يتم تقديمها في قائمة المكونات ، خذ تلك التي لديك والتي تريد استخدامها.

- للحصول على لون ممتع ، يمكن إضافة القليل من الكركم إلى مخلل القرنبيط مع الخضار.

شاهد الفيديو: شربة الشفلور القرنبيطمن الذ مايكون صحية ومفيدة في فصل الشتاء (سبتمبر 2020).