وجبات خفيفة

باذنجان بالجبنة والثوم والمكسرات


مكونات للطهي الباذنجان مع الجبن والثوم والمكسرات.

  1. الباذنجان 2 قطعة
  2. جبنة (جبنة فيتا) 150 جرام
  3. الجوز (مقشر) 50 غراما
  4. الثوم 1-2 فصوص
  5. الخضر (البقدونس أو الريحان) 1 حفنة
  6. الزيوت النباتية كما هو مطلوب
  7. ملح حسب الرغبة
  8. كريمة حامضة (مايونيز) 1-2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الجبن ، المكسرات ، الخضر
  • الجزء 3-4

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، صفيحة مسطحة ، صفيحة عميقة ، ملاط ​​مع سحق ، مبشرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، مبشرة.

طبخ الباذنجان بالجبن والثوم والمكسرات:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


شطف الباذنجان بشكل صحيح بالماء الدافئ الجاري ، جفف وقطع ذيل الحصان الأخضر. بعد ذلك ، قم بتقطيع الخضروات المحضرة إلى أطباق طولية رقيقة. ضعيها على مناشف ورقية ورشيها بالملح. دع الباذنجان يقف في الملح 20-30 دقيقة، وهذا سوف يساعد على إزالة المرارة منها. (ومع ذلك ، فأنا أعلم أن الكثيرين لديهم حدائقهم الخاصة وأنواع الباذنجان التي يزرعونها بأيديهم ليست عادة مريرة ، لذلك فإن أصحاب السعادة لمحاصيل الباذنجان هذه يمكنهم تخطي هذه الخطوة.)
بعد ذلك ، اغسل شرائح الخضار من الملح وجففها بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها.

الخطوة 2: تقلى الباذنجان.


سخن المقلاة مع القليل من الزيت النباتي! ضعي شرائح رقيقة من الباذنجان في مقلاة حتى لا تلمس بعضها بعضًا وقم بقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
على الأرجح سوف تحتاج إلى عدة زيارات لتقلي جميع الباذنجان. وحتى لا تمتص الخضروات كمية كبيرة من الزيت ، لا تصبها في المقلاة فحسب ، بل تطبق مع نصف البصل أو البطاطا.
لجعل مقبلات الباذنجان ألذ ، صق شرائح الخضار بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها بعد القلي لإزالة الزيت الزائد منها.

الخطوة 3: تحضير ملء الجبن والثوم والمكسرات.


صر الجبنة على مبشرة راقية (هذا هو جبن الفيتا ، ويمكن سحق جبن الفيتا بالأيدي أو الهريس مع شوكة) ، أضف الجوز ، وسحقهم بسحق ، ثم قم بتقشير فصوص الثوم المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً والبقدونس المفروم أو الريحان. تخلط جميع المكونات معًا ، مضيفًا ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة لجعلها متماسكة.

الخطوة 4: طهي الباذنجان بالجبن والثوم والمكسرات.


الآن الأمر متروك للصغير. توضع الباذنجان المحضرة وطبق من الجبن وخليط الجوز مع الثوم. ضع قطعة واحدة من الباذنجان المقلي على لوح تقطيع ، ضع مزيجًا من الجبن والثوم والأعشاب والمكسرات على حافتها ، ثم لف كل شيء بأصابعك.

بالمثل ، اطبخ لفائف الباذنجان المتبقية. عندما تبدأ كل الخضروات بالجبن والثوم والمكسرات ، عليك فقط وضعها في طبق وتقديمه. إذا تأخرت الوجبات ، ضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة.

الخطوة 5: تقدم الباذنجان مع الجبن والثوم والمكسرات.


يُقدّم الباذنجان مع الجبن والثوم والمكسرات كبداية أو كمكمل لطبق جانبي. يمكنك تقديم لفائف ، مع رشها بالأعشاب الطازجة أو مزينة بالمكسرات المكسرة ، أو يمكنك صبها مع صلصة الطماطم الساخنة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كانت حواف الباذنجان قائمة ، على الرغم من كل ما تبذلونه من جهود ، حاول أن تنهار طوال الوقت ، وقم بربطها بالسيخ أو المسواك الخشبية.

- وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك طهي لفائف من كوسة صغيرة أو كوسة ، حتى يمكنك ترك نفس المكونات في الحشوة.

شاهد الفيديو: سلطة باذنجان بالجبنة والمكسرات (شهر نوفمبر 2020).