الحلويات

سوفلي كبدي في طباخ بطيء


المكونات لطهي souffle الكبد في multicooker

  1. كبد الدجاج 800 جرام
  2. 2 قطعة بصل (كبير)
  3. بيض 3 قطع
  4. مسحوق الخبز للعجين 1 ملعقة صغيرة مع شريحة
  5. كريم 100-120 ملليلتر
  6. دقيق القمح 80 جرام
  7. الفلفل الأسود المطحون (أو مزيج من الفلفل) حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. توابل الدجاج حسب الرغبة (اختياري)
  10. زبدة لتشحيم الوعاء
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

طباخ بطيء ، خلاط أو مفرمة لحم ، خلاط ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ملعقة كبيرة ، طبق عميق.

طبخ الكبد سوفلي في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الكبد.


سنعمل على تحضير الكبد ، لقد تناولت الدجاج لأن قشرته تصبح أكثر رقة ، كما أنها أقل دهونًا في حد ذاتها من لحم الخنزير أو اللحم البقري.
أولاً ، أتخلص دائمًا من تذويب الكبد وفحصه جيدًا ، ويجب تنظيفه وإزالة المثانة المرارية ، وإلا فسيصبح الكبد مرًا.
يجب غسل الأحشاء النظيفة جيدًا بالماء الجاري ، ثم تجفيفها باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة ، فقط بعد ذلك سيكون من المناسب لفه في مطحنة اللحم أو طحنه في خلاط.

الخطوة 3: طحن الكبد.


طحن كبد الدجاج مع مفرمة اللحم أو خلاط إذا كان لديك ما يكفي من القوة.

يجب أن تكون كتلة سائلة تقريبا. نضيف شرائح البصل ونقطع كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 4: دلك الكتلة من أجل سوفلي الكبد.


إلى كبد الدجاج المفروم مع البصل ، يُضاف دقيق القمح ، ومسحوق الخبز للعجين ، ويُسكب الكريما وتغلب على بيض الدجاج. باستخدام خلاط ، امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة إلى حد ما من بورجوندي الشاحب. أضف الملح والبهارات ، اخلطيها مرة أخرى

الخطوة 5: خبز سوفليه الكبد في طباخ بطيء.


قم بتزييت الوعاء المتعدد الزبدة مع الزبدة ووضع كتلة الكبد المعدة مسبقًا فيه. إغلاق الطباخ البطيء ، حدد الوضع "الخبز" وضبط الموقت على ذلك ل 35-40 دقيقة. ومع ذلك ، عندما يرن وعاء الفخار ممتعًا ، ويبلغ عن أن كل شيء جاهز ، فلا تتعجل لفتح الجهاز. دع سوفليه تقف في الداخل 15-20 دقيقة ويأتي ، ثم بعد فتحه لن يسقط ، ويبقى الهواء نفسه.
ثم سوف تحتاج سوفلي الكبد النهائي إلى أن توضع بعناية من الطباخ البطيء وتقدم.

الخطوة 6: خدمة سوفليه الكبد.


يُقدّم souffle للكبد على الغداء أو العشاء ، مع بناء أي طبق جانبي له حسب ذوقك ، وأفضل شيء على الإطلاق ، مثل سلطة الخضار أو المخللات المفرومة ببساطة. يمكنك تزيين souffle مع الخضر والقشدة الحامضة ، بحيث يبدو ألذ على الطاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من كبد الدجاج ، يمكنك استخدام اللحم البقري أو لحم الخنزير ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى طحنه في مطحنة اللحم مرتين ، وإلا فلن يتحول البرسيم إلى هذا الحد.

- يمكنك أيضًا إضافة الجزر إلى سوفلي الكبد ، مما يجعل الطبق أكثر مغذية.

- تقلى بعض ربات البيوت في البداية البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تعجنه في العجينة لتحضير الكبد.

شاهد الفيديو: سوفليه شيكولاته وصدور دجاج محشيه مع أسيا عثمان فى مطبخ أسيا الجزء الثانى (أغسطس 2020).