خبز

كيك "كوكتيل باريسي"


المكونات لصنع كعكة كوكتيل باريس

لالكعكات

  1. عسل 3 ملاعق كبيرة
  2. سكر 150 جرام
  3. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  4. الماء الساخن 180 مل
  5. دقيق القمح 500 جرام
  6. الصودا 1 ملعقة صغيرة

للحصول على كريم

  1. زبدة 250 جرام
  2. حليب 600 ملليلتر
  3. بيض 3 قطع
  4. دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة
  5. سكر 1 كوب
  6. الفانيلين حسب الرغبة
  7. البندق (أو اللوز) 100 غرام (سحقت)
  • المكونات الرئيسية المكسرات والدقيق والعسل
  • الجزء 6-8

المخزون:

طبق الخبز ، شهادة جامعية ، دبوس المتداول ، أصحاب وعاء الساخنة ، ستيوب ، لوحة عميقة ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، خلاط ، طبق كبير مسطح تقديم.

طبخ كعكة كوكتيل باريس:

الخطوة 1: طبخ العجين.


في قدر ، اخلطي الماء الساخن والعسل والزبدة وأشعل النار فيه. صب السكر هناك وتخلط جيدا. على نار متوسطة ، احرص على غليان محتويات الغراء.

عندما يغلي الخليط ، أخرجه فورًا من الحرارة وابدأ في إضافة دقيق القمح بأجزاء صغيرة (مع الجزء الأول من الطحين ، أضف الصودا). اعجن العجينة من أجل الكعك القصير ، أولاً باستخدام الخفق أو الخلاط ، وعندما تصبح أكثر برودة ، اعجن الكتلة بيديك.

يجب أن تكون النتيجة عجين رائع. قد تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، لكن ليس من الضروري سكبه حتى لا تتحول الكيكات بشدة.

الخطوة 2: طرح الكعك.


لف العجينة الناتجة إلى كرة أو نقانق وقسمها 5-7 أجزاء متساوية.

الآن تأخذ واحدة من قطع العجين ولفها في طبقة رقيقة من شكل دائري أو مستطيل. الشيء الرئيسي هو الحصول على ورقة أنيقة من العجين دون دموع وسمك موحد على كامل مساحتها.
عندما يكون البليت الأول للكيك جاهزًا ، يمكن إرساله إلى الفرن ، وفي هذا الوقت تناول ما يلي.

الخطوة 3: اخبز الكعك.


اضبط الفرن على الإحماء 180 درجة. في الوقت نفسه ، قم بتغطية ورقة الخبز أو طبق خبز البرشمان وضع العجينة المدلفنة عليه. إذا كان لديك اثنين من الكعك على ورقة الخبز ، ثم خبز في اثنين ، فقط يجب أن لا تكون على اتصال مع بعضها البعض. أرسل العجينة إلى الفرن حتى تنضج ، أي حتى تظهر عليها قشرة ذهبية مميزة.
يجب فصل الكعكة المخبوزة الطازجة عن الورق وإرسالها لتبرد على منشفة المطبخ.
لذلك خبز جميع طبقات الكعكة واحدة تلو الأخرى.

الخطوة 4: إعداد كريم.


جميع الكعك مخبوزة وباردة ، حان الوقت للبدء في طهي الكريمة على الكعكة. أولا ، فاز البيض مع السكر في وعاء منفصل.

ثم صب دقيق القمح على البيض مع السكر ، واخلطي كل شيء جيداً واسكب الحليب.

كل هذا المزيج جيدا ووضع على نار متوسطة. اطبخ الكريما مع تحريكها باستمرار بخفق أو ملعقة ، حتى تبدأ في التسميك. ستشعر بالتأكيد عندما تصبح الكتلة كثافة كافية.
يجب إزالة الكريم السميك من النار ، صب المكسرات المكسرة والفانيليا فيه. تخلط جيدا مرة أخرى. عندما تبرد الكريمة تقريبًا (لكنها ستظل دافئة) ، أضف الزبدة الطرية عليه وحرك كل شيء بخلاط حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 5: جمع كعكة كوكتيل باريس

خذ طبقًا كبيرًا مسطحًا مناسبًا ، ثم ضع القشرة الأولى عليه ، واغلفه جيدًا بالكريم الدافئ ، ثم ضع القشرة الثانية ، معصرة خفيفة ، ثم ضع الكريم مرة أخرى. وبالتالي ، سوف تجمع بالكامل كعكة "كوكتيل باريس". بعد ذلك ، يمكن تشحيمه من الأعلى وعلى الجانبين بالكريمة المتبقية ، أو يمكن تزيينه بطريقة مختلفة. في أي حال ، يجب ترك الكعكة لامتصاصها لعدة ساعات ، ثم ستصبح أكثر طعمًا.

الخطوة 6: خدمة كعكة كوكتيل باريس.


كعكة "كوكتيل باريسي" ستدهشك بساطة الإعداد ، في الواقع ، بصرف النظر عن الكعك المتداول ، لا يوجد شيء شاق ويستغرق الكثير من الوقت للقيام به ولن يحتاج إلى ذلك ، كل شيء سهل وبسيط. لكن ما النتيجة! جميلة ، عطرة ، مع المكسرات ، مجرد مشهد للعيون والتهاب الخانق!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة أيضًا بالمكسرات المكسرة ، خاصة إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق النهائي مظهرًا رسميًا.

- إذا كنت تشك في جودة البرشمان للخبز ، دهنه بالزبدة قبل وضع العجينة الملفوفة عليه.

شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي ب 2بيضات فقط كيجي طالع او حجمو كبير اهش من هشيش غيحمرلك وجهك مع ضيافك (سبتمبر 2020).