صلاح الدين

سلطة الوزارية فطيرة سلطة


فطيرة سلطة المكونات

  1. لحم العجل 300 غرام
  2. 200 غرام خيار مخلل
  3. بيض 3 قطع
  4. البصل 1 قطعة
  5. عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
  6. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  7. الخردل 1/4 ملعقة صغيرة
  8. الخضر لتذوق
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الزيت النباتي كما هو مطلوب للقلي
  • المكونات الرئيسية لحم العجل ، البيض
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، شوكة لحم ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، خفقت ، وعاء ، طبق عميق ، سلطانية سلطة ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، ملعقة.

سلطة الطهي الوزارية

الخطوة 1: تحضير العجول.


قبل أن تبدأ الطهي ، دع اللحم يتحرك قليلاً في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح دافئًا قليلاً. شطف العجول وتراجع في وعاء من الماء البارد المملح. يُغلى المزيج ثم يُطهى 1-1.5 ساعات حتى اللحم جاهز. وبالطبع ، لا تنسى إزالة الرغوة من سطح المرق.
بارد لحم العجل المغلي ، ومن ثم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
ومن المهم أن: لا تصب المرق الناتج ، يمكن استخدامه لصنع الحساء ، والحفاظ عليها بشكل أفضل ، وصبها في وعاء زجاجي والاختباء في الثلاجة.

الخطوة 2: تحضير الخيار المخلل.


سحق الخيار المخلل مع شرائح رقيقة ، تماما مثل لحم العجل.

الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر البصل ، وشطف بالماء البارد ومقطعة إلى حلقات رقيقة.
سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة وقلي حلقات البصل فيه حتى تصبح ناعمة وشفافة. القلي القوي قبل التقشير ليس ضروريًا.

الخطوة 4: إعداد محطة وقود.


في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل الأسود. تغلب على جميع المكونات جيدا. تحتاج إلى خلط الملابس حتى الأبيض.

الخطوة 5: تحضير الفطائر.


قسّم بيض الدجاج إلى وعاء عميق واهزه جيدًا ، وحوّل الصفار والسناجب إلى كتلة متجانسة. ثم قليهم في مقلاة مسخنة قليلًا من الزيت.
يجب أن تكون فطائر البيض رقيقة ، لا تشبه العجة ، لذلك لا تصب الكتلة بأكملها في المقلاة على الفور ، ولكن في أجزاء. عندما يكون جانب الفطيرة مقليًا ، بعناية باستخدام ملعقة ، بدءًا من الحواف ، افصل الفطيرة عن المقلاة وقلبها بجانبها الخام لأسفل.

دهن الفطائر الجاهزة مع التحضير مسبقًا ورشها بالأعشاب المفرومة ، ثم لفها إلى لفة.

يبقى فقط لقص اللفة إلى عدة قطع ، بسماكة لا تزيد عن 2 سم.

الخطوة 6: امزج سلطة السلطة الوزارية مع الفطائر.


اخلطي الخيار والبصل المقلي والبصل في وعاء السلطة ، مع إضافة الضمادة المتبقية لهم. ثم تُسطح سطح السلطة وتوضع عليه شرائح فطائر البيض. يُزيّن الطبق بالأعشاب ويُقدّم السلطة الوزارية إلى المائدة.
ومن المهم أن: يمكنك أيضًا ترتيب السلطة الوزارية أولاً بأجزاء ، ثم تزيينها بالفطائر.

الخطوة 7: خدمة سلطة الوزاري فطيرة سلطة.


سلطة الفطيرة الوزارية هي طبق احتفالي ، وإن كان بسيطًا ، لكنه لا يزال لذيذًا وشهية للغاية. بفضل لحم العجل والفطائر ، فإن السلطة لذيذة ، ولكنها ليست ثقيلة ، وخيار مخلل ، بصل مقلي مع صلصة أصلية تكمل تمامًا طعم اللحم. تأكد من تجربة سلطة فطيرة الوزارية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من لحم العجل ، يمكنك أيضًا استخدام لسان اللحم البقري أو اللحم البقري ، فسوف يتحول بشكل مختلف قليلاً ، ولكن أيضًا لذيذ جدًا.

- لجعل سلطة الوزير أكثر عطاءًا ، يمكنك تناول شرائح الدجاج بدلاً من اللحم ، كما تحتاج أيضًا إلى غليها ، وتقطيعها إلى شرائح وتخلط المكونات الأخرى.

- يمكنك استخدام المايونيز العادي كضمادة.

شاهد الفيديو: ست الحسن - طريقة عمل " الشجرة الطيبة فطائر الجلاش وليالي لبنان " مع الشيف رنيم رضا (أغسطس 2020).