خبز

كعكة "الكونت أطلال" مع القشدة الحامضة


المكونات لصنع كعكة "أطلال الكونت" مع القشدة الحامضة

للاختبار

  1. دقيق القمح 3 أكواب
  2. سكر 1 كوب
  3. 4 بيضات
  4. القشدة الحامضة 200 غرام
  5. الكاكاو 3-5 ملاعق صغيرة
  6. الصودا (الخل المخلل) 1 ملعقة صغيرة

للحصول على القشدة الحامضة

  1. القشدة الحامضة 300 غرام
  2. سكر 150 جرام

للتزجيج

  1. ربع كوب حليب
  2. زبدة 100 غرام
  3. الكاكاو 3 ملاعق صغيرة
  4. السكر 3 ملاعق صغيرة
  • المكونات الرئيسية: القشدة الحامضة ، كعكة الإسفنج
  • خدمة 4-6

المخزون:

صحن خبز - قطعتان ، خلاط ، خبز ورق ، خبز أو سكين قوي ، طبق كبير ، ستيوب ، خفقت ، طبق عميق - 3 قطع ، ملعقة كبيرة.

صنع الكعكة "أطلال الكونت" مع الكريما الحامضة:

الخطوة 1: طبخ العجين.


في وعاء عميق مع خفقت ، مزيج البيض والسكر الحبيبي. يضاف القشدة الحامضة وتخلط جيدا مرة أخرى. ثم استخدم الخل لإطفاء الصودا ووضعها في وعاء مع بقية المكونات. إثارة.
الآن ، في أجزاء صغيرة ، ابدأ في سكب دقيق القمح وعجن العجين جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة سميكة جدا.

قسّم العجينة الناتجة إلى جزأين متساويين. اتركيها كما هي ، وفي الثانية أضف الكاكاو وتخلط جيداً.

الخطوة 2: اخبز كعك البسكويت.


سخن الفرن ل 180-200 درجة. تحضير طبق الخبز عن طريق نشر شهادة جامعية الخبز في الداخل. صب العجين الأبيض في واحدة ، والكاكاو العجين في الثانية. يُخبز معًا ، إذا كان حجم الفرن يسمح بذلك ، أو بشكل فردي وفقًا لـ 20 دقيقة كل كعكة.
تحقق من جاهزية العجينة بعصا الأسنان ، ما عليك سوى ثقب العجينه واخراجها ، إذا لم تترك قطعة من العجين على عجينة الأسنان وجافًا ، فقد يخبز العجين ويمكنك إزالته من الفرن ، وإلا يجب أن يستمر الطهي.
احرص على إزالة البسكويت النهائي من القالب وقطع كل طول إلى نصفين باستخدام خيط قوي. ويمكنك تركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة وفقط بعد ذلك يمكن فصلها باستخدام سكين طويل.

الخطوة 3: طهي الكريما الحامضة.


باستخدام خلاط ، تغلب على القشدة الحامضة ، ثم تضاف السكر تدريجياً ، دون التوقف عن خلط كل شيء. عندما تضيف كل السكر وتذوب بالكامل في القشدة الحامضة ، فإن الكريم سيكون جاهزًا.

الخطوة 4: طهي الجليد.


ضعي الموقد على نار بطيئة وسكب الحليب فيه واسكب الكاكاو والسكر. حرك كل الوقت مع التحريك 7-10 دقائق. إزالة ستيوبن من الحرارة. يُضاف الزبدة إلى الجليد وتخلط حتى يذوب تمامًا.
اسمح لمحتويات stewpan أن تبرد قليلاً ، سيكون من الأسهل تطبيق الجليد على الكعكة.

الخطوة 5: تشكيل الكعكة.


خذ طبقًا مسطحًا وضع أحد نصفي الكعك فيه مع التقطيع (الشوكولاتة أم لا ، لا يهم) ، تشويه القشدة الحامضة وتغطيتها مع نصف الكعكة الملونة المختلفة في الأعلى.
كسر الأجزاء المتبقية من الكعك ، مقطعة إلى قطع مختلفة الأحجام. من الأفضل جعلها أصغر حجمًا ، ثم ستبدو الكعكة أكثر شهية.
الآن قم بغمس شرائح البسكويت في القشدة الحامضة ثم ضعيها على قاعدة الكعكة.

أولاً ، اختر القطع الأكبر حجمًا ، ثم أصغر حجمًا واترك الأصغر حجمًا في المقدمة. يجب أن تكون الكعكة مخروطية الشكل.
في النهاية ، عندما تنتهي شرائح البسكويت ، صب بعناية الكريمة المتبقية في أعلى الكعكة.

في النهاية ، صب كعكة "أطلال الكونت" مع القشدة الحامضة والجليد والشوكولاته. عادةً ما أضع الجليد في ملعقة ثم أسكب بعناية الجزء العلوي لتوزيعه بالتساوي.
هذا كل شيء ، الكعكة جاهزة ، وضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، بحيث تكون غارقة قليلاً ، ويتم تجميد الجليد.

الخطوة 6: خدمة الكعكة.


كعكة "أطلال الكونت" مع الكريما الحامضة يجب أن تقدم ، بطبيعة الحال ، كحلوى ، وإلا فإنه لا يمكن أن يكون. قم بشرب الشاي الساخن أو القهوة القوية ، ولكن بدون سكر ، لأن الكعكة نفسها حلوة جدًا. قم بتقطيعه إلى قطع ووضعه في أطباق مجزأة ، وبعد ذلك عليك فقط الاستمتاع بحلوى كريمية حامضة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة للثلج ، يمكنك استخدام الشوكولاته المرة المخلوطة بالزبدة والمذابة في حمام مائي.

- فوق الكعكة "أطلال الكونت" ، يمكنك تزيينها بالمكسرات المكسرة والشوكولاتة المبشورة وحتى الفواكه ، وقد قابلت عدة مرات خيار صنع هذه الكيكة بالموز.

- لتحضير الكريما الحامضة بسرعة ، بدلاً من السكر المحبب ، أضف السكر المسحوق إليه ، سوف يذوب ويخلط بسهولة أكبر.