آخر

لازانيا مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل


مكونات لطهي اللحم المفروم مع صلصة البشاميل

  1. لازانيا العجين (لا الغليان) 1/2 حزمة
  2. النبيذ الاحمر الجاف 5 ملاعق كبيرة
  3. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  4. حليب 1 لتر
  5. دقيق القمح 50 جرام
  6. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة
  7. الملح 2 القرصات
  8. البصل 1 قطعة
  9. زبدة 50 جرام
  10. الجزرة 1 قطعة
  11. جوزة الطيب الأرض 1 ملعقة صغيرة
  12. لحم الخنزير المفروم 500 غرام
  13. جبنة صلبة (مبشورة) 200 جرام
  14. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والجبن والمعكرونة
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

طبق خبز ، ستيوبان - قطعتان ، ملعقة خشبية ، سكين مطبخ ، سكين لتنظيف الخضروات ، القدور الساخنة ، مقلاة ، ملعقة طعام ، ملعقة كبيرة.

تحضير اللحم المفروم مع صلصة البشاميل:

الخطوة 1: تحضير صلصة البشاميل.


تذوب في ستيوبن على نار خفيفة 40 غراما الزبدة. الحرارة حتى الزيت السائل.

يرش دقيق القمح. ضجة تقلى طوال الوقت ل 2-3 دقائق.
في وعاء منفصل ، قم بتسخين الحليب على نار خفيفة ، ولكن ليس كلها نصف كوب وتوضع جانبا ، ونحن في حاجة إليها في وقت لاحق. قم بتسخين باقي الحليب جيدًا ، ولكن لا تغلي.
في أجزاء صغيرة ، من خلال 2-3 ملاعق كبيرةصب الحليب الدافئ في الدقيق المقلي بالزبدة. يُسكب المزيج جيدًا ، ثم يضاف الجزء التالي. كل هذا الوقت يجب أن تبقى الصلصة على نار متوسطة منخفضة وحرك ، يقلب ، يحرك لمنع الكتل.

بعد إضافة كل الحليب وغليان الصلصة حتى تصبح كثيفة (مثل القشدة الحامضة) ومتجانسة بدون كتل من الطحين ، أضف جوزة الطيب المطحونة إلى البشاميل وامزجه جيدًا مرة أخرى ، ثم أخرجه من الحرارة.
تحذير: إذا كنت لا تزال تحصل على الصلصة مع الكتل (يمكن أن يحدث أي شيء ، خاصة إذا كنت تطبخ لأول مرة) ، ما عليك سوى مسحه من خلال غربال أو مزجه مع خلاط بعد إزالته من الحرارة ثم تبرد قليلاً.

الخطوة 2: تحضير البصل.


قشر البصل ، وشطف بالماء البارد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


أولاً ، اشطف الجزر جيدًا بالماء الدافئ ، ثم قشرها وشطفها جيدًا مرة أخرى. قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4: تقلى اللحم المفروم مع الخضار.


يجب أن بقيت 10 غرامات يُسكب الزبدة في وعاء ويُقلّى البصل أولاً إلى أن يصبح شفافاً ، ثم يُضاف الجزر إليه ويواصل الطهي حتى تصبح الخضار ذهبية.

يُضاف اللحم المفروم إلى البصل والجزر ويقلى كل شيء على نار متوسطة 2-3 دقائق. تذكر أن تحريك محتويات المقلاة بشكل دوري.

صب النبيذ الأحمر الجاف ومعجون الطماطم في نصف كوب من الماء البارد في المقلاة. تخلط كل شيء ، تضاف الملح والفلفل الأسود ، تخلط مرة أخرى. تغطية وينضج كل شيء ل 30-40 دقيقة على نار متوسطة. علاوة على ذلك ، من خلال 15-20 دقيقة سوف تحتاج إلى سكب في المقلاة نصف كوب الحليب (الذي ، كما تتذكر ، تركنا أثناء تحضير الصلصة).

استمر في الطهي حتى يصبح المقلاة سميكًا بدرجة كافية ، أي إلى أن يتبخر معظم السائل.

الخطوة 5: جمع اللازانيا مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل.


ضعي العجينه على اللازانيا في أسفل النموذج (لا تنس قراءة التعليمات ، فجأة ، تحتاج إلى غليها أولاً).

ثم ضعي اللازانيا في طبقات بالترتيب التالي: لحم مفروم مقلي بالخضار ، بضع ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل ، طبقة سميكة من الجبن ، مرة أخرى عجينة اللازانيا ، ثم من البداية. لذلك ضع طبقة اللازانيا بطبقة حتى تنفد المكونات المعدة.

يجب أن تتكون الطبقة العليا فقط من صفائح العجين والمغلفة بصلصة البشاميل ورشها بالجبن بسخاء.

الخطوة السادسة: اخبز اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل.


تُخبز اللازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل في التسخين 180 درجة فرن درجة مئوية ل 25-35 دقيقة. لمنع الجبن من الاشتعال من الأعلى ، يمكنك ذلك 15 دقيقة بعد بداية الطهي ، أعد ترتيب شكل اللازانيا على النصف السفلي من الفرن.

الخطوة 7: تقدم اللازانيا مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل.


يقدم اللازانيا الحارة مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل الحارة ، ولكن ليس مباشرة بعد الطهي. أولاً ، دعها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم تقطع إلى أجزاء وترتب على الأطباق. هذا كل شئ! لقد حان الوقت لدعوة الجميع إلى الطاولة وفاجئكم بطبق إيطالي أصلي ولذيذ للغاية.
يمكنك تقديم اللازانيا ليس فقط على طاولة الطعام العائلية ، ولكن أيضًا في عطلة ، للعام الجديد ، على سبيل المثال! سوف يسعد الضيوف ، أنا أقول لك بالتأكيد!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من لحم الخنزير المفروم ، يمكنك استخدام الدجاج ، ثم ستصبح اللازانيا أكثر سهولة وأكثر رقة.

- عند شواء اللحم المفروم ، يمكنك إضافته ، من بين المكونات الأخرى ، الطماطم ، المقشرة والمقشرة ، مكعبات.

- بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم المعلبة ، المسحوقة في الخلاط.