خبز

فطائر الحليب الحامضة


المكونات لصنع الفطائر مع اللبن الرائب

  1. اللبن الرائب 1.5 كوب
  2. ماء 1.5 كوب
  3. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  4. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  5. قرصة الصودا
  6. السكر 2 ملعقة كبيرة
  7. زيت نباتي مكرر للقلي
  • المكونات الرئيسية البيض واللبن والدقيق والسكر
  • جزء حوالي 20 جهاز كمبيوتر شخصى. الفطائر

المخزون:

وعاء ، خلاط أو خفقت ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، مغرفة ، ملعقة شاي

صنع الفطائر مع الحليب الحامض:

الخطوة 1: صنع فطيرة العجين على اللبن الزبادي.


يتم تحضير العجين لهذه الفطائر بكل بساطة ولا يخاف منها. في وعاء ، اخلطي اللبن الحامض والبيض والسكر والملح. فاز الخليط مع خفقت أو خلاط. أضف كل الدقيق ، اخلطيها. سوف يتحول العجين إلى ثخانة كبيرة وبدون كتل ، وإذا كان مع ذلك يتكون قليلاً ، فمن السهل جدًا كسره. صب الماء في أجزاء صغيرة في هذا العجين وتخلط ، والتحقق من الاتساق. قد يكون اللبن الزبادي بكثافة مختلفة وقد يحتاج الماء إلى أقل من ذلك بقليل ، أو العكس - أكثر من ذلك بقليل. أضف الصودا في النهاية.
من متجر الحليب لا يتم الحصول على الحليب الحامض الحقيقي ، فقط من محلية الصنع الطبيعية. بدلا من الحليب الحامض ، يمكنك استخدام الكفير.

الخطوة 2: طبخ الفطائر مع الحليب الحامض.


تحتاج الفطائر التي تحتوي على اللبن الزبادي إلى أن تُقلى في مقلاة ساخنة جدًا ، خاصة إذا كنت ترغب في الحصول على فطيرة وردية جميلة.
لذلك ، نقوم بتسخين المقلاة ونشحمها بالزيت النباتي. نقوم بتليين ، ولا نصب الزيت في المقلاة. ويمكن القيام بذلك مع فرشاة الطهي. عندما تصب العجينة في المقلاة ، يجب أن تهمس وتطفو على السطح ، إذا لم يحدث هذا ، فلن يتم تسخين المقلاة بشكل كافٍ.
اسكبي العجينة على أعلى درجة ممكنة: قم بإمالة المقلاة في اتجاهات مختلفة بحيث تنتشر بالتساوي على كامل السطح. إذا كان لا يمكن سكب العجينة في طبقة رقيقة ، أضف القليل من الماء إلى العجينة واخلطها.
اخبز فطيرة على جانب واحد حتى يتم ترك الخليط على القمة.

ثم انتقل إلى الجانب الآخر واخبزي لمدة 30 ثانية تقريبًا. انزع الفطيرة من المقلاة وتأكد من تجربتها. قد تحتاج إلى إضافة الملح أو السكر إلى العجين. تُخبز العجينة المتبقية وتوضع الفطائر على طبق.

الخطوة 3: خدمة الفطائر في اللبن الزبادي.


الفطائر اللذيذة ساخنة ، مع المربى أو التوت الطازج المبشور بالسكر. تكملة مثالية هي الجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة أو اللبن.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا قمت بطهي الفطائر لشخصين ، يمكن خفض كمية جميع المكونات إلى النصف ، وإلا ستحصل على حوالي 10 قطع لكل منها.

- إذا كنت تريد أن تكون الفطائر أكثر حلاوة ، يمكنك بسهولة زيادة كمية السكر. الفطائر مع الحليب الحامض ، ليست مخيفة مثل الحليب ، ولن تمنعهم من الإزالة بسهولة من المقلاة. إذا كنت تخطط لتقديم الفطائر مع الصلصة غير المحلاة ، على سبيل المثال ، الفطر أو الجبن ، فلا يمكنك إضافة السكر على الإطلاق.

شاهد الفيديو: فطائر الحليب في المقلاة في 5 د بدون فرن وبدون اختمار لفطورالصباح اواللمجة (يوليو 2020).