المكونات لالكبد الدجاج ستروجانوف
- كبد الدجاج 500 جرام
- البصل 2-3 قطع (حسب الحجم)
- زيت عباد الشمس كما هو مطلوب للقلي
- القشدة الحامضة 200 غرام
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية
- خدمة 4 حصص
المخزون:
مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة.
طبخ كبد الدجاج بطريقة ستروجانوف:
الخطوة 1: تحضير البصل.
قشر البصل وشطفه بالماء البارد ، ثم اقطعه إلى مكعبات صغيرة. بالمناسبة ، حتى أثناء قطع البصل ، لن تضطر إلى قرصة عينيك ، بلل نصل السكين بشكل دوري بالماء الجاري.
الخطوة 2: تحضير الكبد.
تذويب كبد الدجاج في درجة حرارة الغرفة ، فقط اتركه للراحة لبضع ساعات ، ونظفه جيدًا وشطفه. ثم اقطعها إلى قطع صغيرة ، لكن ليس من الضروري أن تطحنها كثيرًا.
الخطوة 3: يخنة البصل مع الكبد.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يُضاف كبد الدجاج إلى البصل ، ويُمزج ويُقلى على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
الخطوة 4: إضافة القشدة الحامضة.
عندما يصبح الكبد بنيًا متساويًا من جميع الجوانب ، أضف الكريما الحامضة والملح والفلفل الأسود لتذوقه. يقلب جيدا ، ويغلي ، ويترك على نار خفيفة متوسطة ل 20 دقيقة. لا تنسى أن تخلط محتويات المقلاة بشكل دوري حتى لا يحترق أي شيء.
الخطوة 5: خدمة كبد الدجاج في أسلوب ستروجانوف.
قدمي كبد الدجاج بأسلوب ستروجانوف بعد الطهي مباشرة. كطبق جانبي ، من الأفضل اختيار الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو البطاطا على البخار ، وكذلك المعكرونة أو المعكرونة. ليست هناك حاجة إلى صلصة إضافية ، لأن الكبد طري وناعم ، مغطى بالكامل بالكريما الحامضة.
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- تقوم بعض ربات البيوت بطهو كبد الدجاج بالزبدة أو في مزيج من الزبدة والخضروات.
- في بعض الأحيان بالإضافة إلى القشدة الحامضة إلى الكبد تضاف صلصة الطماطم أو الطماطم المقشرة والمفرومة في الخلاط.
- يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة من الكزبرة أو البقدونس.
