لحم

ستروجانوف كبد الدجاج


المكونات لالكبد الدجاج ستروجانوف

  1. كبد الدجاج 500 جرام
  2. البصل 2-3 قطع (حسب الحجم)
  3. زيت عباد الشمس كما هو مطلوب للقلي
  4. القشدة الحامضة 200 غرام
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة.

طبخ كبد الدجاج بطريقة ستروجانوف:

الخطوة 1: تحضير البصل.


قشر البصل وشطفه بالماء البارد ، ثم اقطعه إلى مكعبات صغيرة. بالمناسبة ، حتى أثناء قطع البصل ، لن تضطر إلى قرصة عينيك ، بلل نصل السكين بشكل دوري بالماء الجاري.

الخطوة 2: تحضير الكبد.


تذويب كبد الدجاج في درجة حرارة الغرفة ، فقط اتركه للراحة لبضع ساعات ، ونظفه جيدًا وشطفه. ثم اقطعها إلى قطع صغيرة ، لكن ليس من الضروري أن تطحنها كثيرًا.

الخطوة 3: يخنة البصل مع الكبد.


يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يُضاف كبد الدجاج إلى البصل ، ويُمزج ويُقلى على نار متوسطة حتى يتغير لونه.

الخطوة 4: إضافة القشدة الحامضة.


عندما يصبح الكبد بنيًا متساويًا من جميع الجوانب ، أضف الكريما الحامضة والملح والفلفل الأسود لتذوقه. يقلب جيدا ، ويغلي ، ويترك على نار خفيفة متوسطة ل 20 دقيقة. لا تنسى أن تخلط محتويات المقلاة بشكل دوري حتى لا يحترق أي شيء.

الخطوة 5: خدمة كبد الدجاج في أسلوب ستروجانوف.


قدمي كبد الدجاج بأسلوب ستروجانوف بعد الطهي مباشرة. كطبق جانبي ، من الأفضل اختيار الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة أو البطاطا على البخار ، وكذلك المعكرونة أو المعكرونة. ليست هناك حاجة إلى صلصة إضافية ، لأن الكبد طري وناعم ، مغطى بالكامل بالكريما الحامضة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تقوم بعض ربات البيوت بطهو كبد الدجاج بالزبدة أو في مزيج من الزبدة والخضروات.

- في بعض الأحيان بالإضافة إلى القشدة الحامضة إلى الكبد تضاف صلصة الطماطم أو الطماطم المقشرة والمفرومة في الخلاط.

- يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة من الكزبرة أو البقدونس.