خبز

رول شوكولاتة بالبندق


المكونات لصنع الشوكولاته الجوز لفة

  1. دقيق القمح 80 جرام
  2. سكر 100 جرام
  3. 8 صفار البيض
  4. بياض البيض 4 قطع
  5. زبدة 30 غراما
  6. نشا 20 غراما
  7. قشر البندق 100 غرام
  8. الشوكولاته المر 100 غرام
  9. كريم 33 ٪ من الدهون 200 مل
  10. مسحوق السكر 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البيض ، القشدة ، المكسرات ، الدقيق ، الكاكاو والشوكولاتة
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

صينية الخبز ، شهادة جامعية الخبز ، منشفة المطبخ ، أصحاب وعاء الساخنة ، وعاء ، خفقت ، لوحة عميقة ، ستيوبان ، خلاط ، خلاط.

صنع لفة مع كريم الجوز الشوكولاته:

الخطوة 1: طبخ العجين.


باستخدام خلاط ، خفق صفار مع السكر بشكل منفصل. فاز حتى تحصل على كتلة بيضاء متجانسة.

يخفق بياض البيض بشكل منفصل في رغوة قوية. من الأفضل أن تبدأ في تحريك كل شيء بسرعة منخفضة للخلاط ، مما يؤدي إلى زيادة القوة تدريجياً. ثم الجهاز لن يسخن. وحتى يتسنى للبيض أن يفوز جيدًا ، اغسل الأطباق وفوهات الخلاط بمنظف غسل الصحون لتقليل حجمها.
بعد أن تغلبت على البروتينات ، اخلطيها بالنشا.

امزج صفار الطحين مع دقيق القمح حتى يصبح ناعمًا. ثم حقن بلطف رغوة البروتين نفسه مع النشا. خلط كل شيء بعناية فائقة.

الخطوة 2: اخبز البسكويت.


اضبط الفرن على عملية الاحماء 200 درجة مئوية.
خذ صينية خبز وقم بتغطيتها برق جامد للخبز والشحم بالزبدة. ثم صب بعناية العجين بحيث سمكه ليس أكثر من سنتيمتر واحد.
اخبز البسكويت في فرن جيد التسخين 12-15 دقيقة. بعد ذلك ، مع عدم السماح بالبرد ، قم بنقله بعناية إلى منشفة مطبخ رطبة قليلاً ، مع إزالة الرق في نفس الوقت. لفة البسكويت في لفة. خذ المنشفة ، واترك البسكويت المطوي حتى يتم حاليًا بالشكل المناسب.

الخطوة 3: تحضير البندق.


باستخدام خلاط ، طحن البندق المقشر في خلاط. ولكن ليس كثيرًا ، يجب أن تبقى القطع الكبيرة لتشعر بها.

الخطوة 4: طهي كريم الشوكولاته الجوز.


قسّم قطعة الشوكولاتة الداكنة إلى قطع ، وضعها في قدر وأضفها 5 ملاعق كبيرة كريم الدهون. نذوب الشوكولاته إلى كتلة سائلة وسميكة في حمام مائي أو ميكروويف.
قم بتبريد وتخليط كريمة الزبدة المتبقية مع الخلاط ، ثم اخلطها مع الشوكولاتة المذابة
ثم يضاف السكر المجفف والبندق المفروم إلى الكريم. تخلط جميع مكونات الكريم مع بعضها البعض بعناية فائقة.

الخطوة 5: تشكيل لفة مع كريم الجوز والشوكولاته.


افرخي البسكويت بعناية ، كما ينبغي ، بطبقة سميكة ، شحميها بكريمة الجوز والشوكولاته. بعد ذلك ، تمامًا كما كنت تسجلها ، نشمر. يجب أن يكون كريم في الداخل.
صحح حواف لفة كريمة الشوكولاتة بحيث يبدو كل شيء أنيقًا ، ثم قدم الطبق النهائي إلى الطاولة.

الخطوة 6: خدمة لفة مع كريم الجوز والشوكولاته.


يمكنك تزيين اللفة بكريمة الجوز والشوكولاته في الأعلى مع شراب الشوكولاتة أو السكر البودرة ، أو يمكنك تركها على هذا النحو ، فستظل لذيذة. ثم؟ قطع الحلوى إلى قطع وأكلها مع الشاي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تحتوي هذه لفة على أي ملء ، على سبيل المثال ، يمكنك تليين معجون الجوز فقط أو نوتيلا.

- بالإضافة إلى البندق ، المكسرات الأخرى ممتازة أيضًا هنا: الجوز ، اللوز ، إلخ.