سمك

السمك الفيتنامي


مكونات الأسماك الفيتنامية

  1. سمك فيليه ابيض 450 جرام
  2. 2 فص ثوم
  3. الكراث 3-4 قطع (حجم صغير)
  4. الليمون العشب 3 ينبع
  5. الكركم 1 ملعقة صغيرة
  6. جذر الزنجبيل (المبشور) 1 ملعقة صغيرة
  7. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  11. صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة (لتقديم)
  12. خضار طازجة (الكزبرة والبصل الأخضر) لتقديمها
  • المكونات الرئيسيةهيك ، دورادا ، البلطي
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

خبز ، احباط ، سكين مطبخ ، هاون ، لوح تقطيع ، صفيحة ، قفازات الفرن.

طبخ السمك باللغة الفيتنامية:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح.


طحن فصوص الثوم ، الكراث ، سيقان الليمون. ضعيها في الهاون واخلطها جيدًا مع الكركم والزنجبيل المبشور ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود. أضف الملح. وبعد ذلك تدريجيا ، مع التحريك طوال الوقت ، صب الزيت النباتي ، بحيث يتم الحصول على عجينة.

الخطوة 2: المخلل السمكة.


اغسل فيليه السمك ، جفف بالمناشف وصر بهارات مخلوطة بالزيت النباتي إذا كانت فيليه السمك كبيرة ، تقطعها إلى قطع.
توضع فيليه السمك المبشور مع البهارات في طبق ويبرد 15 دقيقةمنقع.

الخطوة 3: خبز السمك الفيتنامي.


نقل الأسماك على رقائق في طبق الخبز ووضع في الفرن مسخن على 15-20 دقيقة. إذا كان الفرن لديه وظيفة "الشواية"، ثم يمكنك استخدامه لسمك السمكة بالفيتنامية في النهاية. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يخبز جيدا من الداخل.
تحذير: قبل وضع شرائح السمك في الفرن ، يمكنك إزالة معظم ماء مالح منديل ، ولكن هذا ليس ضروريًا.

الخطوة 4: خدمة السمك باللغة الفيتنامية.


يقدم السمك الفيتنامي مع الأرز المسلوق أو البطاطا المخبوزة. يرش الطبق بالأعشاب الطازجة ويصب صلصة الصويا. وإذا كنت ترغب في غداء أو عشاء غريب تمامًا ، فقدم مع السمك سلطة دافئة مصنوعة من الفطريات أو معكرونة الأرز والخضروات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استبدال الليمونراس بكمية صغيرة من الليمون أو الحماس البرتقالي ، بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون.

- Galanga مناسب بدلاً من الزنجبيل ، إذا كان لديك فجأة مثل هذا التوابل في المزرعة.