خبز

الجزرة الخثارة


المكونات للطهي الأوعية المقاومة للجزر الطهي

  1. الجزرة 1 كجم
  2. 5 بيضات
  3. ملح البحر 1/2 ملعقة صغيرة
  4. دقيق القمح 50 جرام
  5. زبدة 125 جرام
  6. جبنة منزلية 5-9٪ دهن (مبشور) 500 جرام
  7. ربع ملعقة صغيرة ملح صخري
  8. حبيبات السكر 2 غرام
  9. تنقية المياه حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية الجزر والبيض والجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - قطعتان ، ميزان مطبخ ، ملعقة صغيرة ، غربال شبكي دقيق ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، قدر (سعة 2 لتر) ، ملعقة مطبخ خشبية ، وعاء عميق - قطعتان ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، فرن ، شكل مقاوم للحرارة الخبز ، ورقة الخبز ، potholders المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة المطبخ ، لوحة

طبخ الجزر الأوعية المقاومة للحرارة:

الخطوة 1: تحضير والجزر الحساء.


قشر الجزر وشطفه تحت ماء بارد وجاف بمنشفة ورقية. ثم نفركه على مبشرة كبيرة أو متوسطة ، وننقلها إلى مقلاة عميقة ونملأها بالماء النقي حتى لا يكاد يغطي الخضار المفروم.

نضع المقلاة على نار صغيرة ونغلي السائل. بعد الغليان ، يُضاف ملح البحر والسكر والزبدة إلى الجزر ويطهى حتى ينضج 30 دقيقةالتحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية. ثم انزع المقلاة من الموقد وقم بتبريد الجزر إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: إعداد كتلة البيض الرائب.


بينما يتم تبريد الجزر ، فإننا نأخذ بيض الدجاج ونفصل البروتينات عن الصفار في أوعية عميقة منفصلة. ثم ، باستخدام خلاط ، فاز على صفار البيض إلى اتساق متجانس ، لزج والثلوج بيضاء.
بعد أن نضيف الجبن المبشور إليهم ، أعد خلط المنتجات حتى تصبح ناعمة ، ونضع الوعاء جانباً وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير بياض البيض.


نضع وعاء من البروتينات تحت شفرات الخلاط النظيف ، نضيف إليها ملح صخري عادي ، ونشغل جهاز المطبخ بسرعة متوسطة ونبدأ في خفق المنتجات حتى تصبح رغوة مستقرة ومتجددة الهواء.
أثناء عمل الخلاط ، قم بتشغيل الفرن وسخنه مسبقًا 180 درجة مئوية. نحن نغطي أيضًا طبق الخبز المقاوم للحرارة باستخدام ورقة من الخبز. عندما تغلب البروتينات على الكثافة المطلوبة ، نوقف الخلاط.

الخطوة 4: توصيل جميع المنتجات.


في وعاء ذو ​​كتلة خثارة من البيض ، يُضاف الجزر المبرد ودقيق القمح المنخل ويخلط المنتجات جيدًا مع ملعقة كبيرة إلى قوام متجانس.

ثم بعناية فائقة حقن البروتين المخفوق هناك. مرة أخرى ، تخلط جميع مكونات خزفي حتى تصبح ناعمة ونقل الخليط الناتج إلى طبق الخبز.

الخطوة 5: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.


الآن نحن نتحقق من درجة حرارة اللوحة ، إذا ارتفعت درجة حرارتها ، فقم بوضع النموذج عليها 40 - 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم طهي خثارة الجزرة بالكامل وتغطى سطحها بلون بني ذهبي.
عندما يحدث هذا ، وضعنا قفازات المطبخ في أيدينا ، ونخرج النموذج من الفرن ونضعه على لوح تقطيع. يُبرد الطبق قليلاً ، ويُقطع ، ويُوضع على الأطباق ويُقدّم.

الخطوة 6: خدمة خزفي الجزر خثارة.


يتم تقديم طبق خزفي معجون الجزر الدافئ كدورة ثانية. في كثير من الأحيان يتم تقديمه مع الصلصات أو الكريما الحامضة. هذه الوجبة الخفيفة وفي نفس الوقت هي وجبة مغذية مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. استمتع بوجبة لذيذة وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تُحضّر طاجنًا حلوًا ، يمكنك زيادة كتلة السكر بنسبة تتراوح بين 50 و 60 جرامًا ، بالإضافة إلى إضافة القليل من سكر الفانيليا والقرفة إلى عجين الجزر المجفف.

- يمكن تقطيع الجزر في الخلاط.

- بدلا من الدقيق ، يمكنك استخدام السميد.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش سطح طبق خزفي خام مع فتات الخبز ، منهم قشرة الطبق النهائي سيكون أكثر متموج.

- يمكن مسح جبنة الكوخ من خلال غربال أو باستخدام خلاط.

شاهد الفيديو: كب كيك الجزر (يوليو 2020).