الطائر

بطة الثدي مع صلصة البرتقال


مكونات لصنع بطة الثدي مع صلصة البرتقال

  1. بطة (الثدي) 4 قطع
  2. البرتقال 2 قطعة
  3. النبيذ الأبيض الجاف 150 مل
  4. الليمون 1/2 جهاز كمبيوتر
  5. الزنجبيل المطحون والأرض 1/4 ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسيةالبط ، البرتقال ، النبيذ الأبيض
  • خدمة 4 - 6

المخزون:

طاجن ، سكين ، مقلاة ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، فرن ، صفيحة خبز ، مصفاة ، مناديل أو مناشف ورقية للمطبخ

طبخ بطة الثدي مع صلصة البرتقال:

الخطوة 1: تحضير البطة.


نقوم بغسل صدور البط تحت الماء البارد الجاري ، ونضعها على لوح تقطيع ونقطع الدهون الزائدة ، ونزيل أيضًا الريش الصغير (إن وجد).

ثم نقوم بتشغيل الحرارة المتوسطة على الموقد ، ونحول لحم ثدي البط إلى أسفل في المقلاة. يجب أن تكون المقلاة بحيث يمكن إزالتها في الفرن ، أي بدون مقابض خشبية. يقلى اللحم على كلا الجانبين 15 - 20 دقيقة أو حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.

الخطوة 2: طهي صلصة البرتقال.


في غضون ذلك ، يتم تقليص الثديين وتحضير عصير البرتقال. لذلك ، قم بغسل البرتقال بعناية تحت الماء الجاري ، وامسحها بمنديل أو مناشف المطبخ الورقية وضعها على لوح تقطيع. بسكين حاد ، تقطع الحمضيات إلى شرائح كبيرة مباشرة بالحماس.

ننتقل إلى المقلاة.

صب النبيذ الأبيض الجاف.

إضافة جذر الزنجبيل الأرض.

لتذوق الملح.

نقوم بشطف الليمون تحت الماء الجاري ، ونقطعه إلى نصفين على لوح تقطيع ونضغط العصير من أي نصف إلى قدر.
نشعل حريقًا صغيرًا على الموقد ، ونمزج كل شيء مع ملعقة المطبخ ، ثم تغلي وتطهى 10 - 15 دقيقة.

الخطوة 3: اخبز الطبق.


بمجرد تغطية البطة بقشرة ذهبية جميلة. نأخذ غربالًا للدقيق أو المصفاة ونسكب صلصة الحمضيات في المقلاة من خلالها. ثم قطع كل ثدي مستعرضاً إلى عدة قطع. يمكن ترك شرائح البرتقال المتبقية لتزيين الطبق النهائي.

سخن الفرن ل 180 درجة نضع المقلاة على صفيحة خبز ونضعها في الفرن الساخن. خبز بطة الصدور ل 10 - 15 دقيقة حتى جاهزة.

الخطوة 4: خدمة الثدي بطة مع صلصة البرتقال.


ننقل صدور البطة إلى طبق جميل لتقديمها ، نملأها بصلصة البرتقال ، ونزينها بالشرائح ونقدمها ساخنة للثانية. كطبق جانبي ، فإن سلطات الخضروات مناسبة تمامًا. كل شيء ، طبقنا اللذيذ والعطر جاهز ، لقد حان الوقت لتذوقه!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم يكن لديك نبيذ أبيض جاف ، فاستبدله بعصير العنب الجيد.

- يمكن أن يتم قلي صدور البط مع التوابل العطرية ، على سبيل المثال ، مع الفلفل الأبيض أو الأسود المطحون ، وكذلك بذور الكراويا.

شاهد الفيديو: Duck breast recipe restaurants style صدور البط. على طريقة المطاعم (يوليو 2020).