خبز

كعكة فطيرة الشوكولاته


المكونات لصنع كعكة فطيرة الشوكولاته

الفطائر

  1. الدخن 1 1/3 كوب
  2. نشا البطاطس 3 ملاعق كبيرة
  3. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  4. مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة
  5. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  6. حليب 3 أكواب (تقريبًا)
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  8. بيض 3 قطع (مختارة)
  9. سكر 1 ملعقة كبيرة
  10. الملح 1/4 (للعصيدة)
  11. الماء 2 3/4 أكواب (للعصيدة)
  12. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة (للعصيدة)

لملء

  1. جبنة كريمية 1 كيلو
  2. 2 صفار البيض
  3. الفانيليا السكر 2 ملعقة كبيرة
  4. الشوكولاته الظلام المبشور 1/2 البلاط
  5. مسحوق السكر حسب الرغبة

لالثلج الشوكولاته

  1. حليب الشوكولاته 1 1/2 البلاط
  2. كريم 4 ملاعق كبيرة
  3. الشوكولاته البيضاء 1/2 البلاط

بالإضافة إلى ذلك

  1. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: الحليب والجبن والقشدة والدخن والقمح والدقيق والكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

قدر ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، ملعقة ، خلاط ، ستيوب ، مبشرة ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، خلاط.

صنع كعكة فطيرة الشوكولاته:

الخطوة 1: تحضير العصيدة.


شطف الدخن بالماء المغلي ، واستنزاف السائل بعد الغسيل. ثم قم برمي الحبوب في وعاء من الماء المغلي ، وأضف الملح والزيت النباتي. طبخ العصيدة على نار خفيفة ، مع التحريك حتى تمتص الماء وتتضخم. بعد ذلك ، يجب إزالة المقلاة على الفور من الحرارة.

صب العصيدة المعدة مع الحليب البارد وتخلط كل شيء جيدا. طحن كل شيء مع خلاط حتى سلس.

الخطوة 2: تحضير فطيرة العجين.


إضافة جميع المكونات فطيرة أخرى إلى العصيدة. امزج كل شيء جيدًا بحيث لا توجد كتل طحين. يجب أن يتحول العجين إلى سائل ، كما يجب أن يكون لصنع الفطائر. إذا كانت الكتلة كثيفة جدًا ، أضف مزيدًا من الحليب ، وإذا كانت رقيقة جدًا ، أضف الدقيق. (غالبًا ما يعتمد كل شيء على حجم البيض الذي تستخدمه.)

الخطوة 3: تقلى الفطائر.


عندما تصبح العجينة جاهزة ، تقلى الفطائر الشوكولاتة في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. اقلب الفطيرة فقط بعد التأكد من إمساكها وإخراجها جيدًا من أسفل المقلاة. يمكن أن يكون حجم المقلاة موجودًا ، الشيء الرئيسي هو أنه مناسب لك أن تقلى عليه.
بعد القلي ، يجب السماح للفطائر لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: إعداد ملء.


نقل الجبنة الكريمية إلى طبق ، إضافة السكر الفانيليا وصفار البيض عليه. امزج كل شيء مع الخلاط ، ثم أضف سكر الفانيليا (إذا أردت ، يمكنك إضافته أقل أو أكثر مما هو موضح في قائمة المكونات).
صر الشوكولاته المرة ، وأضفها إلى كريمة الجبنة وامزجها جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 5: جمع الكعكة.


الآن أصبح كل شيء بسيطًا: ضع فطائر الشوكولاتة فوق بعضها البعض ، ثم قم بتوزيعها بملء كريمة الجبن والشوكولاته المبشورة. تراجعي قليلاً من الحافة ، لأن القشدة ستزحف على أي حال ، ولن تبدأ في التسرب.

الخطوة 6: إعداد الشوكولاته الجليد.


عندما يتم تجميع الكعكة ، تحضير الجليد الشوكولاته لذلك. للقيام بذلك ، في قدر صغير على نار خفيفة أو في حمام مائي ، قم بإذابة شوكولاتة الحليب عن طريق خلطها مع الكريم. لجعله أكثر ملاءمة ، تحتاج إلى تقسيم شريط الشوكولاته إلى شرائح.
صب الجزء العلوي من الكعكة مع الشوكولاته المذابة وأرسل كل هذا الجمال إلى الثلاجة.
بنفس الطريقة مثل حليب الشوكولاتة ، قم بإذابة اللون الأبيض ، ولكن اسكبه على حدة ، وقم بتلطيخه بطبقة رقيقة ، وأرسله أيضًا للتجميد في الثلاجة.
عندما تصلب الشوكولاتة ، ترفع كعكة الفطيرة وتزينها بالشوكولاتة البيضاء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 7: خدمة كعكة فطيرة الشوكولاته.


يجب تقديم كعكة فطيرة الشوكولاتة فقط بعد أن تصلب الجليد من الأعلى. تقطع الحلوى بسكين حاد إلى شرائح مجزأة تمامًا مثل الكعكة العادية.

ستبدو كعكة فطيرة الشوكولاتة رائعة على الطاولة الاحتفالية ، فهي بلا شك قادرة على تزيين أي احتفال بطعمه الحلو ومظهره المشرق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاته المغطاة بالأعلى ، يمكنك إضافة المكسرات إلى الحشوة ، يمكنك صنع الحشوة من الكريمة المخفوقة ، يمكنك فعل الكثير ، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على أساس الوصفة ، ويطهوها كما تشاء.

- استخدم الزيت النباتي بدون رائحة ، يمكنك تناول الكانولا أو جوز الهند ، على سبيل المثال ، للقلي ولإضافته إلى العجينة.