المكونات لصنع spittle الصربية
- لحم مفروم (نوعان أو أكثر) 1 كيلوغرام
- البصل 1 قطعة
- الفلفل الحار 2 القرون
- 2 فص ثوم
- لحم الخنزير المقدد المدخن 100 غرام
- جبنة عادية مدخنة 100 جرام
- الفلفل الحلو الحلو 2 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون للقلي
- المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والبصل والفلفل والجبن
- خدمة 4 حصص
المخزون:
مقلاة ، مبشرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق ، ملعقة طعام ، ملعقة كبيرة.
Spitters الصربية الطبخ:
الخطوة 1: تحضير المكونات.
كما هو الحال دائمًا ، ابدأ في الطبخ عن طريق تقطيع المكونات وإزالة الجليد منها وتنظيفها (تسطير حسب الضرورة).
قشر البصل والثوم ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، فصوص الثوم أصغر.
مجرد ختم والفلفل الحار مقشر.
صر الجبنة على مبشرة متوسطة أو كبيرة. جانبا قليلا فقط للزينة.
لحم الخنزير المقدد المدخن مقطعة إلى عصي صغيرة.
الخطوة 2: دلك اللحم المفروم.
الآن تخلط جميع المكونات المعدة مع اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو أيضًا. وابدأ العجن. أولاً باستخدام ملعقة ، ثم بيديك ، الضرب قليلاً ، للحصول على كتلة متجانسة ، قدر الإمكان من هذه المكونات. من المهم للغاية خلط الحشوة جيدًا ، إذا لم يتم ذلك ، فلن يخرج الشظية كما كان من المفترض.من الحشوة الناتجة ، قم بتقطيع قالب مسطح بأيد مبللة ، يجب أن يكون قطره أكبر قليلاً من المقلاة التي ستقلى فيها البقع. في هذه الحالة ، كستلاتة ذات قطر ٣٠ سنتيمتر وسميكة 2 سم.
الخطوة 3: يقلى دفقة الصربية.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة (على طاقة متوسطة) ، ثم ضع الفطيرة المشكلة هنا. سوف ينحني الحواف ، كما هو مقصود.
يقلى حول 5-7 دقائق من ناحية. عندما ترى أن الجانب السفلي قد تم تقليته بالفعل ، فسيتعين على البقع أن تنقب برفق باستخدام ملعقة من جميع الجوانب وأن تقلبها. إذا لم ينجح التمرين باستخدام ملعقة ، ضع الفطيرة على طبق كبير أو غطاء مسطح ، ثم أعده ببساطة إلى المقلاة مع الجانب الخام لأسفل. الشيء الرئيسي هو توخي الحذر وعدم كسر كل شيء. أيضا ، كن حذرا مع الزيت الساخن والدهون في مقلاة.
استمر في الطهي بعد 5-7 دقائق من ناحية أخرى وهذا كل شيء! البداية الصربية جاهزة! يمكنك حتى وتحتاج إلى تقديمه إلى الطاولة حتى يبرد اللحوم.
الخطوة 4: خدمة البداية الصربية.
الشظية الصربية هي زخرفة الطاولة ، مع رشها بالجبن ووضعها في المنتصف. هناك حاجة لذلك ، مقطعة إلى أجزاء. يجب أن تكون البطاطس المقلية وسلطة الطماطم والجبن ، بالإضافة إلى بعض الصلصات المختلفة ، من الزازيكي والأيفار.
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- لا يضيف البعض الجبن المبشور ، ولكن يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
- يمكنك معرفة وصفة صلصة zaziki باتباع هذا الرابط.
