خبز

واك باليش


المكونات لصنع غسل Balash

للاختبار

  1. زبدة (بارد) 100 جرام
  2. الكفير 125 مليلتر
  3. بيضة 1 قطعة
  4. دقيق القمح 500 جرام
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة
  6. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

لملء

  1. اللحم المفروم (لحم البقر أو الضأن) 500 جرام
  2. البصل 2 قطعة
  3. بطاطا 3-4 قطع (وسط)
  4. المياه 200 ملليلتر
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الغنم ، البطاطس ، البصل ، الكفير ، الزبدة ، الدقيق
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ التتار

المخزون:

لوحات عميقة ، ملعقة كبيرة ، دبوس درفلة ، لوح تقطيع ، ورقة خبز ، ورق خبز ، حاملات الأواني الساخنة.

الطبخ واكا باليش:

الخطوة 1: طبخ العجين.

أول شيء نحتاجه سريع للغاية ، حتى لا تترك الزبدة تذوب ، اخلطي العجينة. يمكنك القيام بذلك باستخدام أدوات المطبخ أو بيديك إذا كنت ترغب في تدريب العضلة ذات الرأسين. وفي هذه الحالة ، وفي حالة أخرى ، تحتاج فقط إلى مزج جميع هذه المكونات معًا ، لتكوين كتلة ناعمة متجانسة منها ، وتغطية العجين النهائي بفيلم ووضعه في الثلاجة أثناء تحضير العبوة.

الخطوة 2: طهي البصل.


شطف البطاطا ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. المصابيح تحتاج أيضا إلى أن تكون مقشرة وغسلها ومقطعة.
امزج الخضار واللحوم في طبق واحد ، أضيفي الملح والفلفل المطحون (كلاهما أحمر وأسود) حسب الرغبة. قلبي جيدًا حتى تتحد جميع المكونات.

يضاف الماء في النهاية ، لذلك يلزم ملء العصير ، وتخلط مرة أخرى. امزج كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، بحيث تمتزج كل من اللحوم والخضروات بالماء.

الخطوة 3: تشكيل Vac Balash.


عندما تكون العبوة جاهزة ، عد إلى الاختبار. يجب أن تقسم إلى أجزاء متساوية وتدحرج كل جزء من الأجزاء إلى كعكة مسطحة ورقيقة ، قطرها ١٦-١٧ سنتيمتر.
تكمن في وسط كعك العجين حول 1 ملعقة كبيرة التعبئة.

الآن ، بأصابعك ، اجمع حواف التورتيلا في الوسط ، وأمسكها معًا.

في الوسط يجب أن يكون لديك ثقب. قم بتمشي أصابعك حول الحافة مرة أخرى للتأكد من أنك عالق بشدة.

الخطوة 4: اخبز واش بلاش.


نقل قطع العمل الخاصة بك إلى ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية وضبط الفرن للحرارة حتى 180 درجة.
اخبز فطائرك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ستصبح العجينة مقرمشة ، وتُملأ العجينة. وعادة ما يستغرق حوالي 45-50 دقيقة.

في البداية ، ستبدو الحشوة سائلة للغاية ، ولكن كل شيء على ما يرام ، مع مرور الوقت ، سوف يتبخر الماء ، وستصبح الخضروات المفرومة كما ينبغي.

يُقدّم الطبق النهائي الساخن ، لكن حتى بعد التبريد ، لا يفقد شاحب الفاك شهيته.

الخطوة 5: خدمة Balish Wak.

حسب التقاليد ، يتم تقديم بلح الفاك مع المرق أو القشدة الحامضة ، ولكن هذا المعجنات سيكون جيدًا أيضًا مع سلطة من الأعشاب والخضروات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينه بشكل مثالي ، لذلك في اليوم التالي يمكنك الاستمتاع بفطائر التتار اللذيذة مع اللحوم والبطاطس.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام اللحم المفروم ، خاصة إذا كنت تطبخه بنفسك.

- إذا عجن العجين بيديك ، فستكون الزبدة الباردة أسهل في المبشرة الخشنة.