خبز

اليونانية المسقعة


مسقعة اليونانية المكونات

  1. الباذنجان 2 قطعة
  2. اللحم المفروم (لحم البقر أو الضأن) 500 جرام
  3. البصل 1 قطعة
  4. الثوم حسب الذوق
  5. الطماطم الطازجة 300 غرام
  6. النبيذ الاحمر الجاف 1/2 كوب
  7. زيت الزيتون اختياري
  8. غار يترك 2 قطعة
  9. القرفة المطحونة حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل حسب الرغبة
  12. جوزة الطيب حسب الرغبة
  13. حليب 1/2 كوب
  14. زبدة 50 جرام
  15. الجبن الصلب 50 غراما
  16. صفار البيض 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، لحم ، باذنجان ، بصل ، جبنة ، نبيذ أحمر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

أدوات خبز ، مقلاة عميقة ، مقلاة ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، حاملات الأواني الساخنة ، خفقت.

طبخ اليونانية موساكي:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


يجب غسل جميع الخضروات اللازمة ، كما يحتاج البصل والثوم إلى قشر القشر. تذويب اللحم المفروم في درجة حرارة الغرفة ، وصر الجبن. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة على الفور ، وإزالة الختم من الخضروات في الجزء العلوي من الرأس.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

المسكة هي مزيج من ثلاث طبقات مختلفة: اللحم والباذنجان وصلصة البشاميل. أوصي بدء الطهي باللحوم.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ثم يُقلّى البصل ويُقلّى قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم والثوم المفروم جيدًا أو المبشور. رائحة ستكون مذهلة!
عندما يبدأ اللحم في تغيير لونه قليلاً ، أضيفي الطماطم (البندورة) والقرفة (يكفي قرصة واحدة). يُملح المزيج جيدًا ويُضاف الفلفل وأوراق الغار ويصب النبيذ
عند إضافة جميع المكونات ، يجب عليك فقط غلي صلصة اللحم على نار متوسطة حتى تصبح سميكة بدرجة كافية. في الوقت نفسه ، تأكد من خلط محتويات المقلاة وترفيه نفسك مع النبيذ المتبقي من وقت لآخر ، وسوف يتحول الأمر إلى المزيد من اللذيذ.

الخطوة 3: تقلى الباذنجان.


بالتزامن مع طهي اللحم ، اعتني بالباذنجان. تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة ، مع رشها بالملح واتركها تنقع لعدة دقائق.

بعد ذلك ، يجب تقطيع شرائح الخضار في مقلاة بزيت الزيتون حتى تصبح طرية وشهية. تجفيف الباذنجان المقلي مع المناشف.

الخطوة 4: تحضير الصلصة.


الآن الجزء الأصعب هو صنع صلصة البشاميل. يجب أن يبدأوا العمل بعد الانتهاء من اللحوم والباذنجان ، حيث أن كل انتباهكم مطلوب هنا.

أولاً ، قم بإذابة الزبدة في قدر وأضف الدقيق إليها مع التحريك جيدًا. طبخ بينما على نار خفيفة. صب الحليب ببطء ، دون توقف التحريك وتسخين الصلصة على الموقد. سيكون من الأفضل إذا كان الحليب في درجة حرارة الغرفة ، وليس فقط من الثلاجة.
استمر في طهي الصلصة مع التحريك من حين لآخر لكسر كل الكتل وانتظر حتى يغلي الخليط ، ثم سُمك بدرجة كافية. يجب أن يبقى بشاميل مائعًا وسائلًا إلى حد ما حتى يمكن سكبه من المقلاة باستخدام ملعقة.
عندما تكون الصلصة هي الاتساق الصحيح ، أخرجها من النار وأضف جوزة الطيب والملح والفلفل. تخلط جيدا.

ثم أرسل صفار البيض والجبن المبشور إلى البشاميل ، واخلطي كل شيء بعناية فائقة.

الخطوة 5: تشكل اليونانية المسقعة.


يُسكب طبق الخبز ويوضع فيه كل المكونات المعدة لتشكيل مسقعة يونانية. الطبقة الأولى هي الباذنجان ، ثم ضعي صلصة اللحم ، ثم قم بتسطيح الطبقة العليا ووضع البشاميل.

الخطوة 6: اخبز مسقعة اليونانية.


يجب أن تُخبز الموساكا اليونانية في فرن مُسخّن جيدًا 190 درجة وعن 50 دقيقة. من أجل أن يخبز الطبق بالتساوي ، من الأفضل وضعه على مستوى متوسط.
بعد إخراج مشروبك من الفرن ، لا تتسرع في تقديمه ، اتركه يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة. إذا لم تتمكن من الوقوف ، ستبدو قطع مسقعة غير مبالية ، وقد حدث ذلك في الصورة أدناه. لذلك ، تظهر التحمل!

الخطوة 7: خدمة المسقعة اليونانية.


مسقعة اليونانية طبق مستقل ، في رأيي لا يحتاج إلى طبق جانبي ، أقل بكثير من الصلصة. ما لم يكن يمكنك إضافة كوب آخر من النبيذ الأحمر الجاف في مكان قريب. هذا كل شئ! ثم ستحصل على وجبة رائعة باللغة اليونانية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لا توجد طريقة وصفة حقيقية لصنع مسقعة اليونانية ، لذلك إذا كان لديك أي أفكار حول كيفية تحسين مذاق الطبق ، فلا تتردد في وضعها موضع التنفيذ ومشاركة نتائجك على موقعنا.