آخر

بانجاسيوس فيليه مع الخضار


مكونات للطبخ فيليه بنغاسيوس مع الخضروات

  1. بانجاسيوس فيليه 1 قطعة (كبير)
  2. البصل 1 قطعة
  3. الليمون 1/2 قطعة
  4. 1 قطعة جزر (صغير)
  5. كوسة 1 شريحة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الخشن حسب الذوق
  8. السكر 1 قرصة
  9. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  10. دقيق القمح 1 ملعقة صغيرة
  11. كريم 1/3 كوب
  12. 1/3 كوب مرق الخضار
  13. شبت 3 ملاعق كبيرة
  14. حب 1 غصن (يمكن تجميده أو تجفيفه)
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الجزر ، الكوسة ، الكريمة ، الدقيق ، الخضر
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

الغلاية المزدوجة ، المقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، المسواك ، كيس الخبز ، ملعقة كبيرة ، طبق عميق.

طبخ بنغاسيوس فيليه مع الخضار:

الخطوة 1: نقع فيليه.

تذويب السمك المقشر وشرائح العظام. شطف بالماء البارد. مسح.
نقل فيليه إلى طبق أو وعاء عميق ، مع رش نصف حلقات البصل وشرائح رقيقة من الليمون. أغلق و اترك شريحة السمك في درجة حرارة الغرفة (إن لم تكن ساخنة جدًا) 30 دقيقة.

الخطوة 2: تحويل شرائح فيليه.


أثناء تنقيه فيليه ، تحضير الجزر والكوسة عن طريق غسل وتقشير الخضروات ، ثم تقطيعها إلى مكعبات رقيقة.
انزع شرائح السمك ، وتخلصي من البصل والليمون. ضعي لحم البانجاسيوس على الطاولة وقصوه طولياً إلى قسمين متساويين. ملح ، فلفل.
ضع شرائح من الجزر والكوسة على جانب واحد من كل نصف فيليه.

لفة برفق فيليه وتأمين القوائم مع المسواك. ثم حزمة كل في فيلم أو الأكمام للخبز.

الخطوة 3: طبخ فيليه بنغاسيوس على البخار مع الخضروات.


صب الماء في المقلاة السفلى للغلاية المزدوجة وقم بإضافة غصين من المحبة (في الواقع ، يمكن استخدام أي عشب آخر ذو رائحة جيدة). غلي الماء على نار عالية.

ضع المقلاة العلوية ، ضع لفائف السمك وغيرها من قطع الخضار فيها. إغلاق الغلاية المزدوجة وطهي كل شيء ل 15 دقيقة.

الخطوة 4: تحضير الصلصة.


أثناء إعداد شرائح اللحم والخضروات ، سيكون لديك وقت لصنع الصلصة.
نذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف الشبت المفروم طازجة. ثم تقلى دقيق القمح في هذا الخليط ، وتخلط جيداً طوال الوقت. بعد ذلك ، من دون توقف الخلط ، صب المرق والكريمة.

حرك كل شيء جيدًا حتى لا توجد كتل طحين. أضف الملح والفلفل المطحون ، وكذلك السكر وعصير الليمون القليل.
اطبخي حتى تصبح الصلصة سميكة بدرجة كافية.

الخطوة 5: خدمة فيليه بنغاسيوس مع الخضروات.


اخرج لفائف السمك النهائية وحررها من الفيلم. رتبها جيدًا على أطباق التقديم ، ثم ضع الخضروات بجانبها.

يُسكب فيليه البنجاسيوس مع الخضار في صلصة كريمية ويُقدّم حتى يصبح ساخناً. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس أكثر ملاءمة (يمكن أيضًا طهيه على البخار).
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلا من بنغاسيوس ، يمكنك أن تأخذ شرائح من البلطي وسمك القد وغيرها من الأسماك المماثلة.

- إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، فيمكنك معرفة ذلك من مصفاة / مصفاة كبيرة. في هذه الحالة ، يجب ألا يلمس المصفاة / المصفاة الماء.