خبز

البيتزا الملكية


رويال بيتزا المكونات

للاختبار

  1. دقيق القمح 500 جرام
  2. الخميرة الجافة 7 غرامات
  3. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  6. الماء الدافئ 200 ملليلتر

للصوص (للعديد من البيتزا)

  1. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  2. البصل 1 قطعة
  3. طماطم قطعتين (كبير)
  4. صلصة الفلفل الرومي 4 ملاعق كبيرة (يفضل أن تكون محلية الصنع)
  5. صلصة الطماطم 2 ملعقة طعام
  6. سكر 1 ملعقة كبيرة
  7. عصير ليمون 2 ملعقة طعام
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل حسب الرغبة
  10. حبيبات الثوم حسب الرغبة
  11. اوريجانو حسب الرغبة
  12. زعتر حسب الرغبة
  13. 2 فص ثوم

لملء

  1. الفطر المعلب 100 غرام
  2. الذرة المعلبة 50 غراما
  3. موزاريلا (كرات) 125 جرام
  4. الزيتون الأسود حرض 80 غراما
  5. الفلفل البلغاري 1/2 قطعة
  6. الجبن المبشور 100 غرام
  7. لحم البقر المطحون 400 جرام
  8. توابل للبيتزا 1 ملعقة صغيرة
  9. بيضة دجاج 1 قطعة
  10. الخشخاش 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والذرة والبصل والفلفل والطماطم والفطر والجبن والدقيق
  • الجزء 6-8

المخزون:

أطباق عميقة ، قدر ، سكين مطبخ ، طاحونة أو خلاط اللحوم ، ملعقة كبيرة ، صينية للخبز ، حامل الدرفلة ، حاملات الأواني الساخنة ، فيلم التشبث ، الفرشاة ، الشوكة ، رق الخبيز.

صنع بيتزا رويال:

الخطوة 1: طبخ العجين.


صب زيت الزيتون في طبق عميق (إذا كان بنكهة ، إنه جيد جدًا) ، صب معظم الطحين وجعل الاكتئاب في الوسط. وتوضع الخميرة والسكر والملح في هذا الأخدود.

ثم صب الماء الدافئ وعجن عجينة موحدة ، في النهاية صب الدقيق المتبقي على الطاولة ، ضع العجين فيه واعجنه جيداً على الأقل 5 دقائقبعد أن تصبح متجانسة.

نقل العجين النهائي في طبق مدهون ، مع تغطية فيلم تتشبث والحفاظ في مكان دافئ ل 40 دقيقة. يجب أن الكتلة ثلاثة أضعاف حجمها.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.


بينما يتم غرس العجين ، تحضير صلصة البيتزا.
شطف أولاً ، قشر وتجفيف جميع الخضروات التي ستستخدمها. صر البصل أو قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم / طحن في الخلاط ، وفعل الشيء نفسه مع الطماطم المقشرة والقرنفل من الثوم ، ولكن لا تخلطها معًا بعد.

يُسخّن الزيت في قدر ، ثم يُضاف إليه البصل والثوم المفروم ، ويُمزج ويُسخن لعدة دقائق. ثم تضاف الطماطم وصلصة الفلفل الحلو والكاتشب وتخلط كل شيء جيداً.

ثم تضاف جميع التوابل اللازمة إلى الصلصة واتركها تغلي 2-3 دقائقبحيث تختلط جميع النكهات.
أضف السكر وعصير الليمون ، وبعد الخلط ، اترك كل شيء على النار في مكان آخر 5 دقائق أو حتى تغلي الصلصة ، سميكة.
أخرج الصلصة النهائية من النار ثم تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: طبخ الجبن وكرات اللحم.


قسّم العجينة إلى جزئين متساويين تقريبًا. قم بطرح جزء واحد (الجزء الأكبر قليلاً) باستخدام دبوس لف ووضعه في قالب أو على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. يقسم العجين المتبقي إلى كرات صغيرة متساوية ، وسوف تتحول 20 قطعة.

خذ كرات الموزاريلا ولحم البقر المطحون لتخلطها مع البهارات للبيتزا ، ثم مع النخيل المبلل يجب لفها على كرات اللحم الصغيرة.

تُسطح العجينة بين يديك ، ثم ضع الموزاريلا بالتناوب ، ثم اللحم المفروم ، وجمع الحواف معًا لتشكيل الكعك ، مع إخفاء الحشوة من الداخل. في النهاية ، اضبط شكل كل كرة عن طريق لفها بين راحة يدك.

الخطوة 4: اجمع البيتزا الملكية.


ضعي كرات العجين المحشوة باللحوم والجبن على طول محيط البيتزا ، فيما بينها وضع اللحم المفروم المتبقي (ولكن ليس جميعها) ، ثم لفها في كرات اللحم.
صب في منتصف البيتزا 3-4 ملاعق كبيرة صلصة المعدة مسبقا وتوزيعها بالتساوي.

يُرش الجبن على الصلصة ، ويُرتب الفطر ، والفلفل المفروم جيدًا والذرة المعلبة.

يجب أن تبقى الموزاريلا أيضًا ، وأنشرها في الوسط ، أعلى الباقي. بنفس الطريقة ، فإن الزيتون الأسود المقطوع إلى حلقات رفيعة يوضع في المقدمة. حسنًا ، وبالطبع ، لا تنسى اللحم البقري المتبقي ، فقم بنشره بشكل عشوائي بين كرات الموزاريلا. الكثير من ملء.

الخطوة 5: اخبز البيتزا الملكية.


سخن الفرن ل 160 درجة مئوية.
في وعاء ، يُضرب البيض بالشوكة ونثره على كرات العجين ، ويرشها ببذور الخشخاش في الأعلى.

لخبز البيتزا الملكية التي تحتاج إليها 30 دقيقةحتى داخل كرات العجين أيضًا ، يتم خبز كل شيء جيدًا ، ويتم إذابة الجبن. كل ذلك سيصبح لونًا ذهبيًا لذيذًا.
قبل التقديم للبيتزا الملكية ، دعها تبرد قليلاً ، ثم أخرجها بعناية وشرائحها إلى شرائح.

الخطوة 6: خدمة رويال بيتزا.


البيتزا الملكية تستغرق وقتًا طويلاً للطبخ ، لكن الأمر يستحق ذلك! الحشوة ممتلئة بالعصائر ، وبفضل الجوانب الأصلية ، يصبح الطبق كله ممتلئًا وقد يمر لتناول عشاء كامل أو وجبة خفيفة بعد الظهر أنيقة للغاية. البيتزا اللذيذة ساخنة ، في حين يذوب الجبن ولزج.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مثل أي بيتزا أخرى ، يمكن أن يحتوي Royal على أي حشوة ، على سبيل المثال ، يمكنك وضع النقانق المقلية منزلية الصنع بدلاً من كرات اللحم ، واستخدام بذور السمسم بدلاً من بذور الخشخاش ، والخلل ، بدلاً من الزيتون ، وما إلى ذلك.

- يبلغ قطر البيتزا الملكية حوالي 30 سم.