خبز

عيد الفصح الخوص مع الشوكولاته


المكونات لصنع الضفائر عيد الفصح مع الشوكولاته

للاختبار

  1. دقيق القمح 2 كجم (بالإضافة إلى 1 كوب للعجن)
  2. زبادي طبيعي 750 جرام
  3. سكر 500 جرام
  4. حليب 1 كوب
  5. الخميرة الطازجة 100 غرام
  6. زبدة (85 ٪ من الدهون) 150 غراما
  7. 6 صفار البيض
  8. 4 بيضات
  9. نكهة الليمون حسب الرغبة
  10. نكهة البرتقال حسب الرغبة
  11. الفانيليا السكر 1 ملعقة كبيرة
  12. ملح 1 ملعقة صغيرة
  13. زعفران 1 ملعقة صغيرة
  14. 2 بيض (للتشحيم قبل الخبز)

لملء

  1. الفول السوداني 1 كوب
  2. حليب دافئ 1 كوب
  3. الكاكاو 1 ملعقة كبيرة مع شريحة
  4. رم 1 ملعقة كبيرة
  5. بياض البيض 2 قطعة
  6. سكر 1/2 كوب
  7. الفانيليا السكر 1 ملعقة صغيرة
  8. الزبيب 2 ملاعق كبيرة
  9. البرتقال ملبس حسب الرغبة
  10. الفواكه المسكرة (خليط) حسب الرغبة
  11. شوكولا حليب 60 جرام

لتليين الجديل النهائي

  1. ماء 1 كوب صغير
  2. عسل 1 ملعقة كبيرة
  3. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البيض والحليب والزبدة والدقيق والكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

أدوات خبز ، صحن عميق ، صفيحة صغيرة ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، دبوس متداول ، سكين مطبخ.

طبخ عيد الفصح مع الشوكولاتة:

الخطوة 1: دلك العجينة.


القاعدة الأكثر أهمية عند تحضير العجينة لهذا الشريط هي أن جميع المكونات ، باستثناء المكونات التي سنقوم بتسخينها ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، وليس فقط من الثلاجة. تذكر هذا.
أولاً ، امسح الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر واتركيه على النار 10-15 دقيقةر في مكان دافئ.
ينضج الحليب. صب الدقيق في وعاء ، امزجه مع الملح. في منتصف تل دقيق ، اصنع فوهة صغيرة ، صب الحليب الساخن فيها ، واخلطيها مع كمية صغيرة من الدقيق لعمل معجون. ثم يجب إضافة هذا العجينة إلى الخميرة مع السكر ، وإثارة ويترك على آخر 30-40 دقيقة. هذا هو العجين للعجين. لا تنسى أن تغطيه بمنشفة المطبخ.

مثل اللبن ، سخني الزبادي على نار هادئة.
بعد ارتفاع عجين الخميرة ، أضفه إلى العجينة ، ثم صب اللبن الدافئ ، صب الحماس (البرتقال والليمون) ، سكر الفانيليا ، صفار البيض المخفوق ، الزبدة المذابة والزعفران. بشكل عام ، جميع المكونات الأخرى اللازمة لصنع العجين.

تخلط بقوة كل شيء معا ، إذا لزم الأمر ، إضافة بعض الطحين أكثر بعد.
نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجين ناعم ومرن ولزج قليلاً.
بعد دمج جميع المكونات في كتلة متجانسة ، يجب أن يستمر العجين في العجن 10 دقائق. عندما تقطع بسكين ، يجب أن فقاعة كتلة قليلا.

بعد العجن بشكل صحيح ، اتركه في مكان دافئ ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ. يجب أن ترتفع الكتلة. عندما يزيد حجم العجين ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 2: تحضير الطبقة.


قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. الحصول على اثنين من الضفائر. وفقا لذلك ، لكل جديلة تحتاج جزأين من العجين مع حشوات مختلفة.

بالنسبة لإحدى الحشوات ، يكفي لف جزء واحد من العجين إلى مستطيل ، ومن ثم نثر قطع الشوكولاته والشوكولاته الموضحة فوقها.

للملء الثاني ، قم أولاً بضرب صفار البيض على رغوة سميكة. ثم اخلطي المكسرات المكسرة بالسكر والكاكاو والسكر والفانيليا والروم والزبيب. أضيفي بياض البيض ، واخلطيهم ، ثم اسكبي الحليب الدافئ حتى يصبح المزيج مشابهًا للنسيج معجونًا. ضع الحشوة النهائية على ورقة العجين.

الخطوة 3: جمع الخوص الفصح مع الشوكولاته.


قم بلف العجين بالملء إلى لفات ، ثم اربطها بأصابعك مع بعضها على جانب واحد واربطها معًا.
قم بطي الخوص برفق في مقلاة خبز مغطاة برق الخبز واترك العجين يخرج. هذا يكفي لتفكيك هذه جديلة 15 دقيقة.

الخطوة 4: خبز الخوص الفصح مع الشوكولاته.


سخن الفرن ل 160-180 درجة (يعتمد على الفرن الخاص بك) ، دهن خضروات الشوكولاتة بالبيض المخفوق وارسلها لتخبز 50-60 دقيقة.
يجب أن يكون الخبز محمرًا بالكامل من الأعلى ، ولكن للتأكد من جاهزيته ، يمكنك اختراق العجينة بعجينة أسنان (إذا جف ، ثم يصبح كل شيء جاهزًا).
تأكد من تفريش الخوص الطازج في الأعلى بمزيج من العسل والزيت والماء حتى تصبح قشرة الخبز مشبعة وتصبح أكثر حلاوة وذاقًا.

الخطوة 5: تقدم الفصح مع الشوكولاتة.


يجب تقديم مائدة الفصح مع الشوكولاتة إلى الطاولة بعد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. إنه معجنات لذيذة وناعمة للغاية مع حشوة شوكولاتة مثيرة للاهتمام. قطع تبدو مذهلة! الديكور المثالي لطاولة عيد الفصح الخاص بك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن صنع جزء من الجديل دون أي شيء ، فقط قم بلصق العجينة ، واترك الجزء الثاني من الجوز بالشوكولاتة. سيكون لا يزال لذيذ وحلوة.