خبز

Ciabatta محلية الصنع


المكونات لصنع Ciabatta محلية الصنع

العجين

  1. دقيق القمح 400 جرام
  2. الماء الدافئ 300 غرام
  3. خميرة طازجة 20 جرام (أو كيس جاف)
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة
  6. زيت الزيتون اختياري

تعبئة

  1. ملح كبير حسب الرغبة
  2. زيتون حسب الرغبة
  3. الأعشاب (طازجة أو مجففة) حسب الرغبة
  4. الطماطم الكرز حسب الرغبة
  5. بيستو حسب الرغبة
  6. السمسم حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

صفيحة عميقة ، ملعقة ، صينية خبز مقاومة للحرارة ، رق رق للخبز ، قفازات الفرن.

الطبخ محلية الصنع تشاباتا:

الخطوة 1: يعجن العجين.


عجن العجين ل ciabatta سهل للغاية. تحتاج إلى غربلة دقيق القمح بالكامل ، ثم مزجه مع الخميرة والسكر والملح ، ثم صب الماء بالتدريج معجنًا. لينة جدا ، وحتى الكتلة السائلة يخرج. تغطيتها بمنشفة المطبخ والاختباء بضع ساعات في مكان دافئ بحيث تبدأ الخميرة في العمل.
إلى 2-2.5 ساعات يرتفع العجين ، لكن يظل ناعمًا ولزجًا ، من الجيد أن يعجنه.

الخطوة 2: تشكل سياباتا.


يرش القليل من الطحين على طاولة القطع ، ويوضع العجين اللزج ، ويعجن قليلاً ، ثم يقسمه 5 قطع. قم بتكوين كعكة مستطيلة من كل جزء بزيت زيتون مدهون ووضع قطع الشغل الناتجة على ورقة خبز مقاومة للحرارة مغطاة برق الخبز.

الخطوة 3: تحضير الحشوة.


تحضير جميع المكونات التي سوف تضيفها إلى الخبز الخاص بك. اغسل الزيتون ، وقطعي الأعشاب إلى قطع كبيرة ، وقطع الطماطم بسكين ، وترك الزيتون حتى يكون الشيء الرئيسي هو أنها بدون بذور.

الخطوة 4: ضع الحشوة على الخبز.

وضعت ملء على رأس الكعك شكلت بالفعل. تكمن بشكل جميل ، في فوضى الفن. أضيفي القليل من الملح وأضيفي صلصة البيستو مع رش بذور السمسم.
دع ciabatta محلية الصنع تقف مثل هذا بينما كنت سخن الفرن ل 250 درجة مئوية.

الخطوة 5: خبز ciabatta محلية الصنع.

خبز ciabatta محلية الصنع لحوالي 20 دقيقة. الخبز هش في الأعلى ، لكن بداخله يصبح ناعمًا ومساميًا.
بعد إخراج اللفائف من الفرن ، من الأفضل السماح لها بالتبرد قليلاً ، ثم تقديمها.

الخطوة 6: خدمة ciabatta محلية الصنع.


يمكن تقديم ciabatta محلي الصنع كإضافة إلى الغداء أو العشاء. من اللذيذ مجرد غمسه بزيت الزيتون وتناول الطعام ، مثل هذا ، دون أي شيء.

يمكن أيضًا استخدام سياباتا محلية الصنع لصنع السندويشات والسندويشات. خبز إيطالي بسيط محلي الصنع ، كيف يمكنك أن تقاوم هنا؟!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- سوف يلاحظ اختصاصيو الطهي ذوو الخبرة على الفور أنه قبل الخبز ، يمكنك رش سياباتا بالجبن أو الشحوم مع كمية صغيرة من صلصة الطماطم ، مثل البيتزا تقريبًا.