صلاح الدين

سلطة الباذنجان والبطاطس


المكونات لصنع الباذنجان وسلطة البطاطا

  1. الباذنجان 2-3 قطع (حسب الحجم)
  2. بيض 2 قطعة
  3. طماطم 1-2 قطع (حسب الحجم)
  4. الكزبرة 1 كوب
  5. الثوم 3 فصوص
  6. 1 قطعة البطاطا (صغير)
  7. زيت الطهي اختياري
  8. ملح حسب الرغبة
  9. فلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والبطاطا والطماطم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة ، شوكة ، أطباق عميقة ، مكبس الثوم.

صنع سلطة الباذنجان والبطاطس:

الخطوة 1: تقلى الباذنجان.


فاز بيض الدجاج في وعاء.
شطف الباذنجان وجافة ومقطعة إلى دوائر.
سخني الزيت في مقلاة ، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة ، اغمس الباذنجان في خليط البيض ، ثم ضعه في المقلاة. مشوي تقريبا 1-2 دقائق من كل جانب ، ولكن من الأفضل أن تقلى جيدًا ، آخر شيء تحتاجه هو الخضار النيئة في السلطة.
ضع الباذنجان المقلي في بيضة على مناشف ورقية يمكن التخلص منها على الفور من المقلاة لإزالة الدهون الزائدة.

الخطوة 2: تقلى البطاطس.


يجب تقشير البطاطس وتقطيعها وتجفيفها جيدًا ، ثم تقلى في كمية كبيرة من الزيت حتى تنضج. بعد قلي البطاطس مباشرة ، وكذلك الباذنجان ، تحتاج إلى إعطاء وقت لتبريدهم وتخلصهم من الزيت الزائد.

الخطوة 3: قطع الباذنجان.


قطع الباذنجان المطبوخ إلى شرائح سميكة. إذا قمت بقطع الخضار جيدًا ، فسوف تنهار في سلطة ، وهذا ليس جيدًا على الإطلاق في هذه الحالة.

الخطوة 4: قطع الطماطم.


شطف الطماطم وقطعهم إلى شرائح ، مثل الباذنجان ، ولكن أرق.

الخطوة 5: قطع الكزبرة.


شطف الكزبرة ، التخلص من الرطوبة الزائدة وختم ناعما بسكين.

الخطوة 6: اخلطي سلطة الباذنجان والبطاطس.


خذ طبقًا كبيرًا ودمج فيه جميع المكونات المعدة مسبقًا ، أضف البطاطا الأخيرة حتى لا يكون هناك وقت للنقع. يضاف الملح والفلفل والثوم المفروم. بخير ، ولكن تخلط كل شيء بعناية. يُقدّم الطبق فورًا بعد الطهي ، بينما لا تزال البطاطس متموجة.

الخطوة 7: يقدم الباذنجان وسلطة البطاطا.


تبين أن سلطة الباذنجان والبطاطس مرضية للغاية ، لذا يقدمها كطبق مستقل ، وكذلك وجبة خفيفة باردة. الشيء الرئيسي هو التأكد من وجود كمية كافية من الملح ، لأن الباذنجان لا يتطلب سوى كمية كبيرة منه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام البطاطس المقلية الجاهزة لإعداد السلطة.

- إذا كنت تشك في جودة الباذنجان ، فيمكنك رشها بالملح وتركها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم القلي.